Những chiếc Papas al Horno này là món ăn được yêu thích trong gia đình. Một khi bạn thử chúng, bạn sẽ hiểu tại sao. Chúng có bề ngoài giòn, bên trong mềm và vị cay, khiến chúng trở thành món ăn kèm hoàn hảo cho các loại thịt, gia cầm và cá hoặc thậm chí như một món ăn nhẹ độc lập.
Bí quyết để chúng có độ giòn cao hơn là việc bổ sung thêm tinh bột khoai tây. Họ dày dạn với gia vị Cajun để có hương vị và độ nóng bùng nổ, nhưng bạn có thể thay đổi bất kỳ loại gia vị nào bạn thích.
Những miếng khoai tây nướng này được chế biến đơn giản chỉ với một vài nguyên liệu và các bước đơn giản. Dù được phục vụ như một món ăn phụ hay một món ăn nhẹ, chúng chắc chắn sẽ rất hấp dẫn!
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F và đặt giá vào giữa.
- Rửa và cắt mỗi củ khoai tây thành 6 miếng.
- Trộn các miếng nêm với tinh bột khoai tây, gia vị Cajun, ớt bột, muối kosher và 4 thìa dầu.
- Bôi dầu lên khay nướng có viền và xếp các miếng nêm thành một lớp.
- Nướng trong 45 phút, lật một lần cho đến khi vàng và giòn.
- Nêm thêm muối nếu cần và dùng.
💡Mẹo và lời khuyên
- Để chuẩn bị nhanh hơn và dọn dẹp ít nhất, hãy ném tất cả nguyên liệu trực tiếp lên khay nướng.
- Trước khi nướng, rửa kỹ và lau khô khoai tây. Lột là tùy chọn; làm như vậy sẽ bảo tồn được thịt ở mức tối thiểu nhưng giữ nguyên lớp da sẽ bổ sung thêm kết cấu và chất dinh dưỡng.
- Đảm bảo phủ kín khoai tây bằng cách phủ đều một lớp dầu ô liu lên khoai tây để tránh bị khô và có được lớp vỏ ngoài giòn, vàng.
- Đặt khoai tây lên khay nướng sao cho có khoảng cách giữa chúng để không khí lưu thông tốt hơn, giúp khoai tây giòn đều các mặt.
Xem Thêm Công Thức Nướng Khoai Tây:
Recipe
Khoai tây nướng: Khoai tây nướng Cajun dễ dàng
CÔNG CỤ
- Máy tiện kim loại
Thành phần
- 3 lớn nướng khoai tây, chưa gọt vỏ
- 4 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu ô liu, chia Bất kỳ loại dầu có hương vị trung tính nào cũng có thể được sử dụng thay thế.
- 1 muỗng cà phê muối kosher, điều chỉnh theo khẩu vị
- 2 muỗng canh gia vị Cajun McCormick đề xuất
- 1 muỗng canh paprika
- 2 muỗng canh bột khoai tây
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F và đặt giá nướng ở giữa.
- Chà kỹ khoai tây, sau đó cắt từng củ khoai tây làm đôi theo chiều dọc. Tiếp theo, cắt mỗi nửa thành ba phần theo chiều dọc, tạo thành 6 miếng dài từ mỗi củ khoai tây.
- Đặt các miếng khoai tây vào tô lớn. Thêm tinh bột khoai tây, gia vị Cajun, 4 thìa dầu, ớt bột và muối kosher vào bát. Trộn khoai tây cho đến khi chúng được phủ đều hỗn hợp.
- Bôi 1 thìa dầu vào chảo có viền (tránh dùng giấy bạc vì khoai tây có thể dính). Xếp các miếng khoai tây đã phủ bột lên khay thành một lớp, đặt chúng với một mặt cắt hướng xuống dưới.
- Nướng khoai tây trong lò làm nóng trước cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu và trở nên giòn, khoảng 45 phút, lật khoai tây trong nửa thời gian nấu bằng thìa phẳng để khoai tây chín vàng đều.
- Sau khi khoai chín, lấy khoai ra khỏi lò và nêm nếm gia vị. Điều chỉnh gia vị nếu cần bằng cách thêm nhiều muối kosher cho vừa ăn.
- Chuyển các miếng khoai tây đã nướng vào đĩa phục vụ.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.