Hier is 'n ryk, eenvoudige en superlekker Portugese Hoender "Pollo a la Portuguesa" resep. Natuurlik, soos alle klassieke, moet jy 'n goeie tyd in die kook daarvan belê.
Hierdie ryk en heerlike resep bevat gemarineerde hoender gekook met knoffel, olyfolie, paprika, rissiepeper, en verskeie groente en kruie. Probeer dit!
Hoe om te maak Portugese Hoender
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Verhit die olie oor medium-hoë hitte in 'n 12.7 qt kleefvrye voorraadpot. Voeg die hoenderstukke, Goya-geursel of kosher sout en peper by. Kook, terwyl jy gereeld roer, tot die hoender bruin is, sowat 5 minute.
Voeg die knoffel by en kook vir 2 minute terwyl jy aanhoudend roer. Voeg dan die seldery, wortel, ui en soetrissies by en kook gereeld totdat dit sag is, sowat 10 minute. Roer die tamatiepasta by en kook vir 2 minute terwyl jy aanhoudend roer.
Gooi die wyn in die pot en kook, roer om enige bruin stukkies op te krap, vir sowat 3 minute.
Voeg die fyngemaakte tamaties, water, tiemie, paprika en lourierblare by. Roer goed deur. Bring tot kookpunt, bedek en verlaag die hitte tot medium, en prut, terwyl jy gereeld roer om te voorkom dat dit vassit, vir sowat 40 minute.
Voeg die aartappels by en meng goed. Bedek die pan en laat prut tot die Portugese hoender gaar en die aartappels sag is vir sowat 15 minute. Roer die bevrore ertjies, groen ui en pietersielie by en kook vir nog 5 minute.
Verwyder die lourierblare en tiemietakkies en gooi dit weg—proe en geur met sout en peper indien nodig. Plaas oor na opdienbakkies en garneer met die oorblywende pietersielie. Bedien oor wit rys en 'n kant van tuin slaai. Geniet ons Portugese hoender!😋
Verwante resepte:
- Soet Hawaiian Hoender
- Kung Pao Hoender
- Geroosterde Chinese Hoendervlerkies
- Cajun Hoender Alfredo
- Chinese Styl Suurlemoen Hoendervlerk
Resep
Maklike Portugese Hoender
Bestanddele
- 5 pond hoenderboudjies of 1 heel Hoender , opsny
- 1 (794g) gr Gebreekte tamaties
- 1 groot rooi soetrissie , dik julienne
- 1 groot poblano of groen soetrissie , dik julienne
- 2 groot uie , dik julienne
- 4 wortels , geskil en in groot stukke op 'n diagonaal gesny
- 3 ribbetjies seldery , sny in groot stukke skuins
- 3 medium rooi aartappels of Yukon goue aartappels (ongeveer 1 pond), ongeskil of geskil en in kwarte gesny
- 2 koppies gevriesde ertjies
- 10 Vars Knoffelhuisies , fyngekap
- 1 bos groen ui , fyngekap
- 1 bossie pietersielieblare , fyngekap
- 1 koppie wit wyn
- 1 koppie water
- 4 eetlepels Ekstra Virgin Olyfolie of soos benodig
- 3 teelepels Suiker
- Kosher sout na smaak
- 1 eetlepel plus 2 teelepels Goya Adobo All-Purpose Geur met peper , Knorr hoendergeurbouillon, of kosjer sout
- 4 teelepels paprika
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 teelepel rooipepervlokkies of gemaalde swartpeper , opsioneel
- 3 tiemie takkies
- 2 Laurier blare
instruksies
- Verhit die olie oor medium-hoë hitte in 'n 12.7 qt kleefvrye voorraadpot. Voeg die hoenderstukke, Goya-geursel of kosher sout en peper by. Kook, terwyl jy gereeld roer, tot die hoender bruin is, sowat 5 minute.
- Voeg die knoffel by en kook vir 2 minute terwyl jy aanhoudend roer. Voeg die seldery, wortel, ui en soetrissies by en kook, terwyl jy gereeld roer, totdat dit sag is, sowat 10 minute.
- Roer die tamatiepasta by en kook vir 2 minute terwyl jy aanhoudend roer. Gooi die wyn in die pot en kook, roer om enige bruin stukkies op te krap, vir sowat 3 minute.
- Voeg die fyngemaakte tamaties, water, tiemie, paprika en lourierblare by. Roer goed deur. Bring tot kookpunt, bedek en verlaag die hitte tot medium, en prut, terwyl jy gereeld roer om te voorkom dat dit vassit, vir sowat 40 minute.
- Voeg die aartappels by en meng goed. Bedek die pan en laat prut tot die hoender gaar is en die aartappels sag is, sowat 15 minute. Roer die bevrore ertjies, groen ui en pietersielie by en kook vir nog 5 minute.
- Verwyder die lourierblare en tiemietakkies en gooi dit weg—proe en geur met sout en peper indien nodig. Plaas oor na opdienbakkies en garneer met die oorblywende pietersielie. Sit voor oor wit rys en 'n kant van tuinslaai. Geniet ons Portugese Hoender!😋
Notes
Alternatiewelik kan jy die gaar hoender vir tot 3 maande in 'n lugdigte houer vries. Ontdooi dan oornag in die yskas voordat dit weer verhit word.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.