這款巨型巧克力曲奇蛋糕是享受美味健康甜點的好方法。這個巨型巧克力曲奇的食譜需要全麥麵粉,這使得曲奇蛋糕比傳統的白麵粉食譜更健康。
此外,苦樂參半的巧克力片增添了一絲放縱的感覺,使這款蛋糕非常適合特殊場合或任何您想要美味佳餚的時候。
如何製作巨型巧克力曲奇蛋糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
餅乾蛋糕:將烤箱預熱至 350 華氏度。在 9 英寸蛋糕盤上塗上不粘烹飪噴霧劑,並鋪上羊皮紙。 擱置。 在一個中等大小的碗中攪拌全白麵粉和小蘇打; 擱置。 將黃油、砂糖、鹽和紅糖放入立式攪拌機(或大碗)的碗中,用攪拌機中速攪拌直至蓬鬆,大約需要 3 分鐘。 加入雞蛋和兩種香草精,直至混合。
加入麵粉混合物,攪拌直至完全混合。 加入巧克力片,用木勺或橡膠抹刀攪拌。 將麵團均勻地刮入鍋中並抹平頂部。 轉移到烤箱中烘烤 22-25 分鐘或直至蛋糕呈淺金黃色; 這可能需要長達 30 分鐘; 根據您的烤箱,使用牙籤測試熟度。 C15 分鐘後,在蛋糕上鬆鬆地蓋上鋁箔,以避免邊緣嚴重褐變。
從烤箱中取出,讓餅乾在鍋中完全冷卻。 冷卻後,用刀或金屬抹刀將餅乾蛋糕的側面從鍋上鬆開,然後將其轉移到盤子上。
如何製作巧克力奶油糖霜
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將糖粉和可可粉過篩到一個中等大小的碗中,去除結塊。 將 1 湯匙濃奶油與 XNUMX/XNUMX 茶匙濃縮咖啡粉混合在小杯中。 在配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,以中速將黃油與鹽混合,直至變得非常輕且蓬鬆,大約需要 3-4 分鐘。 關閉立式攪拌機,加入糖粉、濃奶油和香草精。
蓋上廚房毛巾,低速攪拌直至部分合併,然後除去毛巾。 調至中高速,再攪拌約 2-3 分鐘,直至光滑。 將巧克力奶油轉移到裱花袋中,並根據需要裝飾巧克力曲奇蛋糕; 將其鋪在巧克力曲奇蛋糕上進行裝飾,或將其轉移到密封容器中並冷藏,直至您準備好使用最多 5 天。
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相關食譜:
食譜
簡單的巨型巧克力餅乾
成份
說明
- 如何製作巨型巧克力曲奇蛋糕
- 餅乾蛋糕:將烤箱預熱至 350 華氏度。在 9 英寸蛋糕盤上塗上不粘烹飪噴霧劑,並鋪上羊皮紙。 擱置。 在一個中等大小的碗中攪拌全白麵粉和小蘇打; 擱置。
- 將黃油、砂糖、鹽和紅糖放入立式攪拌機(或大碗)的碗中,用攪拌機中速攪拌直至蓬鬆,大約需要 3 分鐘。 加入雞蛋和兩種香草精,直至混合。 加入麵粉混合物,攪拌直至完全混合。 加入巧克力片,用木勺或橡膠抹刀攪拌。 將麵團均勻地刮入鍋中並抹平頂部。
- 轉移到烤箱中烘烤 22-25 分鐘或直至蛋糕呈淺金黃色; 這可能需要長達 30 分鐘; 根據您的烤箱,使用牙籤測試熟度。 15 分鐘後用鋁箔鬆鬆地蓋住蛋糕,以避免邊緣嚴重褐變。
- 從烤箱中取出,讓餅乾在鍋中完全冷卻。 冷卻後,用刀或金屬抹刀將餅乾蛋糕的側面從鍋上鬆開,然後將其轉移到盤子上。
- 如何製作巧克力奶油糖霜
- 將糖粉和可可粉過篩到一個中等大小的碗中,去除任何結塊。 在一個小杯子中,將 1 湯匙濃奶油與 XNUMX/XNUMX 茶匙濃縮咖啡粉(如果使用)混合。
- 在配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,以中速將黃油與鹽混合,直至變得非常輕且蓬鬆,大約需要 3-4 分鐘。 關閉立式攪拌機,加入糖粉混合物、濃奶油混合物和香草精。
- 蓋上廚房毛巾,低速攪拌直至部分合併,然後除去毛巾。 調至中高速,再攪拌約 2-3 分鐘,直至光滑。
- 將巧克力奶油轉移到裱花袋中,根據需要裝飾巧克力曲奇蛋糕,或鋪在巧克力曲奇蛋糕上進行裝飾,或將其轉移到密封容器中並冷藏,直到您準備好使用最多 5 天。 享受!
筆記
- 室內溫度: 巨型巧克力曲奇蛋糕可以在密封容器中保存長達 3 天。
- 冰箱: 如果您想將蛋糕保存更長時間,請將其放在冰箱中最多可保存 5 天。 將其存放在密封容器或保鮮膜或箔紙中,以防止其乾燥。
- 冰箱: 您還可以在不加糖霜的情況下將巨型巧克力曲奇蛋糕冷凍長達 3 個月。 讓蛋糕完全冷卻,然後用雙層保鮮膜包裹,然後再用雙層鋁箔包裹,然後冷凍。 食用前在冰箱或室溫下解凍。
- 結霜: 如果你的蛋糕有糖霜,最好將其存放在冰箱中,以防止糖霜融化或變得太軟。 您還可以將磨砂蛋糕用保鮮膜或箔紙緊緊包裹並放入密封容器中,最多可冷凍 3 個月。 食用前先在冰箱中解凍。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。