Reviro - Paragvayning 17 ta bo'limidan biri bo'lgan Alto Parananing sevimli an'anaviy taomidir. Bu kamtar, ammo mazali maydalangan qovurilgan xamirni o'zi tatib ko'rish mumkin yoki shirinlik uchun shakar bilan sepiladi. Bizning oilamizda Reviro sevimli hisoblanadi.
Nonushta uchun biz ko'pincha uni birlashtiramiz Cocido Kemado, yerba matedan tayyorlangan an'anaviy Paragvay ichimligi.
Tushlik paytida u bilan ajoyib ketadi Kyogua biftek, Paragvaylik go'shtli güveç ustiga tuxum qo'yilgan. Revironi tayyorlash juda oddiy bo'lsa-da, uni tayyorlash juda ko'p kuch talab qiladi, chunki xamirni u maydalangan bo'lguncha ishlov berish kerak. Lekin menga ishoning; natijalar tirsak moyiga arziydi.
Reviro tayyorlashga bo'lgan yondashuvim buvimning usullariga bosh irg'adi. Uning bu taomni tayyorlash haqidagi bolalik xotiralari men uchun juda qadrli. Bugun men Reviro retseptini siz bilan baham ko'rishdan xursandman. Umid qilamanki, bu mening oilamga bo'lgani kabi sizga ham baxt keltiradi!
Reviro qanday tayyorlanadi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Katta idishda un va tuzni yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiramiz. Un aralashmasining markazida quduq hosil qiling. Bu quduqqa 4 osh qoshiq yog ', so'ngra kaltaklangan tuxumni quying.
Yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib, asta-sekin suv qo'shing. Ho'l, cho'ziluvchan va yopishqoq xamirga erishguningizcha bu jarayonni davom ettiring.
Keyinchalik, katta Gollandiyalik pechda yoki og'ir zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozonda, qolgan osh qoshiq yog'ni o'rta olovda qizdiring. Yog 'isishiga ishonch hosil qiling, lekin uning chekish nuqtasiga etib borishiga yo'l qo'ymang.
Ehtiyotkorlik bilan xamirni issiq yog'ga soling. Pastki qismi oltin rangga aylanguncha uni harakatlantirmasdan qovurishga ruxsat bering, bu jarayon bir necha daqiqa davom etishi mumkin. Pastki qismi oltin rangga aylangandan so'ng, xamirni boshqa tomonini oltin rangga qadar pishiring.
Yog'och qoshiqdan foydalanib, xamirni sindirishni boshlang, u parchalanib ketguncha doimiy ravishda aralashtiring. Issiqlikni pasaytiring va xamir mayda, tiniq, oltin-jigarrang bo'laklarga bo'linmaguncha doimiy ravishda ishlang.
Xamir to'liq maydalanib, oltin rangga ega bo'lgach, uni issiqdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin uni ozgina sovib turing.
Ko'proq Paragvay retseptlarini ko'ring:
retsept
Oson Reviro Paragvay
Asboblar
- Katta Gollandiyalik pech yoki og'ir qozon
Tarkibi
- 500 gr. Barcha maqsadli un.
- 1 katta tuxum , engil kaltaklangan
- ¾ piyola suv
- ¾ piyola to'liq sut yoki suv
- 2-½ choy qoshiqlari koser tuzi , ta'mga qarab sozlang
- 8 Osh qoshiq kungaboqar yog'i yoki har qanday neytral xushbo'y moy , bo'lingan
ko'rsatmalar
- Katta idishda un va tuzni yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiramiz. Un aralashmasining markazida quduq hosil qiling. Bu quduqqa 4 osh qoshiq yog ', so'ngra kaltaklangan tuxumni quying. Yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib, asta-sekin suv qo'shing. Ho'l, cho'ziluvchan va yopishqoq xamirga erishguningizcha bu jarayonni davom ettiring.
- Keyinchalik, katta Gollandiyalik pechda yoki og'ir zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozonda, qolgan osh qoshiq yog'ni o'rta olovda qizdiring. Yog 'isishiga ishonch hosil qiling, lekin uning chekish nuqtasiga etib borishiga yo'l qo'ymang. Ehtiyotkorlik bilan xamirni issiq yog'ga soling. Pastki qismi oltin rangga aylanguncha uni harakatlantirmasdan qovurishga ruxsat bering, bu jarayon bir necha daqiqa davom etishi mumkin. Pastki qismi oltin rangga aylangandan so'ng, xamirni boshqa tomonini oltin rangga qadar pishiring.
- Yog'och qoshiqdan foydalanib, xamirni sindirishni boshlang, u yiqilib tushguncha doimiy ravishda aralashtiring. Issiqlikni pasaytiring va xamir mayda, tiniq, oltin-jigarrang bo'laklarga bo'linmaguncha doimiy ravishda ishlang. Xamir to'liq maydalanib, oltin rangga ega bo'lgach, uni issiqdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin uni ozgina sovib turing.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.