Classic Flan-da ushbu mazali variantdan rohatlaning! Ushbu retsept Klassik Flanning qaymoqli ta'mini yangi apelsinning sitrusli ta'mini uyg'unlashtirib, uni taomni yakunlash uchun ajoyib desertga aylantirdi!🍊
O'tish:
- Qanday qilib apelsin flani tayyorlash mumkin
- Karamelni qanday tayyorlash mumkin
- Qanday qilib apelsin flani tayyorlash mumkin
- Sutni qanday kuydirish kerak
- Apelsin karamelini qanday tayyorlash mumkin
- Apelsin kremini qanday tayyorlash mumkin
- Flanni qanday pishirish kerak
- Apelsin Flanni qanday ochish kerak
- Tegishli retseptlar:
- retsept
Qanday qilib apelsin qilish mumkin Xamir
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Karamelni qanday tayyorlash mumkin
O'rtacha yuqori olovda o'rtacha yopishqoq bo'lmagan yirtqichlardan shakar, apelsin va glyukoza siropini birlashtiring; qo'shish uchun sekin aylantiring - aralashtirmang - shakar qaynay boshlaguncha pishiring.
Issiqlikni pasaytiring va karamel 10-15 daqiqa davomida to'yingan, oltin jigarrang bo'lguncha, vaqti-vaqti bilan aylantirib pishirishni davom eting. Sabrli bo'ling va shakarni yoqmaslik uchun aralashma pishayotganda idishga yaqin turing, chunki u karameldan juda tez yonib ketadi.
Karamelni (8) 9ozning pastki qismiga quying Ramekin; barcha pastki va yon tomonlarini qoplash uchun tezda aylantiring. Qovurilgan idishning pastki qismiga idish sochiqni qo'ying, ramekinlarni sochiq ustiga qo'ying, va bir chetga surib qo'ying butunlay sovutib oling.
Qanday qilib apelsin flani tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Sutni qanday kuydirish kerak
Bug'langan sutni joylashtiring va o'rta yirtqichlardan apelsin qobig'ining chizig'i. Aralash qaynab ketguncha o'rtacha olovda ko'pirtiring. Panani yoping, olovni minimal darajaga tushiring va 10 daqiqa qaynatib oling.
Apelsin qobig'ini qo'shing va sovushini kuting. Katta o'lchov stakaniga yoki nayzali idishga soling, apelsin qobig'ini tashlang va bir chetga qo'ying.
Apelsin karamelini qanday tayyorlash mumkin
O'rtacha olovda o'rtacha yirtqichlardan, 1 stakan shakar qo'shing. Shakarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, eriguncha va qirralarning atrofida jigarrang bo'lguncha pishiring.
Issiqlikka chidamli kauchuk spatuladan foydalanib, eritilgan shakarni qirralarning atrofida eritilmagan shakarning o'rtasiga torting; bu shakarning bir tekis erishiga yordam beradi.
Pishirishda davom eting va eritilgan shakar eriguncha torting va karamel bir xilda quyuq kehribar (u karamel hidi bo'lishi kerak, lekin yonib ketmasligi kerak), jami 10-12 daqiqa. (Agar sizda hali ham erimagan shakar bo'laklari bo'lsa, uni eriguncha olovdan o'chiring.)
Keyin, xona haroratidagi apelsin sharbatini eritilgan shakarga ehtiyotkorlik bilan quying va issiq bug'ning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashmani issiqqa chidamli kauchuk spatula bilan bir oz egilgan holda doimiy ravishda aralashtiring.
Aralash pufakchaga aylanadi va kuchli bug'lanadi va ba'zi shakar qotib qolishi va kristallanishi mumkin. Xavotir olmang; shakar to'liq eriguncha va karamel silliq bo'lguncha 1-2 daqiqa davomida o'rtacha olovda aralashmani aralashtirib turing.
Ehtiyot bo'ling, karamelni haddan tashqari pishirmang, chunki u tezda yonib ketishi va achchiq bo'lishi mumkin. Karamelni (8) 9ozning pastki qismiga quying Ramekinlar; barcha pastki va yon tomonlarini qoplash uchun tezda aylantiring.
Qovurilgan idishning pastki qismiga idish sochiqni qo'ying, ramekinlarni sochiq ustiga qo'ying va to'liq sovishini kuting. Karamelni (8) 9ozning pastki qismiga quying Ramekinlar; barcha pastki va yon tomonlarini qoplash uchun tezda aylantiring.
Qovurilgan idishning pastki qismiga idish sochiqni qo'ying, ramekinlarni sochiq ustiga qo'ying va to'liq sovishini kuting.
