Bugun men sevimli Paragvay pishloqli jo'xori noni Sopa Paraguaya uchun o'zimning maxsus retseptimni baham ko'raman.
An'anaviy tarzda makkajo'xori uni, cho'chqa yog'i, pishloq, sut va tuxum kabi asosiy ingredientlardan tayyorlangan bu klassik taom o'zining zich tuzilishi bilan mashhur.
Biroq, mening versiyam o'zining tuzilishi va ta'mi bilan ajralib turadi. Men bunga sariyog ', sariyog 'va ko'p miqdorda piyoz, pishirish kukuni va qo'shimcha lazzat uchun anis urug'ining nozik hidini qo'shish orqali erishaman.
Bu kombinatsiya odatda zich va quruq jo'xori nonini nam, yumshoq, engil va mutlaqo mazali asarga aylantiradi!😋
Bir so'z bilan aytganda, bu retsept uchun ilhom mening oilamdan, ayniqsa erimdan keladi. U menga Paragvayda sopa Paraguaya ko'pincha juda quruq va zich bo'lib, uni afzal ko'rishiga olib kelganini aytdi. Chipa Guazu, makkajo'xori uni o'rniga yangi makkajo'xori bilan tayyorlangan shunga o'xshash taom. An'anaviy Sopa Paraguaya haqida ham xuddi shunday his qildim - bu men uchun ham unchalik to'g'ri emas edi. 🙁
Bundan turtki, men Sopa Paraguaya va boshqa Paragvay retseptlarini takomillashtirishga kirishdim. Ko'p sinov va xatolardan so'ng (bularning barchasini oilam xursandchilik bilan yutib yubordi! 🤭),
Nihoyat, mukammal versiya deb hisoblagan narsani arxivlab oldim. Mening Paragvay sopa retsepti bizning xonadonimizda sevimli taomga aylandi! 🙂 Uni nafaqat erim, balki bolalarim va boshqalar ham tatib ko'rgan. 😊👨👩👧👦🎉
Ishonchim komilki, siz ham uni biz kabi yaxshi ko'rasiz – bu shunchalik yaxshiki, hatto to'yganingizda ham ovqatlanishni xohlaysiz! Shunday qilib, agar siz Paragvaydan ilhomlangan ko'proq retseptlar bilan qiziqsangiz, bizning ko'rib chiqishni unutmang Chipa Guazu, Sopa So'o, Mikroto'lqinli sopa, Chipa Guazu keklari, va haqiqiy Chipa Guazu.
Paragvay sopasini qanday qilish kerak
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Pechni oldindan qizdiring: Pechni 350°F (175°C) ga oldindan qizdiring va pech tokchasini oʻrtasiga qoʻying.
Pishirish idishini tayyorlang: 13'' x 9'' pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang, barcha tomonlari va burchaklari yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Yog'langan pishiriladigan idishga makkajo'xori uni bir tekisda sepib, pastki va yon tomonlarini yoping. Idishdagi ortiqcha jo'xori uni muloyimlik bilan silkitib tashlang. Tayyorlangan pishirish idishini chetga surib qo'ying.
Piyozni pishiring: Katta skovorodkada o'rtacha olovda sariyog'ni eritib oling. Tug'ralgan piyoz va tuzni skovorodkaga qo'shing va ularni yumshoq va shaffof bo'lguncha pishiring; ularni taxminan 5 dan 10 minutgacha qizarishiga yo'l qo'ymang. Idishni issiqdan olib tashlang, sariyog 'sutining yarmini aralashtiring. Xona haroratiga sovutish uchun chetga surib qo'ying.
Xamir tayyorlang: Katta aralash idishda tuxumni ko'pik hosil bo'lguncha uring. Sovutilgan piyoz aralashmasi, makkajo'xori uni, qizilmiyaning urug'lari (lazzatini chiqarish uchun ishqalanadi) va qolgan sariyog 'sutini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiramiz, so'ngra pishloqni muloyimlik bilan aralashtiring.
📌(Qo'shimcha makkajo'xori uni qo'shish istagiga qarshi turing. Xamir suyuq konsistensiyaga ega bo'ladi, lekin bu Sopa Paraguaya yorug'ligini saqlash va uni juda zich bo'lib qolishining oldini olish uchun qilingan).
