Voy, azizim, ikki kishilik suvli Bone-In Ribeye Steak kechki ovqati bilan!😎 Sevishganlar kuni yaqinlashayotganida, men erimning yubileyimizni nishonlash uchun bir necha oy oldin tayyorlagan mazali romantik bifshteks retsepti bilan bo‘lishmoqchi edim.
Siz buni sherigingizni hayratda qoldirishingiz mumkin. Men mazali asal Sriracha sote qilingan sabzavotli aralashmasi bilan hayajonlangan mukammal pishirilgan biftek uchun tuz va murch qo'shilgan ikki saxiy o'lchamdagi ribey haqida gapiryapman.
Bu men kabi biftek sevuvchilar uchun eng zo'r bifshteks kechki ovqat! Ha, men cheksiz baxtga erishdim!!!😊 U meni har kuni o'zgacha his qiladi, lekin maxsus paytlarda meni chirigandek buzadi.😍
Meni noto'g'ri tushunmang, lekin bu uning ortiqcha ziyofat yoki boshqa narsalarni o'tkazishini anglatmaydi; u kunni rejalashtirish uchun vaqt va kuch talab qiladigan o'ychan va yoqimli kutilmagan hodisalar bilan to'ldirardi, masalan, eshik oldidagi guldasta yoki faqat men uchun maxsus taom tayyorlash!
???? Xullas, uzoq davom etmasdan, men sizga uyda romantik ovqatlanish uchun Sevishganlar kuni uchun ajoyib taom retseptini taqdim etaman. Bizning ajoyib yubileyimiz bilan birlashing Qizil kadife keki or Ikki marta shokoladli keklar biftek kechki ovqatingizni tugatish uchun.😉
Ribeye bifteksini qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Bir kecha oldin, ribey biftekning barcha tomonlarini tuz va murch bilan to'ldiring. Har bir biftekni polietilen plyonka bilan o'rang va kamida 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Pishirishdan bir soat oldin, ribey bifteksini muzlatgichdan olib tashlang va uni xona haroratiga keltiring - tekis tepani o'rta-yuqori haroratgacha oldindan qizdiring.
Biftekning har ikki tomonida 1 dona ohakdan sharbat siqib oling, so'ngra ozgina tuz va qalampir seping. (Kerakdan ko'ra ko'proq ziravorlardan foydalanish kerak, chunki biftek juda qalin va pishirish jarayonida ziravorlarning ko'pi tushib ketadi) To'g'ri haroratga erishgandan so'ng, tekis tepaga moy surting.
Bir tekis tomoniga qovurg'ali biftek qo'shing va 8-10 daqiqa davomida yaxshi kuyib ketguncha qovuring. Biftekni bir tomonda turing va 1-2 daqiqa davomida qovuring. Orqaga aylantiring va boshqa tekis tomondan 8-10 daqiqa davomida panjara qiling.
Uni qarama-qarshi tomonda turing va 1-2 daqiqa davomida qovuring. Ribeye biftekning ikkala tomoni yaxshi zaryadlangan bo'lsa, ribey biftekni tekis tepaning sovuqroq qismiga o'tkazing va o'rtacha kamdan-kam hollarda ichki harorat 125 daraja F ga yetguncha pishiring.
Plastinkaga o'tkazing, qovurilgan biftek ustida qolgan ohakdan sharbatni siqib oling va ichki harorat 130 daraja F, taxminan 20 daqiqa, sote qilingan sabzavotni tayyorlash paytida alyuminiy folga bilan yumshoq qilib qo'ying.
- Yassi tepangizni o'rta-yuqori olovga qizdiring va yupqa qatlamli zaytun moyi bilan surting. Unga sabzavotlarni qo'shing tekis tepaga soling va vaqti-vaqti bilan aylantirib, 10 daqiqa yoki istalgan tayyor bo'lguncha pishiring.
Seping Asal Sriracha. sabzavotlarni ustiga qo'ying va yaxshilab torting. Agar kerak bo'lsa, ko'proq asal sriracha ziravorlari bilan mavsumni tatib ko'ring va sozlang.
Yassi tepadan olib tashlang va katta idishga o'tkazing. Go'shtni kesish uchun pichoqni suyak bo'ylab yuring. (Suyakni qoplama uchun zaxiralang.) Biftekni 45 graduslik burchak ostida ½ dyuymli bo'laklarga kesib oling.
Go'shtni suyakning yonidagi katta plastinka ustiga qo'ying, kosher tuzi bilan seping va agar xohlasangiz, ohak sharbati bilan sug'orib oling. bilan juftlash Asal Sriracha Qovurilgan sabzavotli aralashmasi, Qizil salsa "Meksika restorani uslubi" tomonida, va bizning Delicious Paragvay uy qurilishi kolbasa. Enjoy!
