您可以給孩子的最有價值的禮物之一就是有機會與他們一起創造回憶。因此,與您的孩子聚在一起,教導他們如何製作這些傳統的薑餅,並創造終生難忘的回憶。
❤️️ 這個薑餅食譜對全家人來說既簡單又有趣。它們每次都變得美味:中心柔軟,邊緣略帶嚼勁,香料完美。
每年聖誕節,我的孩子們都期待著幫我製作這些薑餅,尤其是吃它們。我希望你的家人和我的家人一樣喜歡這個薑餅。
欲了解更多薑餅靈感食譜,請查看此👉 糖蜜蛋糕 和 薑餅蛋糕.
如何製作薑餅
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在一個大碗中,使用手持式電動攪拌機或帶有槳葉附件的立式攪拌機的攪拌碗,以中速將黃油、熱情和糖一起攪拌,直至鬆軟,大約 4 分鐘。
根據需要用抹刀刮掉側面。 同時,將麵粉、泡打粉、小蘇打、生薑、肉荳蔻、五香粉和肉桂放入一個中等大小的碗中混合; 擱置。 在另一個碗中將雞蛋、糖蜜、橙汁和香草精攪拌在一起。
當奶油和糖融合後,降低攪拌機的速度,加入雞蛋混合物,攪拌均勻,根據需要用抹刀刮下側面,然後分3批加入麵粉混合物,每次加入後攪拌至剛好混合。
麵團會非常緻密,摸起來稍微乾燥。 從機器上取下碗。 將餅乾麵團分成三份,然後用保鮮膜包裹並冷藏至少 3 小時或過夜。
這將使麵團冷卻後更容易擀完。 這也意味著當你滾動麵團時,只有一半的麵團會變熱。
(我知道,這是很長一段時間,但你希望你的餅乾麵團易於管理,並在餅乾烘烤時保持其形狀,除非你有冷凍的固體麵團,否則你不會得到它)。
準備烘烤時,將烤箱預熱至 350 華氏度,在三張烤盤上鋪上羊皮紙; 擱置。 消除 將餅乾麵團從冰箱中取出,在室溫下靜置 5 至 10 分鐘,然後再擀製。
使用擀麵杖,在撒有少許麵粉的工作檯面上將餅乾麵團擀成 1/4 英吋的厚度。 使用您最喜歡的餅乾切刀,在麵團允許的情況下切出盡可能多的形狀。
小心地將它們轉移到餅乾片上,將它們排列成相距 1 英寸。如果麵團變得太軟,請將其放回冰箱直至變硬。 保存所有廢料,並在重新卷製之前將其放入冰箱中冷卻。
烘烤約 10-12 分鐘,直到中心膨脹且邊緣變脆。讓餅乾放在烤盤上,直到它們足夠堅硬,大約需要 2 分鐘。
轉移他們 到金屬架上,讓它們在裝飾前冷卻至室溫。 對剩餘的麵團重複上述步驟。
如何製作糖霜
當薑餅冷卻時,製作糖霜。將所有原料放入一個中等大小的碗中,攪拌至光滑有光澤。
如果濃稠度太濃稠,則加入更多的玉米糖漿;轉移到帶有細噴嘴的裱花袋中,或將薑餅浸入糖霜中。
您還可以刷它們或將糖霜分成單獨的碗,然後根據需要攪拌食用色素,用畫筆塗色,或用刀或勺背塗抹它們。
讓餅乾上的糖霜乾燥至少幾個小時,然後將它們裝入禮物盒或餅乾罐中。 薑餅密封在密封容器中可保存兩週,但最好新鮮食用。
將它們堆放在羊皮紙之間以保存裝飾。
相關食譜:
食譜
簡易薑餅
成份
說明
- 在一個大碗中,使用手持式電動攪拌機或帶有槳葉附件的立式攪拌機的攪拌碗,以中速將黃油、熱情和糖混合在一起,直至變得輕盈蓬鬆,大約4 分鐘,用刮刀刮下側面。根據需要使用抹刀。
- 與此同時,將麵粉、泡打粉、小蘇打、姜、肉荳蔻、五香粉和肉桂放入一個中等大小的碗中攪拌; 擱置。 在另一個碗中,將雞蛋、糖蜜、橙汁和香草精攪拌在一起。
- 當黃油和糖融合後,降低攪拌機的速度,加入雞蛋混合物,攪拌均勻,根據需要用抹刀刮下側面,然後分3批加入麵粉混合物,每次加入後攪拌至剛好混合。 麵團會非常緻密,摸起來稍微乾燥。
- 從機器上取下碗。 將餅乾麵團分成三份,然後用保鮮膜包裹,冷藏至少3小時或過夜; 此步驟將使麵團冷卻後更容易完成擀麵。 這也意味著當你滾動麵團時,只有一半的麵團變熱。 (我知道,這是很長一段時間,但你希望你的餅乾麵團易於管理,並在餅乾烘烤時保持其形狀,除非你有冷凍的固體麵團,否則你不會得到它)。
- 準備烘烤時,將烤箱預熱至 350 華氏度,在三張烤盤上鋪上羊皮紙; 擱置。 將餅乾麵團從冰箱中取出,在室溫下靜置 5 至 10 分鐘,然後擀制。 使用擀麵杖,在撒有少許麵粉的工作面上將餅乾麵團擀成 XNUMX/XNUMX 英寸的厚度。
- 使用您最喜歡的餅乾切割機,在麵團允許的情況下切出盡可能多的形狀,然後小心地將它們轉移到餅乾片上,將它們排列成相距 1 英寸。 如果麵團變得太軟,請將其放回冰箱直至變硬。 保存所有廢料,並在重新卷製之前將其放入冰箱中冷卻。
- 烘烤約 10-12 分鐘,直至中心膨脹、邊緣變脆。 讓餅乾放在烤盤上,直到餅乾足夠堅硬,大約需要 2 分鐘,然後將餅乾轉移到金屬架上,讓它們冷卻至室溫,然後再進行裝飾。 對剩餘的麵團重複上述步驟。
如何製作糖霜
- 當薑餅冷卻時,製作糖霜。 在一個中等大小的碗中,加入所有成分,攪拌直至光滑有光澤。 如果稠度太稠,再加一點玉米糖漿; 轉移到帶有細噴嘴的裱花袋中,或將薑餅浸入糖霜中。
- 您還可以刷它們或將糖霜分成單獨的碗,然後根據需要攪拌食用色素,用畫筆塗色或用刀或勺背塗抹它們。 讓餅乾上的糖霜乾燥至少幾個小時,然後將它們包裝到禮品盒或餅乾罐中。 薑餅密封在密封容器中可保存兩週,但最好新鮮食用; 將它們堆放在羊皮紙之間以保存裝飾。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。