这款香草外滩蛋糕美味可口,适合任何场合!这个香草邦特蛋糕食谱是我在所有场合的首选甜点,而且永远不会失败!
虽然大多数外滩蛋糕食谱都需要黄油,但我更喜欢 Smart Balance Original Spread,因为它可以制作出与用油制成的蛋糕类似的湿润、嫩滑和蓬松的蛋糕。
另外,腰围也更容易减!😉我通常用平底锅制作,但也可以用面包盘、蛋糕盘或单独的蛋糕制作。
如何制作香草外滩蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱架调整至中心位置,并将烤箱预热至 350 华氏度。在标准 12 杯 Bundt 平底锅中涂上黄油并撒上面粉,或用烘焙喷雾喷洒面粉。
将面粉、小苏打和发酵粉筛入一个大碗中。 搁置。 在立式搅拌机碗中,中速搅拌黄油和糖 5 分钟,直至松软。
加入鸡蛋,一次一个,每个鸡蛋打匀后,刮下碗的两侧。将香草豆纵向切成两半,用刀刮出种子;将一半种子加入面糊中,搅拌直至充分混合。
将纯香草、透明香草和酪乳放入两杯液体量杯中混合。 在低速搅拌机的情况下,交替添加面粉混合物和酪乳混合物,从面粉开始和结束。
用橡皮刮刀刮掉碗的侧面,然后快速混合,以确保面糊充分混合。
将香草面糊倒入准备好的外滩中,并抹平表面。烘烤 45 到 50 分钟,或者直到插入中心的蛋糕测试器或烤肉串取出时干净且边缘开始脱离烤盘两侧。
在锅中冷却 10 分钟,然后倒扣到架子上并完全冷却。
如何制作香草釉
在一个中等大小的碗中,将糖粉、3 汤匙浓奶油、剩余的香草豆籽、透明香草和香草精搅拌至光滑,根据需要添加更多浓奶油,一次 1 茶匙,直至釉料可倾倒。
将釉料舀到香草蛋糕上,静置 20 分钟,然后切片。
相关食谱:
烹饪食谱
简易香草外滩蛋糕
成分
对于香草邦特蛋糕:
说明
- 将烤箱架调整至中心位置,并将烤箱预热至 350 华氏度。在标准 12 杯 Bundt 平底锅中涂上黄油并撒上面粉,或用烘焙喷雾喷洒面粉。
- 在一个大碗中,将面粉、小苏打和泡打粉过筛。 搁置。 在立式搅拌机碗中,中速搅拌黄油和糖,直至松软,约 5 分钟。
- 加入鸡蛋,一次一个,每个鸡蛋打匀后,刮下碗的两侧。 将香草豆纵向切成两半,用刀刮出种子; 将一半种子加入面糊中,搅拌直至充分混合。 在两杯液体量杯中,将纯香草、透明香草和酪乳混合。
- 在低速搅拌机的情况下,交替添加面粉混合物和酪乳混合物,从面粉开始和结束。 用橡皮刮刀刮掉碗的侧面,然后快速混合,以确保面糊充分混合。
- 将香草面糊倒入准备好的外滩中,并抹平表面。 烘烤 45 到 50 分钟,或者直到插入中心的蛋糕测试器或烤肉串取出时是干净的,并且边缘开始脱离烤盘的两侧。 在锅中冷却 10 分钟,然后倒扣到架子上并完全冷却。
- 同时,制作香草釉:在一个中等大小的碗中,将糖粉、剩余的香草豆籽、3汤匙浓奶油、纯香草精和透明香草精搅拌至光滑,根据需要添加更多浓奶油,一次1茶匙直至釉料可倾倒。 将釉料浇在香草蛋糕上,静置 20 分钟,然后切片。
- 这款带釉料的香草外滩蛋糕在密封容器中可在室温下保存 1 天,或在冰箱中最多可保存 5 天。
- 如果您没有酪乳,请将 1 杯全脂牛奶与 20 毫升(4 茶匙)新鲜柠檬或白蒸馏醋混合。 让混合物静置 10 分钟。 酸会使牛奶稍微凝固。 然后,继续按照食谱进行。
- 将釉料舀到香草蛋糕上,静置 20 分钟,然后切片。
- 如果没有釉料,您可以将香草外滩蛋糕冷冻长达 3 个月。 将蛋糕用保鲜膜包裹两次,然后用箔纸包裹一次。 要解冻,请打开包装并在室温下放在金属架上解冻约 5 至 8 小时。
- 如果您使用烘焙喷雾,请不要过早在平底锅上涂油脂,否则油会沿着侧面流下并积聚在底部,导致蛋糕粘住。
- 该配方也适用于 9×13 英寸的蛋糕盘、面包盘或单独的蛋糕。 然而,烹饪时间会有所不同。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。