Bánh Vanilla Bundt này rất ngon và hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào! Công thức làm bánh bundt vani này là món tráng miệng tôi thường dùng trong mọi dịp và nó không bao giờ thất bại!
Mặc dù hầu hết các công thức làm bánh bundt đều yêu cầu bơ, nhưng tôi thích Smart Balance Original Spread hơn vì nó tạo ra một chiếc bánh ẩm, mềm và bông xốp tương tự như bánh làm bằng dầu.
Thêm vào đó, nó dễ dàng hơn ở vòng eo!????Tôi thường làm món này bằng khuôn bundt, nhưng cũng có thể làm bằng khuôn ổ bánh mì, khuôn bánh ngọt hoặc từng chiếc bánh riêng lẻ.
Cách làm bánh Bundt vani
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Điều chỉnh giá đỡ của lò vào vị trí chính giữa và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ F. Bơ và bột mì vào chảo Bundt 12 cốc tiêu chuẩn hoặc xịt Baking Spray bằng bột mì.
Rây bột mì, baking soda và bột nở vào tô lớn. Để qua một bên. Trong tô máy trộn đứng, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn và nhẹ trong 5 phút.
Thêm từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi quả trứng và cạo thành bát. Tách đậu vani làm đôi theo chiều dọc và dùng dao cạo bỏ hạt; thêm một nửa số hạt vào bột và trộn cho đến khi kết hợp tốt.
Kết hợp vani nguyên chất, vani trong và sữa bơ vào cốc đo chất lỏng hai cốc. Với máy trộn ở tốc độ thấp, lần lượt thêm hỗn hợp bột và hỗn hợp bơ sữa vào làm ba phần, bắt đầu và kết thúc bằng bột mì.
Dùng thìa cao su cạo các cạnh của tô xuống và trộn nhanh để đảm bảo bột được kết hợp tốt.
Đổ bột vani vào bó đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng bề mặt. Nướng trong vòng 45 đến 50 phút hoặc cho đến khi que thử bánh hoặc xiên được cắm vào giữa thấy sạch và các cạnh bắt đầu kéo ra khỏi thành chảo.
Để nguội trong chảo trong 10 phút, sau đó đặt lên giá và nguội hoàn toàn.
Cách làm men vani
Trong một tô vừa, đánh cùng đường bột, 3 thìa kem đặc, hạt đậu vani còn lại, vani trong và chiết xuất vani cho đến khi mịn, thêm nhiều kem đặc nếu cần, mỗi lần 1 thìa cà phê, cho đến khi men có thể rót được.
Rưới men lên bánh bundt vani và để yên trong 20 phút trước khi cắt.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Bánh Bundt vani dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
Đối với bánh Bundt Vanilla:
- 375 g (3 cốc) bột mì đa dụng
- ½ muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 / 4 muỗng cà phê muối kosher
- 400 g Cốc 2 đường hạt
- 226 g ( 1 cốc ) Smart Balance Original Bơ phết hoặc bơ không muối, làm mềm
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- 1 muỗng canh vani trong suốt
- 4 trứng lớn , nhiệt độ phòng
- 250 ml (1 cốc) Buttermilk, sữa lắc, nhiệt độ phòng hoặc sữa chua (xem ghi chú)
- Bơ hoặc xịt chống dính và bột mì thường để bôi trơn
- ½ đậu vani, hạt đã được cạo ra
Đối với men vani:
- 1-½ tách đường mịn
- 2 để 3 muỗng canh kem nặng , Half and Half, hoặc sữa nguyên chất
- ½ muỗng cà phê vani
- ½ muỗng cà phê vani trong suốt
- ½ đậu vani hạt đã được cạo ra
Hướng Dẫn
- Điều chỉnh giá đỡ của lò vào vị trí chính giữa và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ F. Bơ và bột mì vào chảo Bundt 12 cốc tiêu chuẩn hoặc xịt Baking Spray bằng bột mì.
- Trong một tô lớn, rây bột mì, baking soda và bột nở. Để qua một bên. Trong tô máy trộn đứng, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn và nhẹ, khoảng 5 phút.
- Thêm từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi quả trứng và cạo thành bát. Tách đậu vani làm đôi theo chiều dọc và dùng dao cạo bỏ hạt; thêm một nửa số hạt vào bột và trộn cho đến khi kết hợp tốt. Trong cốc đo chất lỏng hai cốc, kết hợp vani nguyên chất, vani trong và bơ sữa.
- Với máy trộn ở tốc độ thấp, lần lượt thêm hỗn hợp bột và hỗn hợp bơ sữa vào làm ba phần, bắt đầu và kết thúc bằng bột mì. Dùng thìa cao su cạo các cạnh của tô xuống và trộn nhanh để đảm bảo bột được kết hợp tốt.
- Đổ bột vani vào bó đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng bề mặt. Nướng trong vòng 45 đến 50 phút hoặc cho đến khi que thử bánh hoặc xiên được cắm vào giữa thấy sạch và các cạnh bắt đầu kéo ra khỏi thành chảo. Để nguội trong chảo trong 10 phút, sau đó đặt lên giá và nguội hoàn toàn.
- Trong khi đó, làm Vanilla Glaze: Trong một tô vừa, trộn đường bột, hạt đậu vani còn lại, 3 thìa kem đặc, chiết xuất vani nguyên chất và vani trong cho đến khi mịn, thêm nhiều kem đặc hơn nếu cần, mỗi lần 1 thìa cà phê cho đến khi men có thể đổ được. Rưới lớp men lên Bánh Bundt Vanilla và để yên trong 20 phút trước khi cắt.
Chú ý
- Bánh Bundt vani phủ men này có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày trong hộp kín hoặc trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
- Nếu bạn không có buttermilk, hãy trộn 1 cốc sữa nguyên chất với 20 ml (4 thìa cà phê) chanh tươi hoặc giấm trắng chưng cất. Để hỗn hợp đứng trong 10 phút. Axit sẽ làm sữa hơi đông lại. Sau đó, tiến hành công thức.
- Rưới men lên bánh bundt vani và để yên trong 20 phút trước khi cắt.
- Bạn có thể đông lạnh bánh bundt vani trong tối đa 3 tháng mà không cần tráng men. Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm hai lần và giấy bạc một lần. Để rã đông, hãy mở gói và rã đông trong khoảng 5 đến 8 giờ ở nhiệt độ phòng trên giá lưới.
- Nếu bạn dùng bình xịt nướng bánh, đừng bôi dầu vào khuôn quá sớm, nếu không dầu sẽ chảy xuống các thành và đọng lại ở đáy khiến bánh bị dính.
- Công thức này cũng áp dụng được trên khuôn bánh 9 × 13 inch, khuôn ổ bánh mì hoặc dưới dạng từng chiếc bánh riêng lẻ. Tuy nhiên, thời gian nấu sẽ khác nhau.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.