Ushbu an'anaviy flan retsepti ipakdek silliq, ammo qoshiq bilan o'yilganda shaklini ushlab turish uchun etarlicha mustahkam bo'ladi. U qaymoqsimon, ammo o'tkir emas va karamelning o'tkir, shirin notasi bilan ajralib turadi. Bu oson pishiriq retsepti juda oddiy, faqat bir nechta ingredientlarni talab qiladi.
Flan, shuningdek, bir kun oldin tayyorlanishi va muzlatgichda uch kungacha saqlanishi mumkin bo'lgan ajoyib desertdir. An'anaga ko'ra, u dumaloq ramekinlarda xizmat qiladi; agar sizda yo'q bo'lsa, har qanday kichik pechka uchun xavfsiz sayoz idish mos keladi.
Ko'proq Flan retseptlarini qidiryapsizmi? Bizni sinab ko'ring Apelsin Flan uchun a tsitrus twist on a classic bo'sh; apelsindagi sitrusli notalar Flanning shirinligi bilan yaxshilanadi, o'ziga xos va mazali lazzat yaratadi.
bu Flan karamel ajoyib dulce de leche ta'mi va qaymoqli tuzilishga ega bo'lgan yana bir hayratlanarli darajada oddiy taomdir. Va agar siz kofe ishqibozi bo'lsangiz, buni sinab ko'ring kofe choyi; ta'mi juda aniq va mazali.
Dekadent shirinliklarga kelsak, Chocolate Flanni yengish qiyin. Bu qaymoqli, shokoladli va mazali desert bo‘lib, barchaning ta’mini quvontiradi.
Bunga qo'shimcha ravishda, agar siz qovoqli pirogning ta'mini yoqtirsangiz, ushbu Qovoq Flanini desert variantlari ro'yxatiga kiritishingiz kerak.
Qovoqning ta'mi kuchli, ammo ta'sirchan emas va iliq ziravorlar lazzat chuqurligini qo'shib, bu taomni chidab bo'lmas qiladi va uni Kuzning eng zo'r taomiga aylantiradi.
Nihoyat, bular Pishirish yo'q va Ehtiros mevasi pishirilmaydi pech bilan shug'ullanishni istamasangiz, Flandan bahramand bo'lishning yana bir ajoyib usuli; ular yozgi shirinlik uchun juda mos keladi.
O'tish:
Sutni qanday kuydirish kerak
Bug'langan sutni o'rta yirtqichlardan joylashtiring. O'tkir pichoqni ishlatib, vanil loviyasini uzunligi bo'ylab ajrating va dukkakning sindirishini oldini olish uchun pichoqning orqa qismidan foydalanib, loviya urug'ini qirib tashlang. Kastryulkaga urug'lar va loviya qo'shing.
(Agar vanil urug'laridan birortasi barmoqlaringizga yopishib qolsa, shakarni oling va barmoqlaringiz orasiga shakarni yirtqichlardan ishqalang va vanil urug'larining oxirgi qismini olib tashlang va qaymoqqa tushing. Aralash qaynab ketguncha o'rtacha olovda ko'pirtiring.
Panani yoping, olovni minimal darajaga tushiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Katta o'lchagich yoki nayli idishga soling va vanil loviya yoki zahirani tashlang, quriting va shakar idishingizga qo'shing! Sovutib qo‘ying.
Karamelni qanday tayyorlash mumkin
O'rtacha olovda o'rtacha yirtqichlardan 1 stakan shakar qo'shing. Shakarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, eriguncha va qirralarning atrofida jigarrang bo'lguncha pishiring.
Issiqlikka chidamli kauchuk spatuladan foydalanib, eritilgan shakarni qirralarning atrofida eritilmagan shakarning o'rtasiga torting; bu shakarning bir tekis erishiga yordam beradi.
Pishirishda davom eting va eritilgan shakar eriguncha torting va karamel bir xilda quyuq kehribar (u karamel hidi bo'lishi kerak, lekin kuyib ketmasligi kerak), jami 10-12 daqiqa. (Agar sizda hali ham erimagan shakar bo'laklari bo'lsa, uni eriguncha olovdan o'chiring.)
Keyin, xona haroratidagi suvni eritilgan shakarga ehtiyotkorlik bilan quying va issiq bug'ning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashmani issiqqa chidamli kauchuk spatula bilan bir oz egilgan holda doimiy ravishda aralashtiring.
