不要被欺騙了——這些燕麥巧克力曲奇餅與您以前嚐過的任何曲奇餅都不一樣。外脆內韌,奶油味與濃鬱的巧克力片相得益彰。 為他們提供一杯熱咖啡或一杯冷牛奶。 🍪
有關更多變化,請查看我的 燕麥葡萄乾餅乾 和 燕麥椰子餅乾。我對它們全部進行了測試,它們出色地通過了測試,並得到了我們熱愛餅乾的家族中每個成員的認可。
方法概覽
注意: 下面的食譜卡上提供了完整的說明。
- 將烤箱預熱至 375°F,並在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 奶油黃油和糖
- 加入雞蛋和調味料
- 準備乾料
- 將乾濕混合物混合
- 添加燕麥和巧克力片
- 將麵團冷卻
- 成型和烘烤
💡提示和建議
- 使用餅乾勺後,我建議用手將每個部分滾成一個堅固的球,然後將它們放在烤盤上並冷卻麵團。 這個簡單的步驟使餅乾看起來更整齊、更均勻,避免邊緣不均勻。
- 製作燕麥巧克力餅乾時的一個常見錯誤是沒有正確測量成分,尤其是麵粉。麵粉過多會使餅乾變乾,因此測量麵粉時必須準確測量或使用湯匙和水平儀。此外,要小心不要過度烘烤餅乾,因為它們會變得又硬又脆,而不是又軟又耐嚼。
- 老式燕麥片為燕麥餅乾提供了最好的質地。避免使用速食燕麥或鋼切燕麥,因為它們會改變餅乾的質地。
- 烘烤前將麵團冷卻至少 30 分鐘,有助於凝固麵團中的脂肪,防止餅乾在烘烤過程中鋪得太多。它還可以讓各種味道融合在一起,帶來更豐富的味道。
- 烘烤餅乾時請留意餅乾。當你把它們從烤箱裡拿出來時,它們的邊緣應該是金黃色的,但中心仍然稍微柔軟。請記住,將它們從烤箱中取出後,它們將繼續在烤盤上烹飪。
- 讓餅乾在烤盤上冷卻幾分鐘,然後將其轉移到金屬架上完全冷卻。這有助於它們凝固並防止它們破裂。
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食譜
簡易燕麥巧克力曲奇餅
正在尋找美味的燕麥巧克力餅乾? 別再猶豫了,因為您已經偶然發現了絕對最好的燕麥巧克力餅乾食譜。 這是一部久經考驗、真正受大眾喜愛的作品,你可以對它的完美充滿信心,因為它不僅僅是任何意見;它是一個完美的作品。 它得到了我們家人無與倫比的甜食的支持,而我是我們當中最大的餅乾愛好者! 🍪😄
成份
說明
- 將烤箱預熱至 375°F,並將架子放在中間位置。 在 13 x 18 英吋的烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在配有槳葉附件的電動攪拌機的碗中,中速攪拌奶油和兩種糖,直到混合物變得輕盈光滑,大約需要 5 分鐘。 確保根據需要刮掉碗的側面和底部,以確保充分混合。
- 一次將一個雞蛋加入奶油和糖的混合物中,確保每個雞蛋充分混合,然後再添加下一個雞蛋。 加入香草精和蜂蜜攪拌。
- 在另一個碗中,將麵粉、玉米澱粉、肉桂和小蘇打混合。
- 將乾成分混合物加入奶油和糖混合物中,以低速攪拌至所有物質完全混合。
- 輕輕攪拌燕麥和巧克力片,完成餅乾麵團。
- 將麵團轉移到碗中,用保鮮膜蓋緊,冷藏約 1 小時或過夜直至變硬。冷卻麵團有助於處理並增強風味。
- 使用帶有鋼絲扳機的#40/1.5-T 餅乾勺或用手將其形成牢固包裝的 1.5 湯匙大小的麵團球。 將這些麵團球放在準備好的烤盤上,每個麵團之間留出大約 2 英寸的空間。 烘烤 12 至 15 分鐘。 儘管餅乾在這個階段可能看起來未熟透,但冷卻後它們會變硬。 讓它們在烤盤上冷卻。
- 繼續用剩餘的餅乾麵團成型和烘烤一批餅乾。 在批次之間冷藏麵團以保持其稠度。
筆記
儲存方式
讓它們冷卻至室溫,然後將它們轉移到密封容器或可重新密封的塑膠袋中。 您可以將餅乾在室溫下保存長達 3 天,或在冰箱中保存長達 5 天。
如何提前和凍結
製作餅乾麵團並冷藏最多 3 天。 將其轉移到碗中並用保鮮膜緊緊包裹。 當您準備烘烤時,只需舀出並按照食譜說明進行操作即可。 餅乾麵團也可以冷凍長達 3 個月。 冷凍時,將其滾成球狀,單層放在烤盤上,放入冰箱冷藏 1 小時或直至凝固。
然後,將冷凍麵團轉移到密封袋中,除去空氣。 您可以直接從冰箱中取出它們進行烘烤,如果需要的話可以額外烘烤 1-2 分鐘。 如果您烤好的餅乾要冷凍,請讓它們冷卻並用羊皮紙或箔紙將它們存放在各層之間。 它們最多可以冷凍 3 個月。 食用前在室溫下解凍。
營養成分
簡易燕麥巧克力曲奇餅
每份的量
卡路里
172
%每日價值*
總脂肪
8
g
12
%
飽和脂肪
4
g
25
%
反式脂肪
0.2
g
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
3
g
膽固醇
20
mg
7
%
鈉
57
mg
2
%
鉀
52
mg
1
%
碳水化合物
23
g
8
%
光纖
1
g
4
%
糖
15
g
17
%
蛋白質
2
g
4
%
維生素A
155
IU
3
%
維生素C
0.1
mg
0
%
鈣
19
mg
2
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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