Với công thức Khoai tây nghiền Parmesan của chúng tôi, hãy chuẩn bị món khoai tây nghiền béo ngậy, phô mai nhất từ trước đến nay. Đó là một món ăn kèm đơn giản và thỏa mãn sẽ tạo điểm nhấn trong bữa ăn tiếp theo của bạn.
Để biết thêm công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ Khoai tây, hãy xem những công thức này Khoai tây nướng, Băm khoai tây, Nêm khoai tây cay, Khoai tây nướng tỏi tỏivà Salad khoai tây Nga.
Cách làm phô mai Parmesan Khoai tây nghiền
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối 1 inch và cho vào nồi nước sôi lớn. Đun nhỏ lửa không đậy nắp trong vòng 10 đến 15 phút cho đến khi mềm.
Xả sạch khoai tây, chừa lại ½ cốc nước nấu. Cho khoai tây trở lại nồi cũ và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi khô hoàn toàn, khoảng 1 phút.
Tắt bếp và thêm bơ vào nồi. Nêm 1-½ thìa cà phê muối kosher và 1 thìa cà phê tiêu đen xay, hoặc điều chỉnh theo khẩu vị và nghiền bằng máy nghiền khoai tây cho đến khi mịn.
Thêm kem đặc và nước nấu cho đến khi các thành phần hòa quyện tốt và khoai tây đạt được độ đặc như mong muốn, sau đó dùng thìa cao su để làm phẳng các túi còn lại.
Gấp phô mai parmesan mới xay vào. Nếm và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Khoai tây nghiền Parmesan dễ dàng
Thành phần
- 4 pounds Vàng Yukon , Russet, hoặc khoai tây đỏ
- 8 muỗng canh Bơ không muối , cắt thành miếng
- 1 cup Parmigiano-Reggiano mới bào
- 1-½ đến 2 muỗng cà phê muối kosher , điều chỉnh theo khẩu vị
- 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
- ½ đến 1-½ tách kem nặng hoặc nửa rưỡi , điều chỉnh lượng theo độ kem và độ dày mà bạn thích
- ½ cup nước nấu ăn hoặc kem đặc
Hướng Dẫn
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối 1 inch và cho vào nồi nước sôi lớn. Đun nhỏ lửa không đậy nắp trong vòng 10 đến 15 phút cho đến khi khoai tây mềm. Xả sạch khoai tây, chừa lại ½ cốc nước nấu. Cho khoai tây trở lại nồi cũ và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây khô hoàn toàn, khoảng 1 phút.
- Tắt bếp và thêm bơ vào nồi — nêm 2 thìa cà phê muối kosher và ½ thìa cà phê tiêu đen xay hoặc điều chỉnh theo khẩu vị và nghiền bằng máy nghiền khoai tây cho đến khi mịn.
- Thêm kem đặc và nước nấu theo từng giai đoạn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện tốt và khoai tây đạt được độ đặc như mong muốn, sau đó dùng thìa cao su để làm phẳng các túi còn lại. Gấp phô mai parmesan mới xay vào. Hương vị và điều chỉnh gia vị khi cần thiết.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.