Mandi'o Chyryry (qaynatilgan kassava va pishloq) sevimli Paragvay klassikasi va bizning tez ovqatlanishimizdir. Ushbu taom ko'p qirrali bo'lib, nonushta, nonushta yoki qoniqarli gazak uchun juda mos keladi. U pirojnoe yuca, karamellangan piyoz, omlet, eritilgan pishloq va yashil piyozni birlashtiradi, natijada to'qimalar va lazzatlarning mazali aralashmasi paydo bo'ladi.
Garchi mazali bo'lsa-da, menda bu taomni yanada ko'tarish uchun bir nechta sirli maslahatlar bor: maydalangan jambon, kolbasa yoki bekon kabi mazali ingredientlarni qo'shsangiz, ta'm chuqurroq bo'ladi va tovuq bulyon kukuni (Knorr tavsiya etiladi) bilan ziravorlar bir xil bo'ladi. boyroq ta'm. 🤤Va yangi yuca afzal bo'lsa-da, uni topa olmasangiz, xavotir olmang; muzlatilgan yuca xuddi shunday ishlaydi.
Ko'proq Paragvay retseptlari uchun bizning maqolamizga qarang Bollos Paragvayos, Tortilla Paragvay, Paragvay sho'rvaa, Pireka, Mbeyu, va boshqa turli xil mazali variantlar.
Mandi'o Chyryry qanday tayyorlanadi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
- Yuca 8 sm bo'laklarga bo'linadi.
- Yuca tuzlangan suvda pishganicha qaynatiladi.
- Sovuq, yarmini kesib oling, sopi olib tashlang, so'ngra 3 sm kenglikdagi bo'laklarga bo'ling.
- Oddiy piyoz va yashil piyozni maydalang, oq va yashil qismlarini alohida saqlang.
- Tuxumni tovuq bulyon va qalampir bilan ko'pirtiring.
- Tovada yog'ni qizdiring, yuca qo'shing va qizarguncha pishiring.
- Oddiy piyoz va yashil piyozning oq qismini qo'shing va qizarguncha pishiring.
- Tuxum aralashmasini to'kib tashlang va mustahkamlangunga qadar aralashtiring.
- Pishloq seping, eritish uchun yoping.
- Yashil piyoz bilan bezang, issiq xizmat qiling.
💡Maslahat va maslahatlar
- Kassava deb ham ataladigan yuca retseptga qo'shmasdan oldin uni to'g'ri pishirish kerak. Uni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatish kerak, ammo kesish uchun etarli. Bu bajarilganligini tekshirish uchun uni vilkalar bilan teshib qo'ying; osongina o'tishi kerak.
- Yuca qaynatgandan so'ng, ishlatishdan oldin uni yaxshilab to'kib tashlash va biroz quritish kerak.
- Qo'shimcha lazzat uchun pishirilgan pastırma, kolbasa yoki jambon (taxminan 200 g) qo'shing.
- Pishloq miqdorini ta'mga qarab sozlang.
- Yucadan tolali novdani olib tashlashni unutmang, chunki u qattiq va ipli bo'lishi mumkin.
Tegishli retseptlar:
- "Asado con Chorizo" uy qurilishi kolbasa bilan qisqa qovurg'alar.
- Mol go'shti milanlik "Milanesa de Carne"
- Pishirilgan go'shtli empanadalar
- Chili mol go'shti
- Makkajo'xori sufle keklari
- Qoshiq non
retsept
Oson Mandi'o Chyryry
Asboblar
- O'lchov stakanlari va qoshiqlari
Tarkibi
- 1 kg yucca Yuvilgan, tozalangan va har biri taxminan 8 sm (3 dyuym) bo'laklarga bo'lingan
- 1 kichkina piyoz , tug'ralgan
- 5 katta tuxum , xona harorati
- 200 g maydalangan cheddar Monterey jek pishloq , mozzarella pishloq yoki siz afzal ko'rgan har qanday erigan pishloq
- 1 bir guruh yashil piyoz , tug'ralgan (oq qismi va yashil qismi ajratilgan)
- 4 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi yoki har qanday neytral xushbo'y moy
- 1 osh qoshiq knorr tovuq bulyon yoki kosher tuzi , ta'mga qarab sozlang
- ½ choy qoshiq Taste uchun maydalangan qora murch
ko'rsatmalar
- Yuca 8 sm (3 dyuym) bo'laklarga bo'linadi. Ularni katta yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping, yuca ustida 2 dyuymli chegara qoldiring.
- Suvga ko'p miqdorda tuz qo'shing. Suvni qaynatishga keltiring va keyin olovni kamaytiring. Yucca yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, lekin hali ham kesish uchun etarlicha qattiq. Pishirilgan yucadan suvni to'kib tashlang va bo'laklarga ishlov berish uchun etarlicha sovib turing.
- Yucaning har bir bo'lagini uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va tolali poyalarni tashlang. Keyin, har bir yarmini taxminan 3 sm kengligida (taxminan 1 dyuym) bo'laklarga bo'ling. Yuca juda katta bo'lsa, kesishdan oldin bo'lakni choraklarga bo'ling.
- Oddiy piyozni ham, yashil piyozni ham mayda maydalab, yashil piyozning oq va yashil qismlarini ajratib turing.
- Kichkina idishda tuxum, tovuq go'shti (yoki tuz) va qalampirni aralashtiramiz. Ushbu aralashmani chetga surib qo'ying.
- Yog'ni katta yopishmaydigan qovurilgan idishda o'rtacha olovda qizdiring. Yuca kublarini panga qo'shing va hashni pishiring, uni spatula bilan sekin bosib turing. Pastki qismi tiniq bo'lguncha va quyuq jigarrang rangga aylanguncha pishiring.
- Yucca bo'laklarini spatula yordamida ehtiyotkorlik bilan aylantiring va pishirishda davom eting, ularni har tomondan bir xil jigarrang va tiniq bo'lgunga qadar qizartiring.
- Endi mayda tug'ralgan oddiy piyoz va yashil piyozning oq qismini panga qo'shing. Ular engil qizarib ketguncha pishiring. Ko'pirtirilgan tuxum aralashmasini panga to'kib tashlang va tuxum qo'yishni boshlaguncha doimiy ravishda aralashtiring.
- Hashning yuqori qismiga maydalangan pishloqni bir tekisda seping. Pishloq qoldiq issiqlik bilan erishi uchun panani qisqacha yoping. Idishni oching, garnitür uchun ustiga yashil piyozning yashil qismlarini seping va issiqda mazali yuca xeshini bering.
Eslatmalar
- Mandi'o Chyryryni saqlash uchun uni xona haroratiga sovutib, havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va muzlatgichda 3 kungacha saqlang. Qayta isitayotganda mikroto'lqinli pechdan yoki pechkadan foydalaning, xizmat qilishdan oldin yaxshilab qizdirilganligiga ishonch hosil qiling.
- Yuca pishirish bosqichini oldinga siljitib, muzlatgichda (3 kungacha) yoki muzlatgichda (3 oygacha) saqlashingiz mumkin.
- Mandi'o Chyryryni muzlatish tavsiya etilmaydi.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.