Pishiriq: Makkajo'xori go'shti aralashmasini tayyorlangan pishiriladigan idishga o'tkazing va uni tekislash uchun sekin uring. Tandirda oltin jigarrang rangga aylanguncha va o'rtasi o'rnatilguncha, taxminan 50-60 daqiqa davomida yoki markazga o'rnatilgan tort tekshirgich yoki tish pichog'i toza bo'lguncha pishiring.
Xizmat qilish: Sopa Paraguayani skovorodkada 10-15 daqiqa sovishini kuting, so'ng uni kvadrat shaklida kesib oling va iliq holda xizmat qiling.
✏️Professional maslahat: Anis urug'larini xamirga qo'shishdan oldin, ularning ta'mi va xushbo'yligini chiqarish uchun kaftlaringiz orasiga surting. Bu anis urug'larining ta'mini yaxshilaydi va Sopa Paraguayani ularning yoqimli mohiyati bilan to'ldiradi.
Ko'proq Paragvay retseptlarini ko'ring:
- haqiqiy Chipa Guazu
- Sog'lom makkajo'xori suflesi kam yog'li versiyasidir Chipa Qoyil
- Makkajo'xori sufle keklari
- Qoshiq non
- Pishloq va qizilmiyaning urug'lari bilan mazali makkajo'xori noni
- Sopa So'o "mol go'shti jo'xori noni"
retsept
Oson Paragvay sho'rvasi
Asboblar
Tarkibi
- 3 o'rta piyoz , tug'ralgan
- 113 gr (taxminan ½ chashka) sariyog' eritiladi va sovutiladi.
- 500 gr. Queso Panela yoki Queso Blanco , mayda bo'laklarga bo'linadi.
- 2 chashka ayran yoki butun sut , xona harorati
- 5 katta tuxum , xona harorati
- 1-½ choy qoshiqlari koser tuzi
- 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni , ixtiyoriy, lekin juda tavsiya etiladi
- 400 g Quaker sariq makkajo'xori uni
- 1 osh qoshiq anis urug'lari , ixtiyoriy, lekin juda tavsiya etiladi
ko'rsatmalar
- Pechni oldindan qizdirish: Pechni 350 ° F (175 ° C) ga oldindan qizdiring va pechning o'rtasiga qo'ying.
- Pishirish idishini tayyorlang: 13 x 9 dyuymli pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang, barcha tomonlari va burchaklari yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Yog'langan pishiriladigan idishga makkajo'xori uni bir tekisda sepib, pastki va yon tomonlarini yoping. Idishdagi ortiqcha jo'xori uni muloyimlik bilan silkitib tashlang. Tayyorlangan pishirish idishini chetga surib qo'ying.
- Piyozni pishiring: Katta skovorodkada o'rtacha olovda sariyog'ni eritib oling. Tug'ralgan piyoz va tuzni skovorodkaga qo'shing va ularni yumshoq va shaffof bo'lguncha pishiring; ularni taxminan 5 dan 10 minutgacha qizarishiga yo'l qo'ymang. Idishni issiqdan olib tashlang, sariyog 'sutining yarmini aralashtiring. Xona haroratiga sovutish uchun chetga surib qo'ying.
- Xamir tayyorlang: Katta aralashgan idishda tuxumni ko'pik hosil bo'lguncha uring. Sovutilgan piyoz aralashmasi, makkajo'xori uni, qizilmiyaning urug'lari (lazzatini chiqarish uchun ishqalanadi) va qolgan sariyog 'sutini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiramiz, so'ngra pishloqni muloyimlik bilan aralashtiring.
- 📌(Qo'shimcha makkajo'xori uni qo'shish istagiga qarshi turing. Xamir suyuq konsistensiyaga ega bo'ladi, lekin bu Sopa Paraguaya yorug'ligini saqlash va uni juda zich bo'lib qolishining oldini olish uchun qilingan).
- Pishirish: Makkajo'xori uni aralashmasini tayyorlangan pishirish idishiga o'tkazing va uni tekislash uchun muloyimlik bilan uring. Tandirda oltin jigarrang rangga aylanguncha va o'rtasi o'rnatilguncha, taxminan 50-60 daqiqa davomida yoki markazga o'rnatilgan tort tekshirgich yoki tish pichog'i toza bo'lguncha pishiring.
- Xizmat qilish: Sopa Paraguayani skovorodkada 10-15 daqiqa sovishini kuting, so'ng uni kvadratlarga kesib oling va iliq holda xizmat qiling.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.