Shokoladli keklarni nimani yoqtirmaslik kerak? Ular mazali, tayyorlash oson va har qanday vaziyat uchun juda mos keladi. Agar siz eng yaxshi shokoladli kek retseptini izlayotgan bo'lsangiz, unda ikki marta shokoladli kek uchun ushbu retsept bu rolga juda mos keladi.
Bu kekslar nam, mayin va shokoladli pirojnoe xamiridan tayyorlanadi va shakarlangan quyultirilgan sutdan tayyorlangan boy shokoladli muz bilan pishiriladi; ular sinab ko'rishga arziydi!
O'tish:
Shokoladli keklarni qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Pechni 350° F ga oldindan qizdiring. Chiziq (2) kek uchun idishlar qog'oz qoplamalar bilan. In kosa . a mikser qaymoq bilan o'rnatilgan, sariyog ', avakado yog'i, tuz va shakarni yuqori tezlikda engil va yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 3-5 daqiqa davomida kremlang.
Tezlikni o'rtacha darajaga tushiring, tuxumni birma-bir qo'shing, keyin vanil qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Alohida kosa, sariyog ', smetana va espressoni aralashtiramiz. Boshqa idishda un, kakao va sodani elakdan o'tkazing.
Past tezlikda ayran aralashmasi va un aralashmasini navbatma-navbat mikser idishiga sariyog 'aralashmasidan boshlab va un aralashmasi bilan yakunlang. Xamirni rezina spatula bilan katlayın, shunda u to'liq aralashadi. Ortiqcha aralashtirmang!
Kek xamirini tayyorlanganlar orasida teng taqsimlang kek uchun idishlar yo'lning ¾ qismini to'ldirish. (har bir stakan uchun bitta dumaloq standart muzqaymoq qoshiq). Shokoladli keklarni pechda 25 daqiqa davomida tish pichog'i toza bo'lguncha pishiring.
10 daqiqa sovutib oling, idishlardan olib tashlang va muzlashdan oldin to'liq sovutib oling.
Shokoladli muzni qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Tug'ralgan shokoladni o'rta idishga soling va uni bir chetga qo'ying. O'rtacha olovda o'rtacha yirtqichlardan, quyultirilgan sut va tuxum sarig'ini aralashtirmaguncha ko'pirtiring.
Aralashmani taxminan 170 daqiqa davomida qaynash nuqtasidan (175-10 F) pastroqqa qizdiring. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang; tuxum qovjirab, donli bo'ladi.
Issiqlikdan olib tashlang va darhol shakarlangan quyultirilgan sut aralashmasini maydalangan shokolad ustiga quying, silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Vanilni aralashtirib, sovushini kuting.
Sovutgandan so'ng, shokolad aralashmasini o'tkazing The kosa qayiqli qo'shimchali stendli mikserning. Sariyog 'qo'shing, mikserni o'rtacha tezlikda aylantiring va qaymoqli va silliq bo'lguncha uring. Shokoladli keklarni hohlagancha muzlatib qo'ying. Enjoy!
Tegishli retseptlar:
retsept
Oson shokoladli keklar
Tarkibi
Shokoladli keklar uchun:
- ¾-1 chashka maqsadli un , qoshiq va tekislangan
- 1 piyola shakarsiz kakao kukuni , masalan, Hershey
- 1-½ choy qoshiqlari osh sodasi
- ¼ choy qoshiq koser tuzi
- 113 g (1 tayoq) tuzsiz sariyog ', yumshatilgan
- ½ piyola avakado yog'i
- ⅔ piyola shakarli shakar
- ⅔ piyola ochiq-jigarrang shakar bilan qoplangan
- 2 katta tuxum , xona haroratida
- 3 choy qoshiqlari sof vanilya ekstrakti
- 80 g yarim shokoladli shokolad chiplari
- 1 piyola ayran , chayqatiladi, xona haroratida
- ½ piyola to'liq yog'li smetana , xona haroratida
- 2 osh qoshiq yangi pishirilgan espresso yoki kuchli qahva
Shokoladli muzlash uchun:
- 1 (14 oz) to'liq yog'li quyultirilgan sut
- 2 katta tuxum sarig'i , xona haroratida
- 240 g shakarsiz shokolad , tug'ralgan
- 15 ml (1 osh qoshiq) toza vanil ekstrakti
- 220 g (2 tayoq) tuzsiz sariyog ', xona haroratida
ko'rsatmalar
Shokoladli keklar uchun:
- Pechni 350° F ga oldindan qizdiring. Qog'ozli astarli krujkalar (2) chiziq.
- Paddle qo'shimchasi o'rnatilgan stendli mikser idishida sariyog ', avakado yog'i, tuz va shakarni yuqori tezlikda engil va yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 2 daqiqa davomida kremlang. Tezlikni o'rtacha darajaga tushiring, tuxumni birma-bir qo'shing, keyin vanil qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Alohida idishda ayran, smetana va espressoni aralashtiramiz. Boshqa idishda un, kakao va sodani elakdan o'tkazing. Past tezlikda sariyog 'aralashmasi va un aralashmasini navbatma-navbat uchdan biriga mikser idishiga qo'shing, sariyog' aralashmasidan boshlab un aralashmasi bilan tugaydi.
- Faqat aralashtirmaguncha aralashtiring. Keyin shokolad chiplarini qo'shing va xamirni rezina spatula bilan katlayın, u to'liq aralashganligiga ishonch hosil qiling.
- Xamirni krujkalar o'rtasida taqsimlang (har bir stakan uchun bitta dumaloq standart muzqaymoq qoshiq). Pechning o'rtasida 25 daqiqa davomida tish pichog'i toza bo'lguncha pishiring. 10 daqiqa sovutib oling, idishlardan olib tashlang va muzlashdan oldin to'liq sovushini kuting.
Shokoladli muzlash uchun:
- O'rta idishda, tug'ralgan shokolad qo'shing va uni bir chetga qo'ying.
- O'rtacha olovda o'rtacha yirtqichlardan, quyultirilgan sut va tuxum sarig'ini bir hil holga kelguncha uring. Aralashmani qaynash nuqtasidan (170-175 F) pastroqqa sekin qizdiring, qaynatmang, aks holda tuxum qotib qoladi. Issiqlikdan olib tashlang va darhol tuxum aralashmasini tug'ralgan shokolad ustiga quying va silliq bo'lguncha uring. Vanilni aralashtirib, sovushini kuting.
- Sovutgandan so'ng, shokoladli aralashmani stendli mikserning idishiga o'tkazing. Sariyog 'qo'shing va mikserni o'rtacha tezlikda aylantiring va qaymoqli va silliq bo'lguncha uring. Shokoladli keklarni hohlagancha muzlatib qo'ying. Rohatlaning!
Eslatmalar
- Uy qurilishi sariyog'ini qanday tayyorlash mumkin: suyuq o'lchov stakaniga 4½ choy qoshiq yangi limon sharbati yoki oq sirka qo'shing. Keyin, 1-¼ stakan qilish uchun etarli miqdorda sut qo'shing. Aralashtiring va qo'llashdan oldin qalinlashguncha 5 daqiqaga qoldiring). kerak bo'lguncha muzlatgichga qo'ying.
- Avakado yog'i va tuzsiz sariyog'ning kombinatsiyasidan foydalaning - namlik va lazzat uchun.
- Aralashtirish haqida gap ketganda, ortiqcha ishlamang; faqat birlashtirilgunga qadar aralashtiring.
- Ularni ortiqcha pishirmang.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.