受到紅龍蝦著名的切達灣餅乾的啟發,這些起司味、大蒜味、香草味餅乾令人難以抗拒。它們非常適合搭配舒適的晚餐或作為獨立的小吃。
如需更多餅乾食譜,請查看我們的其他選項: 掉餅乾, 切達餅乾, 鹹味餅乾, 火腿起司餅乾和 玉米粉餅乾.
方法概覽
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
- 預熱烤箱並準備烤盤。
- 結合乾燥的成分。
- 切入黃油。
- 加入乳酪和酪乳。
- 將餅乾成型。
- 烤。
- 準備配料並刷在餅乾上。
- 服務。
提示和建議
- 對於片狀層,請使用切成小塊的冷黃油。這可以確保黃油在烘烤前不會融化,從而形成有助於餅乾發酵的蒸氣袋。
- 將麵團混合直至成分混合在一起。過度混合會產生麵粉中的麵筋,導致餅乾變硬。
- 當餅乾頂部呈金黃色且摸起來堅硬時,餅乾就熟了。過度烘烤會使它們變乾,所以請留意它們。
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食譜
切達灣餅乾
受到紅龍蝦著名的切達灣餅乾的啟發,這些起司味、大蒜味、香草味餅乾令人難以抗拒。它們非常適合搭配舒適的晚餐或作為獨立的小吃。如需更多餅乾食譜,請查看我們的其他選項: 掉餅乾, 切達餅乾, 鹹味餅乾, 火腿起司餅乾和 玉米粉餅乾.
成份
對於餅乾:
說明
- 將烤箱預熱至 425°F,並將架子放在中間。 在 13x18 英吋的烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗中,將麵粉、玉米澱粉、泡打粉、小蘇打、鹽、糖、洋蔥粒和大蒜粒攪拌在一起。
- 加入黃油塊。 使用糕點刀或兩把刀,將黃油切成乾原料,直到它看起來像粗沙,帶有一些豌豆大小的黃油塊。 或者,您也可以用指尖將黃油揉入混合物中。
- 拌入切碎的起司。 加入酪乳,用橡皮刮刀攪拌,直到麵團形成蓬鬆的黏稠團塊。 如果乾燥,再加 1-2 湯匙酪乳。 避免過度混合。
- 用一個大冰淇淋湯匙將餅乾滴到準備好的烤盤上。將它們均勻地間隔開,不要壓實或弄平它們;它們的形狀應該是不規則的。
- 烘烤 17-20 分鐘,直到餅乾呈現淺金黃色。
- 在一個小碗中,混合融化的奶油、洋蔥粒、大蒜粒和乾歐芹。將這種混合物刷在熱餅乾的頂部。
- 趁熱享用餅乾。
筆記
如何儲存和重新加熱:
要儲存切達灣餅乾,請使用密封容器或塑膠袋在室溫下或在冰箱中保存長達 2 天。
重新加熱時,將冷凍或冷藏餅乾在 350°F (175°C) 下烘烤 10-15 分鐘,或用微波爐短暫烘烤。避免過熱以保持其質地。
提前並凍結:
未烘烤的餅乾可以在冰箱中保存長達三個月。當您準備好享用它們時,無需事先解凍。只需將它們烘烤的時間比通常的烘烤時間稍長一些即可。
對於烤餅乾,請先使其完全冷卻,然後再將其放入冰箱中。準備食用時,讓它們在室溫下解凍。若要重新加熱,請將烤箱預熱至 300°F (150°C),然後加熱餅乾直至達到所需溫度。
營養成分
切達灣餅乾
每份的量
卡路里
163
%每日價值*
總脂肪
7
g
11
%
飽和脂肪
4
g
25
%
反式脂肪
0.1
g
多不飽和脂肪
0.4
g
單不飽和脂肪
2
g
膽固醇
19
mg
6
%
鈉
395
mg
17
%
鉀
66
mg
2
%
碳水化合物
20
g
7
%
光纖
1
g
4
%
糖
1
g
1
%
蛋白質
5
g
10
%
維生素A
220
IU
4
%
維生素C
0.3
mg
0
%
鈣
136
mg
14
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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