这款保证广受欢迎的美味旗帜蛋糕是完美的独立日甜点,而且非常容易准备。蛋糕湿润、蓬松、特别嫩,因为它结合了黄油、油和酪乳。
它的顶部和装饰是奶油甘美的奶油奶酪糖霜和新鲜浆果,创造出标志性的红色、白色和蓝色。 如果你的家人像我一样爱吃甜食,并且总是寻找新的蛋糕来尝试,看看我的 香草外滩蛋糕, 柠檬磅蛋糕, or 大理石邦特蛋糕.
如何制作旗帜蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至 350°F,并将烤箱架放在中间。 黄油和面粉,或使用不粘烹饪喷雾和面粉,例如 贝克的喜悦、9x13 英寸陶瓷烤盘或金属烤盘。
将面粉和泡打粉放入大碗中过筛,去除结块。搁置。 结合 将无盐黄油、糖、油、纯香草、透明香草和盐放入配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中。
中速搅打约5分钟,直至松软; 停下来刮擦碗,并根据需要用橡皮刮刀搅拌。 加入鸡蛋,中速搅拌直至充分混合,大约需要 2 至 3 分钟,然后刮擦碗。 低速倒入一半酪乳。
将速度调至中高并混合约 1 分钟。 刮掉碗。 添加一半的面粉混合物并低速搅拌直至混合。 再次刮擦碗,加入剩余的面粉混合物和剩余的酪乳,搅拌直至面糊混合在一起,大约需要 45 秒到 1 分钟。
最后用橡皮刮刀将材料搅拌均匀,确保面糊充分混合且光滑; 不应有脂肪或液体条纹。
将面糊均匀地倒入准备好的平底锅中。 将旗形蛋糕烘烤 35 至 40 分钟,或直至插入中心的牙签拔出时是干净的。 将蛋糕从烤箱中取出,放在烤架上的平底锅中冷却,直至完全冷却。
如何制作奶油芝士糖霜
将糖粉和奶粉放入大碗中过筛,去除结块。 搁置。 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,搅拌奶油干酪、黄油、玉米糖浆、盐和香草精。
低速混合直至混合,然后将速度提高至中高并搅拌直至变轻,大约 2 至 3 分钟。 逐渐加入 2 杯糖果糖混合物,低速搅拌混合。
混合糖粉后,将速度调至中高,搅拌约 2 至 3 分钟,直至呈奶油状; 如果需要达到所需的稠度,可添加 1 汤匙牛奶。
当蛋糕完全冷却后,将四分之三的糖霜均匀地涂在冷却的蛋糕上。 将蓝莓排成 7 行,每行 7 个浆果,放在蛋糕的左上角,形成旗帜的蓝色部分。
接下来,将 2 排覆盆子像红色条纹一样排列在蛋糕顶部,每排之间留出约 1 英寸的距离,以将条纹滚边。
将剩余的糖霜放入装有星形尖头的糕点袋中,并在覆盆子下方挤上一排或两排白色条纹。交替排列覆盆子和糖霜,直到旗帜完成;将星星穿在蓝莓之间,形成星星。
使用锋利的刀,将旗帜蛋糕切片并立即食用,或冷藏直至当天即可食用.
