Ushbu Torta Red Velvet retseptida kakaoning nozik ta'mini baxmal, qip-qizil rangli interyer bilan mukammal darajada muvozanatlashtirgan dekadent, nam tort mavjud. U to'yimli va achchiq qaymoqli pishloq bilan to'ldirilgan, unga qarshi turish qiyin.🤤
Har yili bu tort bizning ❤️Sevishganlar kuni bayramimizning markaziy qismiga aylanadi. Uning soddaligi uni har qanday bayram uchun, xoh u romantik bayram, xoh tug'ilgan kun yoki shunchaki shirin tishingizni qondirish uchun mukammal qiladi. Yaxshiroq lazzat uchun bu tortni ozgina sovutib xizmat qiling.
O'z-o'zidan mazali bo'lsa-da, bir stakan sovuq sut yoki bir piyola issiq qahva - bularning barchasi mukammal hamrohlardir. Ushbu klassik desertning yanada mazali taomlari uchun bizning sharhimizni ko'ring Krem pishloqli muzli qizil baxmal keklari, ular uchun juda mos
qiziqarli, luqma shaklida klassik qizil kadife ta'mini yaxshi ko'radiganlar. Shuningdek, bizni sinab ko'ring Hindiston yong'og'i krem pishloqli muzli qizil baxmal tort an'anaviy retseptga tropik tuyg'u qo'shish uchun.
Bir qarashda usul
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
- Pechni 350 ° F (175 ° C) ga oldindan qizdiring. Ikkita 9 dyuymli dumaloq pirojnoe kostryulkalarini yog'lang va yoping.
- Bir piyola ichida un, soda va kakao kukunini elakdan o'tkazib, quruq ingredientlarni tayyorlang.
- Boshqa idishda sariyog ', tuxum, sirka, vanil ekstrakti va qizil oziq-ovqat bo'yoqlarini aralashtiring.
- Yumshoq sariyog ', tuz va shakarni mikser yordamida rangpar va mayin bo'lgunga qadar qaymoqqa soling.
- Ho'l va quruq ingredientlarni asta-sekin mikserda birlashtirib, un va sariyog 'sut aralashmalarini almashtiring.
- Qo'l bilan aralashtirib, xamirni tugating.
- Xamirni tort kostryulkalari orasiga taqsimlang va tish pichog'i toza bo'lguncha taxminan 25 daqiqa pishiring.
- Keklarni skovorodkada 10 daqiqa sovutib oling, so'ngra taxminan 2 soat davomida to'liq sovutish uchun simli panjaraga o'tkazing.
- Yog 'va shakarni mayin bo'lgunga qadar urib, qaymoqli pishloq kremini tayyorlang, so'ngra silliq va yumshoq bo'lguncha krem pishloq, vanil ekstrakti va tuz qo'shing.
- Yassi yuzalarni yaratish uchun tort gumbazlarini kesib oling va maydalagichda puls bilan kesilgan qismlarni maydalang.
-
Keklarni o'rtasiga va ustiga muzli qatlam qo'yib yig'ing. Kek bo'laklari bilan seping va qolgan muz bilan bezang. Xizmat qilishdan oldin kamida 1 soat sovutib oling.
💡👉Shokolad chiplari bilan qizil baxmal tort uchun 100 g (½ chashka) mini shokolad chiplarini tort xamiriga aralashtirishdan oldin ½ osh qoshiq un bilan seping.
Maslahat va maslahatlar
- Xona haroratidagi ingredientlardan foydalaning, chunki sovuq ingredientlar bir tekis aralashmaydi va zich tortga olib kelishi mumkin.
- Yumshoq va qaymoqli tuzilishga ega bo'lish uchun qaymoqli pishloq va sariyog'ingiz yumshatilganligiga ishonch hosil qiling, ammo muzlashdan oldin teginish uchun salqin.
- Agar tortning yon tomonlari maydalangan bo'lsa, ortiqcha bo'laklarni olib tashlang va ularni yopish uchun yupqa qatlamli muz qatlamini qo'llang. O'rnatish uchun 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin silliqroq bo'lishi uchun qalinroq muz qatlami qo'shing.
