当您时间紧迫并且需要拼凑一些东西作为甜点时,这个简单的香草蛋糕食谱是完美的取悦大众的选择。
这是一种柔软湿润的香草蛋糕,上面涂有奶油奶酪糖霜。是搭配早餐和下午咖啡的最佳选择,甚至是生日蛋糕的最佳选择。
如何制作香草蛋糕
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至 350°F,并将烤箱架放在中间。 黄油和面粉,或使用不粘烹饪喷雾和面粉,例如 贝克的喜悦、9x13 英寸陶瓷烤盘或金属烤盘。将面粉和泡打粉放入大碗中过筛,去除结块。
搁置。 将无盐黄油、糖、纯香草、透明香草和盐放入配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中混合。
中速搅打约5分钟,直至松软; 停下来刮擦碗,并根据需要用橡皮刮刀搅拌。
加入鸡蛋,中速搅拌直至充分混合,大约需要 2 至 3 分钟,然后刮擦碗。低速倒入一半酪乳。将速度调至中高并混合约 1 分钟。刮掉碗。
添加一半的面粉混合物并低速搅拌直至混合。 再次刮擦碗,加入剩余的面粉混合物和剩余的酪乳,搅拌直至面糊混合在一起,大约需要 45 秒到 1 分钟。
最后用橡皮刮刀将材料搅拌均匀,确保面糊充分混合且光滑; 不应有脂肪或液体条纹。
将面糊均匀地倒入准备好的平底锅中。 将香草蛋糕烘烤 35 至 40 分钟,或直至插入中心的牙签拔出时是干净的。 将香草蛋糕从烤箱中取出,放在烤架上的平底锅中冷却直至完全冷却。
如何制作奶油芝士糖霜
在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,搅拌奶油干酪、黄油和香草精。 低速混合直至混合,然后将速度提高至中高并搅拌直至变轻,大约 2 分钟。
逐渐加入 2 杯糖粉,低速搅拌混合。糖粉混合后,将速度调至中高,搅拌约 1 分钟,直至松软光滑。
当香草蛋糕完全冷却后,使用抹刀将糖霜均匀地涂抹在顶部。
更多蛋糕食谱:
烹饪食谱
简易香草蛋糕
成分
- 344 g (2-XNUMX/XNUMX 杯)通用面粉,用勺子舀入,弄平并过筛
- 226 g (2 支/1 杯)无盐黄油,软化
- 400 g (2 杯)砂糖
- 225 ml (1 杯)酪乳或酸牛奶,室温*(参见下面的替代品)
- 1 茶匙 小苏打
- 1-XNUMX/XNUMX 茶匙 发酵粉
- 15 ml (1 汤匙)纯香草精
- 15 ml ( 1 汤匙) 透明香草味
- ¼ 茶匙 犹太盐
- 4 大蛋 , 室内温度
对于奶油芝士糖霜:
- 226 g (8 盎司)全脂奶油干酪,室温
- 113 g (1 棒或 ½ 杯)无盐黄油,室温
- 5 ml (1 茶匙)纯香草精
- 248 g (2 杯)糖果糖,分开
说明
- 将烤箱预热至 350°F,并将烤箱架放在中间位置。 黄油和面粉,或者使用不粘烹饪喷雾和面粉,例如 Baker's Joy、9x13 英寸陶瓷烤盘或金属烤盘。 将面粉和发酵粉一起过筛,去除大碗中的任何结块。 搁置。
- 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,将无盐黄油、糖、油、纯香草、透明香草和盐混合。 中速搅拌约 5 分钟,直至变得轻盈蓬松,然后停下来刮擦碗,并根据需要用橡皮刮刀搅拌。
- 加入鸡蛋,中速搅拌直至充分混合,大约需要 2 至 3 分钟,然后刮擦碗。 低速倒入一半酪乳。 将速度调至中高并混合约 1 分钟。 刮掉碗。 添加一半的面粉混合物并低速搅拌直至混合。
- 再次刮擦碗,加入剩余的面粉混合物和剩余的酪乳,搅拌直至面糊混合在一起,大约需要 45 秒到 1 分钟。 最后用橡皮刮刀将材料搅拌均匀,确保面糊充分混合且光滑; 不应有脂肪或液体条纹。
- 将面糊均匀地倒入准备好的平底锅中。 将香草蛋糕烘烤 35 至 40 分钟,或直至插入中心的牙签拔出时是干净的。 将香草蛋糕从烤箱中取出,放在烤架上的平底锅中冷却直至完全冷却。
如何制作奶油芝士糖霜
- 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,搅拌奶油干酪、黄油和香草精。 低速混合直至混合,然后将速度提高至中高并搅拌直至变轻,大约 2 分钟。
- 逐渐加入 2 杯糖粉,低速搅拌混合。 糖粉混合后,将速度调至中高,搅拌约 1 分钟,直至松软光滑。 当香草蛋糕完全冷却后,使用抹刀将糖霜均匀地涂抹在顶部。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。