Boqueron, hay Torta Hu và Torta de Miel Negra, là một loại bánh mật đường kiểu cũ chủ yếu của Paraguay. Nếu bạn là người yêu thích mật đường, bạn sẽ thích phiên bản bánh mật đường đích thực của Paraguay này.
Boqueron là món tráng miệng rất phổ biến và được yêu thích ở Paraguay và nó có thể được chế biến thành nhiều loại. Các hương vị chủ yếu bao gồm nước cam tươi, vỏ và các loại gia vị như quế, đinh hương, hạt tiêu, gừng và nhục đậu khấu.
Điều này giúp tăng thêm hương vị. Hoàn hảo cho mùa thu, chiếc bánh này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với gia đình và bạn bè! 😋
Cách làm bánh mật đường
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F. Bơ 1 thìa bơ vào chảo Bundt, sau đó thêm 2 thìa bột mì rồi lắc và gõ nhẹ để phủ bên trong chảo; để qua một bên.
Trộn đều bột mì, bột nở, baking soda, hạt nhục đậu khấu, quế đất, gừng và đinh hương vào tô vừa và đặt sang một bên.
Trong tô của máy trộn điện có gắn cánh khuấy, đánh dầu bơ, đường nâu nhạt, trứng, vani và mật đường cho đến khi kết hợp tốt. Trong một cốc đo chất lỏng lớn, trộn nước cam và vỏ cam.
Thêm hỗn hợp bột mì và cam vào hỗn hợp dầu bơ, xen kẽ giữa nguyên liệu khô và ướt thành ba phần, bắt đầu và kết thúc bằng phần khô. Đổ đầy bột vào chảo đã chuẩn bị.
Nướng Mật đường Bánh "Boqueron" trong 1 giờ hoặc cho đến khi que thử được đưa vào giữa thấy sạch. Lấy ra giá và để nguội trong 10 phút. Lật bánh lên giá để nguội hoàn toàn trong ít nhất 20 phút.
Cách làm men cam
Cho đường làm bánh kẹo và nước cam vào tô, dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi mịn. Thêm một vài giọt nước trái cây, nếu cần, để dễ rót. Dùng một chiếc thìa lớn để rưới men lên khắp bánh và để men khô.
Cắt Mật đường Bánh và phục vụ.
Công thức nấu ăn liên quan:
- bánh bông lan vani
- Bánh Bundt đá cẩm thạch
- Bánh bó hạt anh túc chanh
- Pumpkin Bundt Cake
- Lemon Pound Cake
- Bánh tự nở Bundt
Recipe
Bánh mật đường dễ làm
Thành phần
- 500 ml (2 cốc) Mật đường
- 250 ml (1 cốc) dầu bơ hoặc dầu hạt cải
- 57 g (4 muỗng canh) đường nâu nhạt hoặc đường nâu đậm
- vỏ từ 1 quả cam (khoảng 1 muỗng canh)
- 3 trứng , nhiệt độ phòng
- 250 ml (1 cốc) nước cam mới vắt
- 500 g bột tất cả các mục đích , sàng lọc
- 4 g (1 muỗng cà phê baking soda
- 15 g (1 muỗng canh) bột nở
- 1 muỗng cà phê quế đất
- ½ muỗng cà phê đinh hương đất
- ¼ muỗng cà phê gừng đất
- ¼ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
Đối với men màu cam:
- 120 g (1 cốc) đường bánh kẹo, rây
- 1 ½ muỗng canh nước cam tươi vắt
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F. Bơ 1 thìa bơ vào chảo Bundt, sau đó thêm 2 thìa bột mì rồi lắc và gõ nhẹ để phủ bên trong chảo; để qua một bên.
- Rây bột mì, bột nở, baking soda và hạt nhục đậu khấu, quế xay, gừng và đinh hương vào tô vừa và đặt sang một bên. Trong tô của máy trộn điện có gắn cánh khuấy, đánh dầu bơ, đường nâu nhạt, trứng, vani và mật đường cho đến khi hòa quyện.
- Trong một cốc đo chất lỏng lớn, trộn nước cam và vỏ cam. Thêm hỗn hợp bột và hỗn hợp cam vào hỗn hợp dầu bơ, xen kẽ giữa nguyên liệu khô và ướt thành ba phần, bắt đầu và kết thúc bằng phần khô. Đổ đầy bột vào chảo đã chuẩn bị. Nướng bánh mật đường "Boqueron" trong 1 giờ hoặc cho đến khi que thử được đưa vào giữa thấy sạch. Lấy ra giá và để nguội trong 10 phút. Lật bánh lên giá để nguội hoàn toàn, ít nhất 20 phút.
Cách làm men cam
- Cho đường làm bánh kẹo và nước cam vào tô, dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi mịn. Thêm một vài giọt nước trái cây, nếu cần, để dễ rót. Dùng một chiếc thìa lớn để rưới men lên khắp bánh và để men khô. Cắt bánh mật đường "Boqueron" và thưởng thức.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.