Aralash pufakchaga aylanadi va kuchli bug'lanadi va shakarning bir qismi qotib, kristallanishi mumkin. Xavotir olmang; saqlamoq aralashmani o'rtacha olovda 1-2 daqiqa davomida shakar yana to'liq eriguncha va karamel silliq bo'lguncha aralashtiramiz.
Ehtiyot bo'ling, karamelni haddan tashqari pishirmang, chunki u tezda yonib ketishi va achchiq bo'lishi mumkin. Karamelni (8) 9ozning pastki qismiga quying Ramekinlar; barcha pastki va yon tomonlarini qoplash uchun tezda aylantiring.
Qovurilgan idishning pastki qismiga idish-tovoq sochiqni qo'ying, ramekinlarni sochiq ustiga qo'ying, va bir chetga surib qo'ying butunlay sovutib oling.
Kremni qanday tayyorlash mumkin
Quyultirilgan sut, tuxum, sof vanil ekstrakti, bug'langan sut va vanil loviya aralashmasini blender yoki oziq-ovqat protsessorida birlashtirib, silliq, lekin juda ko'pikli bo'lguncha pyurega aylantiring.
Tuxumga asoslangan muhallabi asosini nozik to'rli süzgeç orqali toza idishga to'kib tashlang. Kremni karamel bilan qoplangan idish yoki ramekinlar o'rtasida teng taqsimlang.
Qanday pishirish kerak
Rafni o'rta holatga sozlang va pechni 350 ° ga oldindan qizdiring. Choynakda suvni qaynatib oling. Flanni pechga o'tkazing va qovurilgan idishni yarmigacha suv bilan to'ldiring.
Taxminan 35 dan 45 minutgacha o'rnatilguncha pishiring; tayyor flan markazida engil jiggle bo'lishi kerak. Agar u pishmagandek tuyulsa, tashvishlanmang; u sovishi bilan pishirishda davom etadi.
Keyin, ramekinlarni pechdan chiqarib oling va ularni suv hammomida 1 soat davomida sovutib oling. Keyin, ularni suv hammomidan olib tashlang va xona haroratida yoki muzlatgichda taxminan 4 soat davomida xizmat qilishdan oldin flanni to'liq sovutib oling.
Qanday qilib yechish kerak
Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, flanni muzlatgichdan olib tashlang va uni 10 daqiqaga qoldiring. Keyin sayoz panani issiq suv bilan to'ldiring. Ramekinning pastki qismini teskari aylantirishdan oldin bir daqiqa davomida issiq suvga botirib oling, shunda karamel pastdan bo'shashadi.
Pichoqni ramekinning chetiga aylantirib, pastki qismidagi karamelga etib borishga ishonch hosil qiling. Bir oz karamel bo'shliqqa kirishi uchun ramekinni biroz egib oling. Ehtiyotkorlik bilan chetiga o'ralgan dumaloq laganni ag'daring ramekinlar.
Ikkalasini ham qo'lga olib, flanni alohida laganlarga ehtiyotkorlik bilan aylantiring, bo'shashgan karamelni qirib tashlang va xizmat qiling. Rohatlaning!😋
Tegishli retseptlar:
retsept
Oson Flan
Asboblar
- (8) 9 oz Ramekin yoki 1 9 dyuymli kek idishi
Tarkibi
- 1 piyola shakarli shakar
- ½ piyola suv Xona harorati
- (1) 14- ons shakarlangan quyultirilgan sut mumkin , to'liq yog'li
- (2) 12- ons bug'langan sut mumkin , to'liq yog'li
- 8 katta tuxum sarig'i , xona haroratida
- 1 osh qoshiq sof vanilya ekstrakti
- ½ yangi vanil loviya , urug'lar qirib tashlangan
ko'rsatmalar
Sutni qanday kuydirish kerak
- Bug'langan sutni o'rta yirtqichlardan joylashtiring. O'tkir pichoqni ishlatib, vanil loviyasini uzunasiga bo'ling va pichoqning orqa qismidan foydalanib, vanil loviya urug'ini yirtib tashlang.
- Kastryulkaga urug'lar va loviya qo'shing. (Agar vanil urug'laridan birortasi barmoqlaringizga yopishib qolsa, shakarni oling va barmoqlaringiz orasiga shakarni yirtqichlardan ishqalang va vanil urug'larining oxirgi qismini olib tashlang va qaymoqqa tushing.