Apelsin kremini qanday tayyorlash mumkin
Krem pishloq, tuxum sarig'i va tuxumni katta aralashtiruvchi idishga joylashtiring va silliq va yaxshi integratsiya bo'lguncha quyultirilgan sut qo'shib, qo'l mikser bilan uring.
Sovutilgan, qaynatilgan apelsin ta'miga ega sut, apelsin likyori, apelsin qobig'i va vanil ekstrakti qo'shing va barcha ingredientlar qo'shilmaguncha muloyimlik bilan aralashtiring. Aralashmani mayda suzgichdan katta o'lchov idishiga o'tkazing, bu bir tekis bo'lishi uchun.
Sekin-asta karamel bilan qoplangan idishga quying ramekinlar havo pufakchalarini oldini olish uchun.
Flanni qanday pishirish kerak
Rafni o'rta holatga sozlang va pechni 350 ° ga oldindan qizdiring. Choynakda suvni qaynatib oling. Flanni pechga o'tkazing va qovurilgan idishni yarmigacha suv bilan to'ldiring.
Taxminan 35 dan 45 minutgacha o'rnatilguncha pishiring; tayyor flan markazda biroz chayqalishi kerak. Agar u pishmagandek tuyulsa, tashvishlanmang; u sovishi bilan pishirishda davom etadi.
Keyin pechdan chiqarib oling va ramekinlarni suv hammomida 1 soat davomida sovutib oling. Keyin, suv hammomidan olib tashlang va xona haroratida yoki muzlatgichda taxminan 4 soat davomida xizmat qilishdan oldin flanni to'liq sovib turing.
Apelsin Flanni qanday ochish kerak
Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, flanni muzlatgichdan olib tashlang va uni 10 daqiqaga qoldiring. Keyin sayoz panani issiq suv bilan to'ldiring. Ramekinning pastki qismini teskari aylantirishdan oldin bir daqiqa davomida issiq suvga botirib oling, shunda karamel pastdan bo'shashadi.
Pichoqni ramekinning chetiga aylantiring va pastki qismidagi karamelga etib borishni unutmang; karamelning bir oz kirishiga imkon berish uchun ramekinni biroz egib qo'ying bo'shliq.
Ehtiyotkorlik bilan chetiga o'ralgan dumaloq laganni ag'daring ramekinlar. Ikkalasini ham qo'lga olib, to'q sariq patni alohida laganlarga ehtiyotkorlik bilan aylantiring, bo'shashgan karamelni qirib tashlang va xizmat qiling. Rohatlaning!😋
Tegishli retseptlar:
retsept
Oson apelsin flani
Tarkibi
- 1 piyola shakarli shakar
- ½ piyola yangi apelsin sharbati yoki suv Xona harorati
Apelsin Flan uchun:
- (1) 14 untsiya konservalangan quyultirilgan sut
- 354 ml yangi apelsin sharbati
- 5 katta tuxum sarig'i , xona harorati
- 3 katta tuxum , xona harorati
- 100 g to'liq yog'li krem pishloq , xona harorati
- 3 choy qoshiqlari apelsin ta'miga ega likyor , masalan, Grand Marnier
- 3 choy qoshiqlari sof vanilya ekstrakti
- 354 ml to'liq yog'li bug'langan sut yoki butun sut
- 1 apelsin qobig'ini yoping (¼ ”keng)
- 1 osh qoshiq to'q sariq rang
ko'rsatmalar
Sutni qanday qaynatish kerak:
- Bug'langan sutni va apelsin qobig'ining tasmasini o'rta yirtqichlardan joylashtiring. Aralash qaynab ketguncha o'rtacha olovda ko'pirtiring. Panani yoping, olovni minimal darajaga tushiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Apelsin qobig'ini qo'shing va sovushini kuting. Katta o'lchov idishiga yoki nayzali idishga soling va apelsin qobig'ini tashlang; chetga qo'ying.
Apelsin karamelini qanday tayyorlash mumkin
- O'rtacha olovda o'rtacha yirtqichlardan, 1 stakan shakar qo'shing. Shakarni pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, eriy boshlaguncha va qirralarning atrofida jigarrang bo'lguncha pishiring. Issiqlikka chidamli kauchuk spatuladan foydalanib, eritilgan shakarni qirralarning atrofida eritilmagan shakarning o'rtasiga torting; bu shakarning bir tekis erishiga yordam beradi.
- Pishirishda davom eting va eritilgan shakarni barcha shakar eriguncha va karamel bir xilda quyuq kehribar bo'lguncha torting (u karamel hidi bo'lishi kerak, lekin kuyib ketmasligi kerak), jami 10-12 daqiqa. (Agar sizda hali ham erimagan shakar bo'laklari bo'lsa, uni eriguncha olovdan o'chiring.)
