Frittata is soos die meer vrygewige neef van die omelet. Hulle kan voorberei word met groente, kaas, vleis, of enigiets anders wat jy wil. Hulle is ongelooflik veelsydig en perfek vir enige maaltyd - of dit nou ontbyt, brunch, middagete of aandete is, frittatas het jou gedek!
Koppel dit met 'n vars slaai, korsig brood, of 'n kant van geroosterde aartappels. En vir daardie perfekte afronding, moenie vergeet om 'n klontjie suurroom of 'n sprinkel vars kruie by te voeg nie!
Metode in 'n oogopslag
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Begin deur die oond voorverhit.
- Soteer die uie.
- Voeg voorafgekookte groente by.
- Meng die eiermengsel.
- Vergader.
- Bak.
- Bedien.
Wenke en advies
- Onthou, die pan se handvatsel bly warm vir 'n rukkie nadat dit uit die oond gehaal is, so gebruik altyd oondhandskoene of 'n dik lap om brandwonde te voorkom.
Ek het op die harde manier geleer—ek het myself al 'n paar keer verbrand deur te vergeet dat die pan nog warm is en dit direk vas te gryp.
Ek wil nie hê jy moet deur dieselfde ding gaan nie, so ek beveel sterk aan om die handskoene op die pan se handvatsel te plaas as 'n visuele herinnering dat dit nog warm is. - Voeg 'n skeut swaarroom of volmelk by jou eiers voor jy kook om romerigheid te verbeter. Alhoewel alternatiewe soos half-en-half of afgeroomde melk ook gebruik kan word, kan dit 'n effens minder ryk en meer waterige frittata tot gevolg hê.
- Maak seker jou pan is oondveilig, goed gekruid of kleefvry. Dit help om te keer dat die frittata vassit en maak dit makliker om uit die pan te haal.
- Om 'n sopnat frittata te vermy, kook groente wat baie vog vrystel, soos courgette en sampioene voor. Soteer hulle totdat hulle effens bruin is en hul vog vrygestel het, sal 'n stewiger, meer geurige frittata verseker.
- Hou jou frittata fyn dop terwyl dit gaar word. Oorgaar frittata kan rubberagtig en droog word. Verwyder die pan uit die oond sodra die middel net gestol is vir 'n sagte tekstuur.
Sien meer eierresepte:
Resep
Maklike Frittata
Gereedskap
- Kleefvrye pan of oondvaste pan: 'n Goed-gegeurde gietysterpan of 'n kleefvrye oondvaste pan is ideaal.
- Klits of vurk Om die eiers te klits en lug in te werk vir 'n donserige tekstuur.
Bestanddele
- 2 eetlepels ekstra olyfolie
- 1 klein ui , fyngekap
- 1 koppie gekookte groente of groente
- 1 koppie gekookte vleis in blokkies gesny (spek, wors, ham, ens.) of gekookte groente of groente
- 8 groot eiers
- ⅓ koppie swaar room of volmelk
- ½ teelepel Knorr Hoenderbouillon of kosher sout , pas na smaak aan
- ½ teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1-¼ koppies gerasperde of gerasperde kaas (Mexikaanse versnitkaas, cheddar, mozzarella, feta, ens.)
instruksies
- Voorverhit die oond tot 325 ° F en plaas 'n oondrak in die middelste posisie.
- Verhit die olie in 'n 10-duim oondvaste kleefvrye pan oor medium hitte.
- Voeg gekapte uie by die pan en kook, roer gereeld, tot sag, sowat 5 tot 7 minute.
- Voeg jou voorgekookte groente by die pan en roer goed om dit met die uie te kombineer.
- In 'n groot mengbak, kombineer die eiers, swaar room, Knorr hoender-gegeurde bouillon (of kosher sout) en peper. Klits hierdie bestanddele saam totdat hulle goed gemeng is.
- Voeg soteer groente en kaas by die mengbak, roer deeglik vir egalige verspreiding.
- Gooi die eier- en groentemengsel terug in dieselfde pan.
- Plaas die pan versigtig in jou voorverhitte oond en bak vir 20 tot 23 minute, of totdat die frittata gestol en gaar is.
- Sit die frittata uit die pan voor of skuif dit op 'n skottel met 'n spatel.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.