- Aralash qaynab ketguncha o'rtacha olovda ko'pirtiring. Panani yoping, olovni minimal darajaga tushiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Katta o'lchagich yoki kosaga soling va vanil loviya yoki zahirani tashlang, quriting va shakar kosangizga qo'shing! Sovutib qo‘ying.
Karamelni qanday tayyorlash mumkin
- O'rtacha olovda o'rtacha yirtqichlardan, 1 stakan shakar qo'shing. Shakarni pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, eriy boshlaguncha va qirralarning atrofida jigarrang bo'lguncha pishiring. Issiqlikka chidamli kauchuk spatuladan foydalanib, eritilgan shakarni qirralarning atrofida eritilmagan shakarning o'rtasiga torting; bu shakarning bir tekis erishiga yordam beradi.
- Pishirishda davom eting va eritilgan shakarni barcha shakar eriguncha va karamel bir xilda quyuq kehribar bo'lguncha torting (u karamel hidi bo'lishi kerak, lekin kuyib ketmasligi kerak), jami 10-12 daqiqa. (Agar sizda hali ham erimagan shakar bo'laklari bo'lsa, uni eriguncha olovdan o'chiring.)
- Keyin, xona haroratidagi suvni eritilgan shakarga ehtiyotkorlik bilan quying va issiq bug'ning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashmani issiqqa chidamli kauchuk spatula bilan bir oz egilgan holda doimiy ravishda aralashtiring. Aralash ko'piklanadi va kuchli bug'lanadi, shakarning bir qismi qotib, kristallanishi mumkin, lekin xavotir olmang; shakar to'liq eriguncha va karamel silliq bo'lguncha aralashmani qo'shimcha 1-2 daqiqa davomida o'rtacha olovda aralashtirib turing.
- Ehtiyot bo'ling, karamelni haddan tashqari pishirmang, chunki u tezda yonib ketishi va achchiq bo'lishi mumkin. Karamelni (8) 9 oz Ramekinsning pastki qismiga quying; barcha pastki va yon tomonlarini qoplash uchun tezda aylantiring. Qovurilgan idishning pastki qismiga idish-tovoq sochiqni qo'ying, ramekinlarni sochiq ustiga qo'ying va to'liq sovish uchun bir chetga qo'ying.
Kremni qanday tayyorlash mumkin
- Quyultirilgan sut, tuxum, sof vanil ekstrakti va bug'langan sut va vanil loviya aralashmasini blender yoki oziq-ovqat protsessorida birlashtirib, silliq, lekin juda ko'pikli bo'lguncha pyurega aylantiring.
- Ipakdek silliq tuzilishga ega bo'lishi uchun tuxum asosidagi muhallabi asosini nozik to'rli süzgeç orqali toza idishga quying. Kremni karamel bilan qoplangan idish yoki ramekinlar o'rtasida teng taqsimlang.
Qanday pishirish kerak
- Rafni o'rta holatga sozlang va pechni 350 ° ga oldindan qizdiring. Choynakda suvni qaynatishga keltiring. Flanni pechga o'tkazing va qovurilgan idishni yarmigacha suv bilan to'ldiring. Taxminan 35 dan 45 minutgacha o'rnatilguncha pishiring; tayyor flan markazda engil jiggle bo'lishi kerak. Agar u pishmagandek tuyulsa, tashvishlanmang; u soviganida pishirishda davom etadi.
- Keyin pechdan chiqarib oling va ramekinlarni suv hammomida 1 soat davomida sovutib oling. Keyin, suv hammomidan olib tashlang va xona haroratida yoki muzlatgichda taxminan 4 soat davomida xizmat qilishdan oldin flanni to'liq sovib turing.
Qanday qilib yechish kerak
- Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, flanni muzlatgichdan olib tashlang va uni 10 daqiqaga qoldiring. Keyin sayoz panani issiq suv bilan to'ldiring. Ramekinning pastki qismini teskari aylantirishdan oldin bir daqiqa issiq suvga botirib oling, shunda karamel ramekinning pastki qismidan bo'shashadi.
- Pichoqni ramekinning chetiga aylantiring va pastki qismidagi karamelga etib borishni unutmang; bo'shliqqa bir oz karamel tushishi uchun ramekinni biroz egib qo'ying.
- Ehtiyotkorlik bilan o'ralgan dumaloq laganni ramekin ustiga aylantiring. Ikkalasini ham qo'lga olib, flanni alohida laganlarga ehtiyotkorlik bilan aylantiring, bo'shashgan karamelni qirib tashlang va xizmat qiling. Rohatlaning!😋
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.