- Keyin, xona haroratidagi apelsin sharbatini eritilgan shakarga ehtiyotkorlik bilan quying va issiq bug'ning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashmani issiqqa chidamli kauchuk spatula bilan bir oz egilgan holda doimiy ravishda aralashtiring. Aralash ko'piklanadi va kuchli bug'lanadi, shakarning bir qismi qotib, kristallanishi mumkin, lekin xavotir olmang; shakar to'liq eriguncha va karamel silliq bo'lguncha aralashmani qo'shimcha 1-2 daqiqa davomida o'rtacha olovda aralashtirib turing.
- Ehtiyot bo'ling, karamelni haddan tashqari pishirmang, chunki u tezda yonib ketishi va achchiq bo'lishi mumkin. Karamelni (8) 9 oz Ramekinsning pastki qismiga quying; barcha pastki va yon tomonlarini qoplash uchun tezda aylantiring. Qovurilgan idishning pastki qismiga idish-tovoq sochiqni qo'ying, ramekinlarni sochiq ustiga qo'ying va to'liq sovish uchun bir chetga qo'ying.
- Karamelni (8) 9 oz Ramekinsning pastki qismiga quying; barcha pastki va yon tomonlarini qoplash uchun tezda aylantiring. Qovurilgan idishning pastki qismiga idish-tovoq sochiqni qo'ying, ramekinlarni sochiq ustiga qo'ying va to'liq sovish uchun chetga qo'ying.
Apelsin kremini qanday tayyorlash mumkin
- Krem pishloq, tuxum sarig'i va tuxumni katta aralashtiruvchi idishga joylashtiring va qo'lda mikser bilan urib, quyultirilgan sut qo'shing, silliq va yaxshi birlashtirilguncha. Sovutilgan qaynatilgan apelsin aromali sut, apelsin likyori, apelsin qobig'i va vanil ekstrakti qo'shing va barcha ingredientlar qo'shilmaguncha muloyimlik bilan aralashtiring.
- Flan mukammal silliq bo'lishini ta'minlash uchun aralashmani nozik süzgeç orqali katta o'lchov stakaniga o'tkazing. Havo pufakchalari paydo bo'lmasligi uchun asta-sekin karamel bilan qoplangan ramekinlarga quying.
Flanni qanday pishirish kerak
- Rafni o'rta holatga sozlang va pechni 350 ° ga oldindan qizdiring. Choynakda suvni qaynatishga keltiring. Flanni pechga o'tkazing va qovurilgan idishni yarmigacha suv bilan to'ldiring. Taxminan 35 dan 45 minutgacha o'rnatilguncha pishiring; tayyor flan markazda engil jiggle bo'lishi kerak. Agar u pishmagandek tuyulsa, tashvishlanmang; u soviganida pishirishda davom etadi.
- Keyin pechdan chiqarib oling va ramekinlarni suv hammomida 1 soat davomida sovutib oling. Keyin, suv hammomidan olib tashlang va xona haroratida yoki muzlatgichda taxminan 4 soat davomida xizmat qilishdan oldin flanni to'liq sovib turing.
Flanni qanday ochish kerak:
- Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, flanni muzlatgichdan olib tashlang va uni 10 daqiqaga qoldiring. Keyin sayoz panani issiq suv bilan to'ldiring. Ramekinning pastki qismini teskari aylantirishdan oldin bir daqiqa issiq suvga botirib oling, shunda karamel ramekinning pastki qismidan bo'shashadi.
- Pichoqni ramekinning chetiga aylantiring va pastki qismidagi karamelga etib borishni unutmang; bo'shliqqa bir oz karamel tushishi uchun ramekinni biroz egib qo'ying.
- Ehtiyotkorlik bilan o'ralgan dumaloq laganni ramekin ustiga aylantiring. Ikkalasini ham qo'lga olib, to'q sariq patni alohida laganlarga ehtiyotkorlik bilan aylantiring, bo'shashgan karamelni qirib tashlang va xizmat qiling. Rohatlaning!😋
Eslatmalar
- Hech qachon karamelni pechning eng yuqori haroratida eritmang; bu karamelning kuyishiga va kuygan ta'mga olib keladi.
- Suv hammomining maqsadi (bain-marie; baño de María) bir tekis, o'rtacha haroratni ta'minlash va apelsin flan aralashmasining bir tekis pishishini ta'minlashdir.
Krem pishloqni yaxshilab yumshatib oling: uni xona haroratiga keltiring yoki mikroto'lqinli pechdan foydalaning, shunda u yaxshiroq aralashadi. - Tuxumni haddan tashqari pishirmaslik kerak, chunki ular kauchuk bo'lib qoladi.
Sovutish vaqtini o'tkazib yubormang! Flanni ushlab turishi uchun teskari aylantirishda juda muhimdir.
Yangi apelsin sharbatidan foydalaning.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.