- Eng yaxshi lazzat va tuzilish uchun yig'ilgan kekni muzlatgichda xizmat qilishdan oldin kamida bir soat sovutib oling; bu ta'mlarning bir-biriga qo'shilishiga va muzlashning o'rnatilishiga imkon beradi.
Ko'proq tort retseptlarini ko'ring:
retsept
Qizil baxmal tort
Tarkibi
Red Velvet torti uchun:
- 320 g maqsadli un
- 1-½ choy qoshiqlari osh sodasi
- 1 piyola to'liq yog'li ayran, chayqatiladi Uy qurgan sariyog'ini qanday tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarimni ko'ring 👉 shu yerda.
- 2 katta tuxum
- 1 osh qoshiq distillangan oq sirka
- 1 osh qoshiq sof vanilya ekstrakti
- 2 uchun 4 osh qoshiq tabiiy shakarsiz kakao kukuni (Gollandiyalik jarayon emas) Ko'proq shokoladli lazzat uchun men 4 osh qoshiq kakao ishlatdim, lekin agar siz ozgina maslahat berishni afzal ko'rsangiz, 2 osh qoshiqdan foydalaning.
- 1 ons (2 osh qoshiq) qizil rangli oziq-ovqat bo'yoqlari Men Wilton (No Taste) Red Gel Icing Color dan foydalanishni tavsiya qilaman.
- 12 osh qoshiq tuzsiz sariyog' , yumshatilgan
- 300 g (1-½ stakan) donador shakar
- ¼ choy qoshiq koser tuzi
Krem pishloqli muzlash uchun
- 16 osh qoshiq tuzsiz sariyog' , yumshatilgan, lekin teginish uchun hali ham salqin
- 16 unts (4 stakan) qandolat shakar
- 16 unts qaymoqli pishloq , 8 qismga bo'lingan, yumshatilgan, ammo teginish uchun hali ham salqin
- 1 choy qoshiq Nido kabi quruq sut kukuni , ixtiyoriy
- 1 osh qoshiq sof vanilya ekstrakti
- Chimdir Kosher tuzi
ko'rsatmalar
Torta Red Velvet uchun:
- Pechni 350 ° F (175 ° C) ga oldindan qizdiring. Ikkita 9 dyuymli dumaloq pirojnoe kostryulkalarini yog'lang, pastki qismini pergament qog'ozi bilan yoping, so'ngra pergament qog'ozini yog'lang va idishlarni ozgina unlang; chetga qo'ying.
- O'rtacha idishda un, soda va kakao kukunini yaxshilab aralashtirmaguncha elakdan o'tkazing.
- Boshqa idishda yoki 4 stakan suyuqlik o'lchagich idishida ayran, tuxum, sirka, vanil ekstrakti va qizil oziq-ovqat bo'yog'ini silliq va bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Eshkakli mikser yordamida yumshatilgan sariyog ', tuz va shakarni o'rtacha yuqori tezlikda rangpar va yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 3 daqiqa uring.
- Mikser tezligini o'rta-pastgacha kamaytiring. Asta-sekin un aralashmasini sariyog '-shakar aralashmasiga uchta qo'shimchada qo'shing, ikki qo'shimchada ayran aralashmasi bilan almashtiring. Quruq ingredientlardan boshlang va tugating, kerak bo'lganda idishning yon tomonlarini qirib tashlang. Faqat birlashtirilgunga qadar aralashtiring. To'liq qo'shilmaguncha o'rtacha tezlikda uring, taxminan 30 soniya.
- Hammasi to'liq qo'shilishini ta'minlash uchun xamirni oxirgi marta qo'l bilan aralashtiring.
- Tayyorlangan tort kostryulkalar orasiga xamirni teng taqsimlang. Ustlarini spatula bilan tekislang. Oldindan qizdirilgan pechda taxminan 25 daqiqa yoki keklarning o'rtasiga kiritilgan tish pichog'i toza bo'lguncha pishiring.
- Keklarni kostryulkalarda 10 daqiqa davomida simli tokchada sovutib oling. Keyin ularni idishlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, pergament qog'ozini tashlang va ularni to'liq 2 soat davomida simli tokchada to'liq sovib turing.
