Pannekoek is 'n tydlose gunsteling vir ontbyt, brunch, en selfs ontbyt-vir-aandete. Hulle bied veelsydigheid in aanbieding, of dit nou in 'n hoë stapel bedien word of een vir een reguit uit die pan geniet word.
Hierdie pannekoekresep is ideaal vir naweekoggende of brunch-byeenkomste. Dit is eenvoudig, bevredigend en sal beslis 'n skare-pleasure wees. Vir meer resepte vir maklike pannekoekvariasies, kyk na hierdie Bloubessie pannekoek, Karringmelkpannekoeke, en Piesang pannekoek.
Hoe om pannekoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Klits die meel, bakpoeier, suiker, kaneel en sout in 'n groot bak. Klits die melk, vanielje-uittreksel en eiers saam in 'n aparte medium bak. Voeg die nat bestanddele saam met die gesmelte botter by die droë bestanddele. Klits liggies tot net gemeng, maar steeds klonterig - moenie te veel meng nie; klein meel klonte is okay; sit eenkant vir 10 minute.
Verhit 'n druppel groente-olie of geklaarde botter (soos ghee—gewone botter sal brand; ek hou daarvan om te gebruik Avokado-olie) op 'n kleefvrye pan oor medium hitte, verminder dan hitte tot medium-laag om te verhoed dat jou eerste rondte verskroei.
Gebruik 'n ½ maatbeker en skep pannekoekbeslag in rondes; gebruik die agterkant van die beker om hulle eweredig te versprei. Kook totdat pannekoeke om die rande verstewig is en klein borrels op die beslag se bokant verskyn, sowat 3 tot 4 minute.
Draai na die tweede kant en kook tot goudbruin, verstel hitte soos nodig, nog sowat 1 tot 2 minute. Herhaal met die oorblywende beslag, smeer die pan met bykomende botter of olie indien te droog. Sit hierdie donsige pannekoeke voor met 'n drup van pannekoekstroop, heuning of esdoringstroop.
Verwante resepte:
- Chinese Scallion Pannekoeke
- Kaasagtige mieliepannekoeke
- Bloubessie Karringmelk Pannekoeke
- Karringmelkpannekoeke
- Piesang pannekoek
Resep
Maklike pannekoeke
Bestanddele
- 312 g (2-½ koppies) alledaagse meel, in 'n lepel, met die agterkant van 'n mes afgeplat
- 1-½ eetlepels bakpoeier of 2 eetlepels vir selfs sagter pannekoek
- ½ teelepel kosher sout
- ¼ koppie gegranuleerde suiker of gepoeierde suiker
- 1-¾ koppies heel melk
- 2 groot eiers, kamertemperatuur , geslaan
- 4 eetlepels ongesoute botter of bakvet , gesmelt en afgekoel
- 3 teelepels suiwer vanielje-ekstrak of helder vanielje
- ¼ teelepel Fyngemaalde kaneel
- Avokado-olie, bakvet of kooksproei soos benodig
instruksies
- Klits die meel, bakpoeier, suiker, kaneel en sout in 'n groot bak. Klits die melk, vanielje-uittreksel en eiers saam in 'n aparte medium bak. Voeg die nat bestanddele saam met die gesmelte botter by die droë bestanddele. Klits liggies tot net gemeng, maar steeds klonterig - moenie te veel meng nie; klein meel klonte is okay.
- Verhit 'n skeut groente-olie of geklaarde botter (soos ghee-gewone botter sal brand; ek hou daarvan om avokado-olie te gebruik) op 'n kleefvrye pan oor medium hitte, verminder dan hitte tot medium-laag om te verhoed dat jou eerste rondte verskroei word.
- Gebruik 'n ½ maatbeker en skep pannekoekbeslag in rondes; gebruik die agterkant van die beker om hulle eweredig te versprei. Kook totdat pannekoeke om die rande verstewig is en klein borrels op die beslag se bokant verskyn, sowat 3 tot 4 minute.
- Draai na die tweede kant en kook tot goudbruin, verstel hitte soos nodig, nog sowat 1 tot 2 minute. Herhaal met oorblywende beslag, smeer die pan met bykomende botter of olie indien te droog. Sit voor met 'n skeut heuning of esdoringstroop.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.