Công thức Bánh Mocha (Bizcocho de Moca) này là công thức mà bạn sẽ muốn thêm vào bộ sưu tập của mình và làm đi làm lại nhiều lần. ☕ Nếu bạn là người yêu thích sự kết hợp giữa sô cô la và cà phê như tôi, bạn sẽ thích loại cà phê dễ uống, ẩm ướt và có cảm giác hoàn hảo của espresso này.
Cách làm bánh Mocha
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong một tô vừa, rây bột mì, bột cà phê espresso, bột nở và bột ca cao; để qua một bên. Làm nóng lò ở 350 ° F (176.67 ° C).
Xịt một Chảo tròn 11 inch Dùng bình xịt nướng bánh và rắc bột ca cao hoặc bột mì vào bên trong chảo, nghiêng chảo để phủ đều và giũ sạch phần thừa.
Cho dầu bơ, muối và đường cát vào tô của máy trộn điện có gắn phụ kiện cánh khuấy và đánh ở tốc độ trung bình trong 3 phút cho đến khi có màu kem nhạt; Sdùng thìa cao su quét xuống bát để đảm bảo hỗn hợp được trộn đều.
Với máy trộn ở mức thấp, thêm từng quả trứng vào, trộn đều sau mỗi lần thêm và cạo xuống bát trước khi thêm quả trứng tiếp theo. Trộn trong chiết xuất vani.
Với máy trộn ở mức thấp, từ từ thêm hỗn hợp bột mì/ca cao vào hỗn hợp dầu bơ, xen kẽ với cà phê espresso mới, cạo xuống bát và đánh bằng thìa cao su, nếu cần. Dùng thìa gấp nhẹ bột để đảm bảo bột được trộn đều; đừng trộn quá nhiều!
Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn, làm phẳng mặt trên và nướng bánh trong 30 đến 35 phút cho đến khi dùng tăm cắm vào giữa mỗi chiếc bánh và thấy tăm sạch sẽ.
Để bánh Mocha nguội trong chảo, sau đó cẩn thận lật bánh ra và để nguội trên giá nướng. Chuyển ra đĩa phục vụ và rắc đường bột nếu muốn.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh sô cô la lúa mì trắng nguyên hạt
- Whole Wheat Chocolate muffins
- Bánh sô cô la ngon nhất
- Bánh cupcake sô cô la đôi
- Bánh sô cô la phủ kem Mocha
- bánh socola chuối
Recipe
Bánh Mocha dễ làm
CÔNG CỤ
Thành phần
- 200 g bột mì đa dụng đã rây
- 15 g Bột nở không nhôm
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 80 ml dầu bơ , hướng dương ép đùn
- 200 g đường cát
- 3 trứng , nhiệt độ phòng
- 30 g 100% bột cacao không đường
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- 1 muỗng cà phê Cà phê hòa tan Espresso , không bắt buộc
- 120 ml espresso tươi hoặc tươi , cà phê pha đặc cũng có tác dụng tốt
Hướng Dẫn
- Trong một tô vừa, rây bột mì, bột cà phê espresso, bột nở và bột ca cao; để qua một bên. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (176.67°C). Xịt dung dịch xịt làm bánh lên chảo tròn 11 inch và rắc bột ca cao hoặc bột mì vào bên trong chảo, nghiêng chảo để phủ đều và giũ sạch phần thừa.
- Cho dầu bơ, muối và đường cát vào tô của máy trộn điện có gắn phụ kiện cánh khuấy và đánh ở tốc độ trung bình trong 3 phút cho đến khi có màu kem nhạt; cạo bát bằng thìa cao su để đảm bảo nó được trộn đều.
- Với máy trộn ở mức thấp, thêm từng quả trứng vào, trộn đều sau mỗi lần thêm và cạo xuống bát trước khi thêm quả trứng tiếp theo. Trộn trong chiết xuất vani. Với máy trộn ở mức thấp, từ từ thêm hỗn hợp bột mì/ca cao vào hỗn hợp dầu bơ, xen kẽ với cà phê espresso mới, cạo xuống bát và đánh bằng thìa cao su, nếu cần.
- Dùng thìa gấp nhẹ bột để đảm bảo bột được trộn đều; đừng trộn quá nhiều! Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn, làm phẳng mặt trên và nướng bánh trong 30 đến 35 phút cho đến khi dùng tăm cắm vào giữa mỗi chiếc bánh mà tăm sạch sẽ. Để Bánh Mocha nguội trong chảo, sau đó cẩn thận lật chúng ra và để nguội hoàn toàn trên giá nướng. Chuyển ra đĩa phục vụ và rắc đường bột nếu muốn.
Chú ý
- Lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Đặt bánh lên khay nướng và nướng trong vòng 10-15 phút hoặc cho đến khi bánh ấm đều.
- Lò vi sóng: Đặt một lát bánh lên đĩa an toàn với lò vi sóng và cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong vòng 10-15 giây hoặc cho đến khi bánh ấm.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.