這些軟糖餅乾採用奶油乾酪以及純香草精和透明香草的混合物製成,是經典的香草味美食,可以為從情人節到萬聖節到聖誕節的任何節日定制。
此外,餅乾總是完美的,而且不需要時間製作。 如需更多節日風味的餅乾,請查看以下食譜: 薑餅, 糖漿曲奇, 士力架餅乾, 無花果餅乾和 山核桃雪球餅乾.
如何製作糖餅乾
注意: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在一個中等大小的碗中,將麵粉、泡打粉和小蘇打一起過篩; 擱置。 在配有槳葉附件的立式攪拌機碗中,將無鹽黃油、鹽和糖混合約 3 分鐘,直至變得光滑細膩; 打入雞蛋, 純香草精,並清除香草直至混合。 加入麵粉混合物並攪拌直至完全混合。
將餅乾麵團轉移到一個中等大小的碗中,蓋緊,然後在冰箱中冷藏至少 30 分鐘。 如果冷藏 3 小時以上,請讓餅乾麵團在室溫下靜置至少 30 分鐘,然後再將其滾成球狀; 餅乾麵團在冰箱裡放那麼久後會很硬。
將烤架放在烤箱的上三分之一和下三分之一處,預熱至 375°F——在 2 個烤盤上鋪上羊皮紙; 擱置。
將剩餘的 ½ 杯糖放入淺碗中。 將餅乾麵團舀成湯匙大小的圓形,然後在雙手之間搓成球狀; 將糖捲起來,塗在準備好的烤盤上,間隔至少 1 到 2 英吋。 用手輕一點; 將糖餅乾壓至 XNUMX/XNUMX 英吋厚。 烘烤,中途交換平底鍋的位置,直到底部呈淺金黃色,大約10分鐘; 在等待其他糖餅乾烘烤的同時,將準備好的烤盤和餅乾一起放入冰箱中。
相關食譜:
食譜
簡易糖霜餅乾
這些軟糖餅乾採用奶油乾酪以及純香草精和透明香草的混合物製成,是經典的香草味美食,可以為從情人節到萬聖節到聖誕節的任何節日定制。 此外,餅乾總是完美的,而且不需要時間製作。 如需更多節日風味餅乾,請查看以下食譜:薑餅餅乾、糖蜜餅乾、士力架餅乾、無花果餅乾和山核桃雪球餅乾。
成份
說明
- 在一個中等大小的碗中,將麵粉、泡打粉和小蘇打一起過篩; 擱置。 在配有槳葉附件的立式攪拌機碗中,將無鹽黃油、鹽和糖混合約 3 分鐘,直至變得光滑細膩; 加入雞蛋、純香草精和澄清香草精,攪拌直至混合。
- 加入麵粉混合物並攪拌直至完全混合。 將餅乾麵團轉移到一個中等大小的碗中,蓋緊,然後在冰箱中冷藏至少 30 分鐘。 如果冷藏 3 小時以上,請確保將餅乾麵團在室溫下靜置至少 30 分鐘,然後再滾成球狀; 餅乾麵團在冰箱裡放那麼久後會很硬。
- 將烤架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處,並預熱至 375°F。 在 2 個烤盤上鋪上羊皮紙; 擱置。
- 將剩餘的 ½ 杯糖放入淺碗中。 將餅乾麵團舀成湯匙大小的圓形,然後在雙手之間搓成球狀; 滾上糖,將它們放在準備好的烤盤上,間隔至少 1 到 2 英寸。 用手輕輕地將糖餅乾壓至 XNUMX/XNUMX 英寸厚。
- 烘烤,中途交換平底鍋的位置,直到底部呈淺金黃色,大約10分鐘; 在等待其他糖餅乾烘烤的同時,將準備好的烤盤和餅乾一起放入冰箱中。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 在儲存之前讓它們完全冷卻,以防止水分積聚。 將冷卻的糖餅乾放入密封容器或餅乾罐中,用羊皮紙或蠟紙將各層分開,以防止它們粘在一起。 將容器在室溫下存放在陰涼乾燥的地方,遠離陽光直射或熱源。 如果儲存得當,糖餅乾可以保存長達兩週的時間。 如果您生活在潮濕的環境中,也可以放入食品安全的乾燥劑包或一塊麵包,以幫助吸收多餘的水分並保持餅乾新鮮。
重新加熱: 重新加熱糖餅乾時,最好在烤箱中加熱。 將烤箱預熱至 300°F (150°C),然後將餅乾放在鋪有羊皮紙的烤盤上。 烘烤約 5 分鐘或直至其熱透。 小心不要讓它們過熱,因為它們很快就會變乾或失去質地。 或者,您可以用低功率將餅乾加熱幾秒鐘,但要小心,因為如果微波爐加熱時間太長,它們可能會變得太軟或變形。
提前進行
您可以提前製作糖餅乾麵團並將其存放在冰箱或冰櫃中以備後用。 按照食譜說明準備好麵團後,將其成型為圓盤或用保鮮膜緊緊包裹。 將麵團冷藏最多 3 天。 準備烘烤時,讓冷藏麵團在室溫下靜置約 15 分鐘,使其稍微軟化,然後再成型和烘烤。
如何冷凍
糖餅乾麵團最多可冷凍 3 個月:將餅乾麵團放入烤盤上,放入湯匙中,放入冰箱中直至凝固,然後將其放入冷凍袋中,並儘可能擠出空氣。 按照食譜中的指示,直接從冷凍狀態下烘烤,但烘烤時間要多加 1 到 2 分鐘。
營養成分
簡易糖霜餅乾
每份的量
卡路里
85
%每日價值*
總脂肪
4
g
6
%
飽和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.2
g
多不飽和脂肪
0.2
g
單不飽和脂肪
1
g
膽固醇
15
mg
5
%
鈉
74
mg
3
%
鉀
13
mg
0
%
碳水化合物
10
g
3
%
光纖
0.2
g
1
%
糖
4
g
4
%
蛋白質
1
g
2
%
維生素A
138
IU
3
%
鈣
9
mg
1
%
鐵
0.4
mg
2
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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