Krem pishloqli muzlash uchun:
- Kek sovib ketayotganda, krem pishloqli kremni tayyorlang. Tozalangan mikserning qayiq qo'shimchasi o'rnatilgan idishida sariyog 'va shakarni o'rtacha yuqori tezlikda rangpar va yumshoq bo'lguncha uring, taxminan 2 daqiqa.
- Bir vaqtning o'zida krem pishloq qo'shing va taxminan 30 soniya qo'shilmaguncha uring. Vanil ekstrakti va bir chimdik tuz bilan uring. Qo'shilmaguncha past tezlikda uring, so'ngra tezlikni o'rta-yuqori darajaga oshiring va muzlash silliq va yumshoq bo'lguncha uring. Sovuqni yoping va ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichga qo'ying.
Kekni yig'ish:
- Yassi yuzalar hosil qilish uchun tortning gumbazlarini kesib oling va kesilgan qismini oziq-ovqat protsessorining idishiga joylashtiring. Yupqa mayda bo'lguncha pulsatsiya qiling va bir chetga qo'ying. Taxminan ½ chashka muzni dekorativ uchi o'rnatilgan quvur qopiga o'tkazing va uni chetga surib qo'ying.
- Keklarni to'liq sovutgandan so'ng, pirojnoe laganning chetlarini pergament qog'oz bilan yoping. Qizil baxmal tortning bir qatlamini, dumaloq tomonini pastga, laganga qo'ying. Ustiga 1-½ stakan muzli kremni teng ravishda yoyib chiqing. Ikkinchi tort qatlamini dumaloq tomoni pastga qo'ying va yopishish uchun ozgina bosing, so'ng qolgan muzni tortning yuqori va yon tomonlariga yoying. Yon tomonlarini qizil baxmal tort bo'laklari bilan seping, so'ngra pirojniyning ustiga yoki xohlaganingizcha dekorativ hoshiyani o'rang.
- Kek atrofidagi pergament chiziqlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, so'ngra xizmat qilish uchun kesishdan oldin kamida 1 soat sovutib oling. Qolgan tortni muzlatgichda 3 kungacha yopiq holda saqlang. Eng yaxshi ta'm va tuzilishga xizmat qilishdan oldin tort xona haroratiga kelishiga ruxsat bering.
Eslatmalar
- Men foydalanaman HErsheyniki Shakarsiz tabiiy kakao kukuni.👉Gollandiyada qayta ishlangan kakao yanada chuqurroq, shokoladli lazzat uchun ham ishlatilishi mumkin, ammo u ishqoriyligi tufayli to'g'ri rang bermaydi yoki ko'tarilmaydi, bu uning pishirish soda va sirka bilan o'zaro ta'siriga ta'sir qiladi.
- Har qanday qolgan tort muzlatgichda 3 kungacha yopiq holda saqlanishi mumkin. Eng yaxshi ta'm va tuzilishga ega bo'lish uchun xizmat qilishdan oldin pirojnoe xona haroratiga kelishiga ruxsat bering.
- Kekni 2 kun oldin pishirish mumkin. Pishirilgan tortni to'liq sovutib oling, so'ngra uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va uni havo o'tkazmaydigan kek idishida saqlang - xizmat qilishdan oldin sovuq. Muzlash bir kun oldin tayyorlanishi va muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi mumkin. Ishlatishdan oldin xona haroratiga keltiring va qisqa vaqt davomida uring. Qoldiqlar muzlatgichda 5 kungacha saqlanishi mumkin.
- Kek 3 oygacha muzlashsiz muzlatilishi mumkin. Pishirilgan tortni to'liq sovutib oling - har bir qatlam orasiga pergament qog'oz soling. Oziq-ovqat plyonkasi bilan, keyin alyuminiy folga bilan mahkam o'rang. Muzdan tushirish uchun o'ramni oching va xona haroratida 4-5 soat davomida simli tokchaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, muzni muzlatgichda bir kechada eritib yuboring yoki muzni xona haroratiga keltiring va ishlatishdan oldin qisqa vaqt davomida uring. Xizmat qilishdan oldin tortni muzlatib qo'ying.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.