相关食谱:
- 摩卡糖霜巧克力蛋糕
- Nesquick 巧克力蛋糕与 Brigadeiro
- 巴西胡萝卜蛋糕“Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
- 橙片蛋糕配橙奶油芝士糖霜
- 香草蛋糕
- 椰子片蛋糕
烹饪食谱
简单的美国国旗蛋糕
成分
对于黄片蛋糕:
对于奶油芝士糖霜:
- 226 g (8 盎司)砖式全脂奶油奶酪,最好是费城品牌 , 在室温下
- 113 g (1 棒或 ½ 杯)无盐黄油 , 在室温下
- ⅛ 茶匙 犹太盐
- 15 ml (3茶匙)纯香草精
- 240 g (2 杯)糖果糖
- 1 汤匙 干全脂牛奶如 Nido ,可选但强烈推荐
对于摘心:
- 1 半品脱 (6盎司) 新鲜的蓝莓
- 4 半品脱 (24盎司) 新鲜树莓
说明
黄糕的制作方法:
- 将烤箱预热至 350°F,并将烤箱架放在中间位置。 黄油和面粉,或者使用不粘烹饪喷雾和面粉,例如 Baker's Joy、9x13 英寸陶瓷烤盘或金属烤盘。 将面粉和发酵粉一起过筛,去除大碗中的任何结块。 搁置。
- 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,将无盐黄油、糖、油、纯香草、透明香草和盐混合。 中速搅拌约 5 分钟,直至变得轻盈蓬松,然后停下来刮擦碗,并根据需要用橡皮刮刀搅拌。
- 加入鸡蛋,中速搅拌直至充分混合,大约需要 2 至 3 分钟,然后刮擦碗。 低速倒入一半酪乳。 将速度调至中高并混合约 1 分钟。 刮掉碗。 添加一半的面粉混合物并低速搅拌直至混合。
- 再次刮擦碗,加入剩余的面粉混合物和剩余的酪乳,搅拌直至面糊混合在一起,大约需要 45 秒到 1 分钟。 最后用橡皮刮刀将材料搅拌均匀,确保面糊充分混合且光滑; 不应有脂肪或液体条纹。
- 将面糊均匀地倒入准备好的平底锅中。 将蛋糕烘烤 35 至 40 分钟,或直至插入中心的牙签拔出时是干净的。 将蛋糕从烤箱中取出,放在烤架上的平底锅中冷却,直至完全冷却。
如何制作奶油芝士糖霜
- 将糖粉和奶粉放入大碗中过筛,去除结块。 搁置。
- 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,搅拌奶油干酪、黄油、盐和香草精。 低速混合直至混合,然后将速度提高至中高并搅拌直至变轻,大约 2 至 3 分钟。
- 逐渐加入 2 杯糖果糖混合物,低速搅拌混合。 糖粉混合后,将速度调至中高,搅拌约 2 至 3 分钟,直至呈奶油状; 如果需要达到所需的稠度,可添加 1 汤匙牛奶。
如何组装美国国旗蛋糕:
- 当蛋糕完全冷却后,将四分之三的糖霜均匀地涂在冷却的蛋糕顶部。 将蓝莓排成 7 行,每行 7 个浆果,放在蛋糕的左上角,形成旗帜的蓝色部分。
- 接下来,将 2 排覆盆子像红色条纹一样排列在蛋糕顶部,每排之间留出约 1 英寸的距离,以将条纹滚边。 将剩余的糖霜放入装有星形尖头的糕点袋中,并在覆盆子下方挤上一排或两排白色条纹。 交替排列覆盆子和糖霜,直到旗帜完成; 将星星穿在蓝莓之间,形成星星。 使用锋利的刀,将蛋糕切片并立即食用,或冷藏直至当天即可食用。
- 如何制作自制酪乳: 将 4 茶匙新鲜柠檬、酸橙或白蒸馏醋加入玻璃量杯中,并加入足够的牛奶制成 1 杯总液体; 搅拌混合并静置 5 分钟(混合物将开始凝结)。 然后,按照食谱中的说明使用。
- 如果需要更薄的糖霜,请添加 1 至 4 汤匙牛奶或淡奶。
- 将剩余的食物盖上并冷藏最多 5 天,并确保在食用前将旗帜蛋糕恢复到室温。
- 1汤匙淡玉米糖浆使奶油干酪糖霜具有光泽的外观。 如果您愿意,可以将其省略。
- 使用鳄梨油和无盐黄油的组合,以增加水分和风味。
- 混合时不要过度; 混合直至混合。
- 不要把它们煮过头。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。