Tegishli retseptlar:
- Eng yaxshi pechda pishirilgan go'shtli go'sht empanadasi "Empanadas de Carne Molida al Horno"
- Oson Bife Kyoga
- Biftek sendvichi
- Sabzi va shirin kartoshka bilan mol go'shti güveç
- Eng yaxshi mol go'shti milanlik "Milanesa de Carne"
- Asal Sriracha biftek kebablari
retsept
Oson suyakli ribey biftek
Tarkibi
- 2 32 untsiyali suyakli biftek , qalinligi taxminan 2 ½ dyuym
- Kosher tuzi , tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir , tatib ko'rish uchun
- 2 katta ohak
- Zaytun yog'i , panjara uchun kerak bo'lganda
Asal Sriracha sote qilingan sabzavotli aralashmasi uchun:
- 2 katta qizil yoki sariq piyoz , piyozni yarmiga bo'ling va keyin ularni ⅛ dyuymli qalinlikdagi yarim dumaloqlarga bo'ling.
- 2 katta poblano qalampiri yoki qizil va yashil bulg'or qalampirining aralashmasi , julienned
- 1 funt yangi qo'ziqorinlar (biz portabella qo'ziqorinlaridan foydalandik), Dilimlangan
- 1 yig'ish qoshiq Asal Sriracha Ziravorlar
ko'rsatmalar
- Bir kecha oldin, ribey biftekning barcha tomonlarini ko'p miqdorda tuz va murch bilan seping. Har bir biftekni plastik o'ram bilan o'rang va muzlatgichda kamida 24 soat turing.
- Pishirishdan bir soat oldin, ribey bifteksini muzlatgichdan olib tashlang va uni xona haroratiga keltiring - tekis tepani o'rta-yuqori haroratgacha oldindan qizdiring.
- Biftekning har ikki tomoniga 1 dona ohakdan sharbat siqib oling, so'ngra ikki tomonga ozgina tuz va murch seping. (Kerakdan ko'ra ko'proq ziravorlardan foydalanish juda muhim, chunki biftek juda qalin va pishirish jarayonida ziravorlarning katta qismi tushib ketadi)
- To'g'ri haroratga erishgandan so'ng, tekis tepaga moy surting. Bir tekis tomoniga qovurg'ali biftek qo'shing va 8-10 daqiqa davomida yaxshi kuyib ketguncha qovuring. Biftekni bir tomondan yuqoriga ko'taring va 1-2 daqiqa davomida qovuring. Boshqa tekis tomondan 8 dan 10 minutgacha aylantiring va panjara qiling. Uni qarama-qarshi tomonda turing va 1-2 daqiqa davomida qovuring.
- Ribeye bifshteksining ikkala tomoni yaxshi yonib ketganda, qovurilgan biftekni tekis tepaning sovuqroq qismiga o'tkazing va o'rtacha kamdan-kam hollarda ichki harorat 125 daraja F ga yetguncha pishiring.
- Plastinkaga o'tkazing, qovurilgan biftek ustida qolgan ohak sharbatini siqib oling va ichki harorat 130 daraja F, taxminan 20 daqiqagacha, alyuminiy folga bilan yumshoq chodirda qovurilgan sabzavotni tayyorlangunga qadar dam oling.
Asal Sriracha qovurilgan sabzavotli aralashmasi uchun:
- Yassi tepangizni o'rta-yuqori issiqlikka qizdiring va yupqa zaytun moyi bilan surting. Sabzavotlarni tekis tepaga qo'shing va vaqti-vaqti bilan aylantirib, 10 daqiqa yoki istalgan tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Sriracha asalini seping. sabzavotlarni ustiga qo'ying va yaxshilab torting. Agar kerak bo'lsa, ko'proq asal sriracha ziravorlari bilan mavsumni tatib ko'ring va sozlang. Yassi tepadan olib tashlang va katta idishga o'tkazing.
Bone-in Ribeye Steakni o'yib, unga xizmat qilish uchun:
- Go'shtni kesish uchun pichoqni suyak bo'ylab yuring. (Suyakni qoplama uchun zaxiralang.) Biftekni 45 graduslik burchak ostida ½ dyuymli bo'laklarga kesib oling.
- Go'shtni suyakning yonidagi katta plastinka ustiga qo'ying, kosher tuzi bilan seping va agar xohlasangiz, ohak sharbati bilan sug'orib oling. Asal Sriracha sote qilingan sabzavotli aralashmasi, yon tomonida "Meksika restorani uslubi" qizil salsa va bizning mazali Paragvay uy qurilishi kolbasa bilan juftlashtiring. Rohatlaning!
Eslatmalar
- Saqlash uchun: Agar sizda qoldiqlar bo'lsa, ularni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda 3 kungacha saqlang.
- Qayta isitish uchun: Biftekni isitish uchun mikroto'lqinli pech yoki pechdan foydalanishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pech uchun biftekni mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga qo'ying, uni nam qog'oz sochiq bilan yoping va mikroto'lqinli pechda 1-2 daqiqa yoki qizib ketguncha yuqori haroratda pishiring. Pechni 350 ° F (180 ° C) ga oldindan qizdiring, biftekni pechka uchun xavfsiz idishga qo'ying, folga bilan yoping va 10-15 daqiqa yoki qizdirilguncha pishiring.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.