Flan de Dulce de Leche - qaymoqli va karamellangan tuzilishi bilan butun dunyoda mashhur bo'lgan sevimli desert. Ushbu ko'p qirrali shirinlik mustaqil ravishda xizmat qilishi yoki turli xil qo'shimchalar, masalan, meva yoki krem ko'pirtirilgan krem bilan birlashtirilishi mumkin.
Flan de Dulce de Leche tayyorlash uchun vaqt va kuch talab etiladi, ammo natijada har qanday shirin tishni quvontiradigan buzuq va chidab bo'lmas desert bo'ladi.🍮
O'tish:
Qanday qilib? Karamel
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Keyin, xona haroratidagi suvni eritilgan shakarga ehtiyotkorlik bilan quying va issiq bug'ning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashmani issiqqa chidamli kauchuk spatula bilan bir oz egilgan holda doimiy ravishda aralashtiring.
Kremni qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Rafni o'rta holatga sozlang va pechni 350 ° ga oldindan qizdiring. Barcha Flan ingredientlarini blenderga joylashtiring va yaxshilab aralashtirmaguncha tez uring.
Aralashmani mayda suzgichdan katta o'lchov idishiga o'tkazing, bu bir tekis bo'lishi uchun. Sekin-asta karamel bilan qoplangan idishga quying ramekinlar havo pufakchalarini oldini olish uchun. ni joylashtiring ramekinlar katta qovurilgan idishda; qovurilgan idishni taxminan 1-2 dyuym chuqurlikda issiq suv bilan to'ldiring.
Flan de Dulce de lecheni taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring yoki flan qattiq va o'rnatilguncha, lekin baribir o'rtada biroz tebranadi.
(Agar u kam pishmagandek tuyulsa, xavotir olmang, u sovishi bilan pishirishda davom etadi).
Qovurilgan idishni tokchaga o'tkazing va Flan de Dulce de Lecheni suvda ozgina sovib turing. ni olib tashlang ramekinlar suv hammomidan, uni tokchaga o'tkazing va Flan de Dulce de Leche to'liq sovib turing; keyin, plastik o'ram bilan mahkam yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
Flanni qanday ochish kerak
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Flanni muzlatgichdan olib tashlang va uni xona haroratida taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Sayoz panani issiq suv bilan to'ldiring. Pastki qismini botirib oling ramekinlar uni teskari qilishdan oldin bir daqiqa issiq suvda, shuning uchun karamel pastki qismdan bo'shashadi ramekinlar.
Pichoqni chetiga aylantiring ramekinlar, pastki qismidagi karamelga etib borishga ishonch hosil qilish; ni egish ramekinlar bir oz karamel bo'shliqqa bir oz ruxsat berish uchun. Ehtiyotkorlik bilan chetiga o'ralgan dumaloq laganni ag'daring ramekinlar.
Ikkalasini ham ushlab, panani laganga ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Flan de Dulce de Leche ustiga karamelni to'kib tashlang va torting va xizmat qiling. Rohatlaning!
Tegishli retseptlar:
- Apelsin Flan
- Qovoq flani
- Flan kofe
- Flan karamel
- Pishirilmaydigan flan
- No-pishiriladigan ehtirosli mevalar
retsept
Oson Dulce de Leche Flan
Asboblar
Tarkibi
Flan uchun:
- 2 mumkin (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 Qutilari (12 oz / 354 ml) bug'langan sut, yarim yarim yoki butun sut
- 5 katta tuxum sarig'i , xona harorati
- 3 katta tuxum , xona harorati
- 1 osh qoshiq sof vanilya ekstrakti
Karamel uchun:
- 1 piyola oq tozalangan shakar
- ½ piyola issiq suv
ko'rsatmalar
Karamelni qanday tayyorlash mumkin
- O'rtacha olovda o'rtacha yirtqichlardan, 1 stakan shakar qo'shing. Shakarni pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, eriy boshlaguncha va qirralarning atrofida jigarrang bo'lguncha pishiring. Issiqlikka chidamli kauchuk spatuladan foydalanib, eritilgan shakarni qirralarning atrofida eritilmagan shakarning o'rtasiga torting; bu shakarning bir tekis erishiga yordam beradi.
