Jigarrang sariyog 'bilan shokoladli pechene retsepti qovurilgan sariyog 'va engil qovurilgan pecanlardan foydalanadi. Sariyog 'eriydi va keyin quyuq oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi, ta'mni chuqurlashtiradi va pechenyelarga ozgina yong'oq va toasty lazzat beradi.
Shokoladli pechenye xamiriga engil qovurilgan pecanlar qo'shiladi, bu pechene mazali lazzat va tuzilishga ega bo'ladi.
Jigarrang sariyog 'chokolad chiplari shukrona kuni, bayramona nonushta yoki bayram kukilarini almashtirish uchun ideal; pechene xamiri yaxshi muzlaydi va dam olish mavsumi uchun ajoyib tanlovdir.
Qanday qilib? Jigarrang sariyog ' Shokoladli pechene
Eslatma: To'liq ko'rsatma quyidagi retsept kartasida keltirilgan.
Kichkina yirtqichlardan ikki tayoq tuzsiz sariyog'ni o'rta va past olovda eritib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yuboring. Sariyog 'erigandan so'ng, ko'pik va ko'pik paydo bo'lganda, sutning qattiq qismlari (yog' eriganida paydo bo'ladigan kichik jigarrang bo'laklar) idishning pastki qismida qolmasligi uchun doimo aralashtiramiz. Rang o'zgarishini kuting.
Agar kerak bo'lsa, olovni pasaytiring va sariyog' 10-15 daqiqa davomida yong'oq aromati bilan issiq oltin jigarrang rang olishini kuting.
Darhol issiqdan olib tashlang - o'tkazing va sovutib oling. Jigarrang sariyog'ni issiqqa chidamli idishga o'tkazing. Ishlatishdan oldin jigarrang sariyog'ning xona haroratiga kelishiga ruxsat bering. Katta idishda un, soda va makkajo'xori kraxmalini aralashtiring; chetga qo'ying. Jigarrang sariyog 'va shakarni qayiq qo'shimchasi bilan jihozlangan stendli mikserda birlashtiring. Birlashtirilgunga qadar past tezlikda uring, taxminan 2 daqiqa; aralashma donli ko'rinishga ega bo'ladi. Tuxumni bir marta qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin qo'shilmaguncha uring. Ikkala turdagi vanilni qo'shing.
Idishning yon tomonini kerak bo'lganda qirib tashlang. Tezlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, un aralashmasini qo'shing va shunchaki qo'shilmaguncha uring. Nihoyat, agar foydalansangiz, shokolad chiplari va yong'oqlarni aralashtiring.
Cookie xamirini o'rta idishga o'tkazing, uni mahkam yoping va muzlatgichda qattiq bo'lguncha, taxminan 30 daqiqadan 1 soatgacha sovutib oling. Agar pechenye xamiri 3+ soat davomida sovutilsa, uni to'plarga aylantirishdan oldin uni xona haroratida kamida 30 daqiqa ushlab turing; pechene xamiri muzlatgichda uzoq vaqt turgandan keyin juda qattiq bo'ladi.
Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. Raflarni pechning yuqori va pastki uchdan bir qismiga joylashtiring. Ikkinchi qator pishirish choyshablari pergament qog'oz bilan; chetga qo'ying. Agar sizda faqat 1 ta pishirish varag'i bo'lsa, uni partiyalar orasida to'liq sovib turing.
1.5 dyuymli muzqaymoq idishidan foydalanib, xamirni to'kib tashlang, har birini idishga qirib tashlang. To'p hosil qilish uchun har bir tepalikni qo'llaringizga aylantiring.
Xamir juda yumshoq bo'ladi, shuning uchun uni ehtiyotkorlik bilan ishlating va tezda ishlang. Har bir to'pni doljin va shakar aralashmasiga to'kib tashlang va yaxshilab qoplash uchun aylantiring. Tayyorlangan pishirish varag'iga taxminan 2-2 dyuym masofada joylashtiring. Cookie-lar shishib ketguncha va tepalari 10 daqiqa davomida yorilib ketguncha bir vaqtning o'zida bir varaqni pishiring; ortiqcha pishirmang.
Pechdan olib tashlang va pishirish varag'ida ozgina sovushini kuting, so'ngra to'liq sovish uchun jigarrang sariyog'li shokoladli pechenelarni simli panjaraga o'tkazing. Qolgan xamirni to'plarga aylantirishni takrorlang. Jigarrang sariyog'li shokoladli pechenyelarni bir idishda saqlang havo o'tkazmaydigan idish.
