我們最喜歡的肉桂口味餅乾之一! 這些經典的軟而耐嚼的士力架餅乾由黃油、淡紅糖、砂糖、麵粉、雞蛋和適量的肉桂製成 - 一種簡單的餅乾,味道濃鬱。
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怎麼做 士力架餅乾
注意: 下面的食譜卡上提供了完整的說明。
將麵粉、玉米澱粉、塔塔粉、肉桂和小蘇打粉攪拌在一起;擱置。在配有槳葉附件的立式攪拌機中,以中速攪拌奶油和糖,直到鬆軟,持續 3 至 4 分鐘。
接下來,在機器低速運轉的情況下,一次添加一個雞蛋直至合併,每次添加後停止並刮下碗的側面。然後,加入香草精並以低速攪拌至完全混合。
當機器低速運轉時,添加麵粉混合物並混合,直到不再看到任何麵粉碎片。 將餅乾麵團轉移到一個中等大小的碗中,蓋緊,然後在冰箱中冷藏至少 30 分鐘。
若冷藏 3 小時以上,請讓餅乾麵團在室溫下靜置至少 30 分鐘,然後再將其滾成球狀;放在冰箱裡久了就會很硬。
同時,混合 ⅓ 杯砂糖和 2 茶匙 肉桂粉; 擱置。
將烤箱預熱至 350°F。 將架子放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處。 二號線 烤盤 用羊皮紙; 擱置。 (如果您只有一張烤盤,請在批次之間讓它完全冷卻)。
使用 1.5 英寸冰淇淋或分份勺,將麵團舀成湯匙大小的圓形,舀時將每個麵團刮到碗上。 將每個土堆在手中滾動,形成一個球。
麵團會很軟,所以要小心處理,動作要快。將每個球放入肉桂和糖的混合物中,然後滾動以徹底覆蓋。放在準備好的烤盤上,間隔約 2 至 3 英吋。對剩餘的麵團重複上述步驟。
一次烘烤一張,直到士力架餅乾膨脹並且頂部開始劈啪作響,持續 10 到 12 分鐘;不要過度烘烤。烘烤餅乾的時間越長,它們就會變得越脆。
將餅乾從烤箱中取出,在鍋中冷卻 3 分鐘;在此期間他們將繼續做飯。一旦它們稍微變硬,就將它們轉移到架子上繼續冷卻。
相關食譜:
食譜
簡單的士力架餅乾
成份
對於餅乾麵團:
說明
- 在一個中等大小的碗中,將麵粉、玉米澱粉、塔塔粉、肉桂和小蘇打攪拌在一起; 擱置。 在配有槳葉附件的立式攪拌機中,中速攪拌黃油和兩種糖,直至鬆軟,持續 3 至 4 分鐘。
- 接下來,在機器低速運轉的情況下,一次添加一個雞蛋直至合併,每次添加後停止並刮下碗的側面。 然後加入香草精並低速攪拌直至完全混合。
- 當機器低速運轉時,添加麵粉混合物並混合,直到不再看到任何麵粉碎片。 將餅乾麵團轉移到一個中等大小的碗中,蓋緊,然後在冰箱中冷藏至少 30 分鐘。
- 如果冷藏 3 小時以上,請確保將餅乾麵團在室溫下靜置至少 30 分鐘,然後再將其揉成球狀; 餅乾麵團在冰箱裡放那麼久後會很硬。
- 同時,在一個小碗中混合 ⅓ 杯砂糖和 2 茶匙肉桂粉; 擱置。
- 將烤箱預熱至 350°F。 將架子放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處。 在兩張烤盤上鋪上羊皮紙; 擱置。 (如果您只有一張烤盤,請在批次之間讓它完全冷卻)。 使用 1 英寸冰淇淋或分份勺,將麵團舀成湯匙大小的圓形,舀時將每個麵團刮到碗上。
- 將每個土堆在手中滾動,形成一個球。 麵團會很軟,所以要小心處理,動作要快。 將每個球放入肉桂和糖的混合物中,然後滾動以徹底覆蓋。 放在準備好的烤盤上,間隔約 2 至 3 英寸。 對剩餘的麵團重複上述步驟。
- 一次烘烤一張,直到士力架餅乾膨脹並且頂部開始劈啪作響,需要 10 到 12 分鐘; 不要過度烘烤。 烘烤餅乾的時間越長,它們就會變得越脆。 從烤箱中取出餅乾,讓餅乾在鍋中冷卻 3 分鐘; 在此期間他們將繼續做飯。 一旦它們稍微變硬,就把它們轉移到架子上繼續冷卻。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。