Hierdie 15 minute Gesonde Hoender Groente Roerbraai-resep is eenvoudig, maar vol geur, met 'n heerlike kombinasie van hoender, sampioen, poblano-peper en ui bedek met 'n heerlike soet en sout sous!
Hoe om gesonde hoendergroente-roerbraai te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Klits al die marinadebestanddele saam in 'n medium bak en hou eenkant. Sny die hoender teen die graan in dun repies en voeg dit by jou marinade. Laat dit vir 10 tot 15 minute of oornag in die yskas sit.
In 'n aparte klein bak, roer al die sousbestanddele saam totdat die mieliestysel heeltemal opgelos is en eenkant gehou word. Verhit 'n wok of groot pan oor hoë hitte en voeg 2 eetlepels olie by. Wanneer 'n stukkie wit rook verskyn, gooi die gemarineerde hoender in die wok.
Kook tot die hoender bros om die kante is en in kolle verkool, 3 tot 5 minute. Gooi 'n paar keer en kook verder tot net 2 tot 3 minute gaar is. Sodra die hoender geskroei en gaar is, verwyder dit na 'n groot bord. Verhit die oorblywende 2 eetlepels olie, voeg die groenbone by en kook, roer vir 2 tot 3 minute, tot donkergroen en gekarameliseer. Voeg die knoffel, gemmer en ui by, roer vir 2 minute langer.
Plaas die gaar hoender terug in die wok. Roer die sousmengsel weer om die mieliestysel op te los en gooi dit deeglik in die wok; hou dit alles aan die beweeg. Skraap enige stukkies van die bodem van die wok af voordat dit begin brand. Sodra die sous in 'n dik glans verander het, vir ongeveer 1 minuut, bedien die Gesonde Hoender Groente Roerbraai dadelik. Geniet dit!
Meer Asiatiese-geïnspireerde resepte:
- Warm brandrissie-olie
- Sout en Peper Garnale
- Pittige heuninghoender “Geen diepbraai nodig nie”
- Generaal Tso Hoender
- Soet Suur Vis
Resep
Maklike Hoender Groente Roerbraai
Gereedskap
Bestanddele
- 1 lb (450 g) hoenderborsie of dye sonder vel sonder been, in repe of happiegrootte stukke gesny
Vir die Marinade:
- 1 eetlepel sampioen-gegeurde sojasous of lae natrium sojasous
- 1 eetlepel Shaoxing-wyn (of droë sjerrie)
- 1 eetlepel mielieblom
- ¼ teelepel knoffelpoeier
- ¼ teelepel swartpeper
Vir die Wilger:
- 3 eetlepels oester sous
- 2 eetlepels Shaoxing-wyn (of droë sjerrie)
- 2 eetlepels Sojasous
- ⅓ koppie hoenderaftreksel
- 2 teelepels suiker
- 2 teelepels mielieblom
- 2 3 om eetlepels grondboontjieolie of groente-olie
- 227 g sampioene baba portabella of wit
- 1 poblano peper ,
- 3 naeltjies knoffel , gekap
- 3 teelepels gemmer , maalvleis
- 2 groen uie , gekap
instruksies
- In 'n medium bak, klits al die marinade bestanddele saam en hou eenkant. Sny die hoender teen die graan in dun repies en voeg dit by jou marinade. Laat dit vir ten minste 10 tot 15 minute of so lank as oornag in die yskas sit.
- In 'n aparte klein bak, roer al die sousbestanddele saam totdat die mieliestysel heeltemal opgelos is en eenkant gehou word. Verhit 'n wok of groot pan oor hoë hitte en voeg 2 eetlepels olie by. Wanneer 'n stukkie wit rook verskyn, gooi die gemarineerde hoender in die wok.
- Kook tot die hoender bros om die kante is en in kolle verkool, 3 tot 5 minute. Gooi 'n paar keer en kook verder tot net 2 tot 3 minute gaar is. Sodra die hoender geskroei en gaar is, verwyder dit na 'n groot bord.
- Verhit die oorblywende 2 eetlepels olie, voeg die groenbone by en kook, roer vir 2 tot 3 minute, tot donkergroen en gekarameliseer. Voeg die knoffel, gemmer en ui by, terwyl jy voortdurend roer vir 2 minute langer.
- Plaas die gaar hoender terug in die wok. Roer die sousmengsel weer om die mieliestysel deeglik op te los en gooi dit in die wok; hou dit alles aan die beweeg. Skraap enige stukkies van die bodem van die wok af voordat dit begin brand.
- Sodra die sous in 'n dik glans verander het, vir ongeveer 1 minuut, bedien die Gesonde Hoender Groente Roerbraai dadelik. Geniet dit!
Notes
- Laat die roerbraai tot kamertemperatuur afkoel voordat dit gevries word.
- Plaas die roerbraai oor na 'n vrieskas-veilige houer of zip-top sak. Maak seker dat jy soveel lug as moontlik verwyder om vrieskasbrand te voorkom.
- Benoem die houer met die datum en naam van die gereg.
- Plaas die houer of sak in die vrieskas, en vries vir 2-3 maande.
- Ontdooi die roerbraai oornag in die yskas.
- Herverhit die ontdooide roerbraai in 'n pan of wok oor matige hitte tot verhit.
- Roer die bestanddele gereeld om te verseker dat hulle eweredig warm word.
- Sodra die roerbraai verhit is, is dit gereed om bedien te word.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.