- Pishirishda davom eting va eritilgan shakarni barcha shakar eriguncha va karamel bir xilda quyuq kehribar bo'lguncha torting (u karamel hidi bo'lishi kerak, lekin kuyib ketmasligi kerak), jami 10-12 daqiqa. (Agar sizda hali ham erimagan shakar bo'laklari bo'lsa, uni eriguncha olovdan o'chiring.)
- Keyin, xona haroratidagi suvni eritilgan shakarga ehtiyotkorlik bilan quying va issiq bug'ning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashmani issiqqa chidamli kauchuk spatula bilan bir oz egilgan holda doimiy ravishda aralashtiring. Aralash ko'piklanadi va kuchli bug'lanadi, shakarning bir qismi qotib, kristallanishi mumkin, lekin xavotir olmang; shakar to'liq eriguncha va karamel silliq bo'lguncha aralashmani qo'shimcha 1-2 daqiqa davomida o'rtacha olovda aralashtirib turing.
- Ehtiyot bo'ling, karamelni haddan tashqari pishirmang, chunki u tezda yonib ketishi va achchiq bo'lishi mumkin. Karamelni (8) 9 oz Ramekinsning pastki qismiga quying; barcha pastki va yon tomonlarini qoplash uchun tezda aylantiring. Qovurilgan idishning pastki qismiga idish-tovoq sochiqni qo'ying, ramekinlarni sochiq ustiga qo'ying va to'liq sovish uchun bir chetga qo'ying.
Kremni qanday tayyorlash mumkin
- Rafni o'rta holatga sozlang va pechni 350 ° ga oldindan qizdiring.
- Blenderga barcha Flan ingredientlarini joylashtiring va yaxshilab aralashtirmaguncha yuqori tezlikda uring. Flan mukammal silliq bo'lishini ta'minlash uchun aralashmani nozik süzgeç orqali katta o'lchov stakaniga o'tkazing. Havo pufakchalari paydo bo'lmasligi uchun asta-sekin karamel bilan qoplangan ramekinlarga quying. Ramekinni katta qovurilgan idishga joylashtiring; qovurilgan idishni taxminan 1-2 dyuym chuqurlikda issiq suv bilan to'ldiring.
- Flan de Dulce de lecheni taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring yoki flan qattiq va o'rnatilguncha, lekin baribir o'rtada biroz tebranadi. (Agar u kam pishmagandek tuyulsa, xavotir olmang, u sovishi bilan pishirishda davom etadi).
- Qovurilgan idishni tokchaga o'tkazing va Flan de Dulce de Lecheni suvda ozgina sovib turing. Ramekinni suv hammomidan olib tashlang, uni tokchaga o'tkazing va Flan de Dulce de Leche to'liq sovushini kuting; keyin plastik plyonka bilan mahkam yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
Flan de Dulce de Lecheni qanday qolipdan chiqarish mumkin
- Flanni muzlatgichdan olib tashlang va uni xona haroratida taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Sayoz panani issiq suv bilan to'ldiring. Ramekinning pastki qismini teskari aylantirishdan oldin bir daqiqa issiq suvga botirib oling, shunda karamel ramekinning pastki qismidan bo'shashadi.
- Pichoqni ramekinning chetiga aylantiring, pastki qismidagi karamelga etib borishingizga ishonch hosil qiling; bo'shliqqa bir oz karamel tushishi uchun ramekinni biroz egib qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan o'ralgan dumaloq laganni ramekin ustiga aylantiring.
- Ikkalasini ham ushlab, panani laganga ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Flan de Dulce de Leche ustiga karamelni to'kib tashlang va torting va xizmat qiling. Rohatlaning!
Eslatmalar
- Hech qachon karamelni pechning eng yuqori haroratida eritmang; bu karamelning kuyishiga va kuygan ta'mga olib keladi. Suv hammomining maqsadi (bain-marie; baño-María) bir tekis, o'rtacha haroratni ta'minlash va flan aralashmasining bir tekis pishishini ta'minlashdir.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.