Tegishli retseptlar:
- Zanjabil pishiriqlari
- Yong'oq moyi kukilari
- Anjir kukilari
- Pekmezli kukilar
- Barmoq izi kukilari
- Pecan Snowball Cookies
retsept
Oson jigarrang sariyog 'shokoladli pechene
Asboblar
Tarkibi
- 375 g (3 stakan) universal un
- 1 osh qoshiq mushukchalar
- 1 choy qoshiq osh sodasi
- ½ choy qoshiq koser tuzi
- 226 g (1 stakan) tuzsiz sariyog '
- 200 g (1 stakan) qadoqlangan ochiq yoki to'q jigarrang shakar
- 100 g (½ stakan) donador shakar
- 2 katta tuxum , sovuq
- ½ osh qoshiq sof vanilya ekstrakti
- ½ osh qoshiq toza vanil yoki toza vanil ekstrakti
- 283 g Ghirardelli 10% kakao kabi (60 oz) achchiq-shirin shokolad chiplari
- 125 g (1 stakan) engil qovurilgan pecans, qo'pol tug'ralgan
ko'rsatmalar
- Jigarrang sariyog 'tayyorlang: ikki tayoq tuzsiz sariyog'ni kichik yirtqichlardan o'rtacha past olovda eritib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yuboring. Sariyog 'erigandan so'ng, ko'pik va ko'pik paydo bo'lganda, sutning qattiq qismlari (yog' eriganida paydo bo'ladigan kichik jigarrang bo'laklar) idishning pastki qismida qolmasligi uchun doimo aralashtiramiz. Rang o'zgarishini kuting. Agar kerak bo'lsa, olovni pasaytiring va sariyog'ning yong'oq aromati bilan issiq oltin jigarrang tus olishini kuting. Darhol issiqdan olib tashlang - o'tkazing va sovutib oling. Jigarrang sariyog'ni issiqqa chidamli idishga o'tkazing. Ishlatishdan oldin jigarrang sariyog'ning xona haroratiga kelishiga ruxsat bering.
- Jigarrang sariyog 'shokolad chipli pechene xamirini tayyorlang: un, pishirish soda va makkajo'xori kraxmalini katta idishda birlashtirish uchun ko'pirtiring; chetga qo'ying. Jigarrang sariyog 'va shakarni qayiq qo'shimchasi bilan jihozlangan stendli mikserda birlashtiring. Yaxshi aralashguncha past tezlikda uring, taxminan 2 daqiqa; aralashma donli ko'rinishga ega bo'ladi. Tuxumni bir marta qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin qo'shilmaguncha uring. Ikkala turdagi vanilni qo'shing.
- Idishning yon tomonini kerak bo'lganda qirib tashlang. Tezlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, un aralashmasini qo'shing va qo'shilmaguncha uring. Nihoyat, agar foydalansangiz, shokolad chiplari va yong'oqlarni aralashtiring. Cookie xamirini o'rta idishga o'tkazing, uni mahkam yoping va muzlatgichda qattiq bo'lguncha, taxminan 30 daqiqadan 1 soatgacha sovutib oling. Agar 3+ soat sovutilsa, pechenye xamirini to'plarga aylantirishdan oldin xona haroratida kamida 30 daqiqa turishiga ishonch hosil qiling; pechene xamiri muzlatgichda uzoq vaqt turgandan keyin juda qattiq bo'ladi.
- Cookie-larni shakllantiring va pishiring: Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. Raflarni pechning yuqori va pastki uchdan bir qismiga joylashtiring. Ikki pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'ldiring; chetga qo'ying. Agar sizda faqat 1 ta pishirish varag'i bo'lsa, uni partiyalar orasida to'liq sovib turing.
- 2 dyuymli (2 osh qoshiq) pechene pishirgichidan foydalanib, xamirni to'kib tashlang, har birini idishga qirib tashlang. To'p hosil qilish uchun har bir tepalikni qo'llaringizga aylantiring.
- Xamir juda yumshoq bo'ladi, shuning uchun ehtiyotkorlik bilan ishlang va tez ishlang. Har bir to'pni doljin va shakar aralashmasiga to'kib tashlang va yaxshilab qoplash uchun aylantiring. Tayyorlangan pishirish varag'iga taxminan 2-2 dyuym masofada joylashtiring. Cookie-lar shishib ketguncha va tepalari yorilib ketguncha bir vaqtning o'zida bir varaq pishiring, 10 daqiqa; ortiqcha pishirmang.
- Pechdan chiqarib oling va pishirish varag'ida bir oz sovushini kuting, so'ngra to'liq sovish uchun cookie-fayllarni simli panjaraga o'tkazing. Qolgan xamirni to'plarga aylantirishni takrorlang. Yong'oqli shokoladli pechenelarni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
Eslatmalar
- Jigarrang sariyog 'shokolad chiplari pechene xona haroratida havo o'tkazmaydigan idishda 5 kungacha saqlanishi mumkin.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.