Olma yog'i, uning nomiga qaramay, sut yoki sut mahsulotlarini o'z ichiga olmaydi. Bu, aslida, o'zining yuqori konsentrlangan olma shaklidir kremsi to'qimalar va chuqur jigarrang rang.
"Olma yog'i" nomi uning silliq, tarqaladigan mustahkamligi va ta'midan kelib chiqqan bo'lib, hatto jonlantirishi mumkin eng asosiy taomlar. Siz uni yoyishingiz mumkin qovurilgan non va krep yoki unga xizmat qiling tort.
O'tish:
Olma moyini qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
- Olma tayyorlang.
- Olmalarni sidr bilan yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
- Aralashmani pyuresi.
- Shakar, ziravorlar va tuz bilan aralashtiring.
- Olma yog'i qalinlashguncha pishiring.
- Uni sovutib qo'ying, keyin uni saqlang.
Maslahat va maslahatlar
- Shirin olma yog'i uchun shakarni 450 grammgacha oshiring va 7 o'rniga 6 kilogramm olma foydalaning.
- Agar siz olmalarni qayta ishlash uchun oziq-ovqat tegirmonidan foydalansangiz, ularni oldindan tozalashning hojati yo'q, chunki oziq-ovqat tegirmoni jarayon davomida olma qobig'ini samarali ravishda olib tashlaydi.
- Olma yog'i tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun bir qoshiq olma yog'ini olib tashlang va uni xona haroratida, bug'dan uzoqda, 2 daqiqaga qoldiring.
Agar olma yog'i qoshiqda to'planib qolsa, u tayyor. Shu bilan bir qatorda, sovutilgan plastinka ustiga oz miqdorda olma yog'ini qo'shing. Agar suyuqlik olma yog'idan oqib chiqsa, unga ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
Ko'proq olma retseptlarini ko'ring:
retsept
Uyda tayyorlangan olma yog'i
Asboblar
- Katta, og'ir taglikli yirtqichlardan yoki qozon
- Korer yoki pichoq
- Qo'lda blender yoki oziq-ovqat tegirmoni
Tarkibi
- 6 funt. olmalar , tozalangan, yadrosiz, tug'ralgan
- 6 krujkalar olma sharbati
- 1 piyola ochiq jigarrang yoki oq shakar
- 1 osh qoshiq yangi limon sharbati
- ¼ choy qoshiq koser tuzi
- 3 Inch doljin tayog'i
- ½ choy qoshiq zamin darbasi ta'mga sozlang
- ⅛ choy qoshiq zamin chinnigullar
ko'rsatmalar
- Olmaning terisini muloyimlik bilan olib tashlash uchun tozalagichdan foydalaning, so'ngra yadro yoki o'tkir pichoq bilan yadrolarni olib tashlang. Har qanday urug'ni tashlaganingizga ishonch hosil qiling.
- Tug'ralgan olmalarni katta, og'ir taglikli yirtqichlardan joylashtiring va olma sharbatini quying.
- Kastryulni qopqoq bilan yoping va aralashmani qaynatish uchun uni o'rta olovda isitib oling. Olma yumshoq va xamirli bo'lguncha, taxminan 30 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.
- Olma yumshoq bo'lgandan so'ng, pishirilgan olma aralashmasi silliq tuzilishga kelguncha qo'l blenderidan foydalaning. Shu bilan bir qatorda, siz oziq-ovqat tegirmonidan foydalanishingiz mumkin.
- Silliq olma aralashmasini yirtqichlardan qaytaring va endi shakar, limon sharbati, ziravorlar (dolchin tayoqchasi, maydalangan doljin, maydalangan chinnigullar) va bir chimdik tuz qo'shing. Ushbu ingredientlar yaxshi qo'shilishi uchun aralashmani yaxshilab aralashtiring.
- Kastryulni yana olovga qo'ying va aralashmani yana bir marta qaynatib oling. Idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun tez-tez aralashtirishni unutmang. Taxminan 2 soat davomida qaynatishda va aralashtirishda davom eting.
- Aralash qalinlashgandan so'ng, uni issiqdan olib tashlang va to'liq sovishini kuting. Sovutgandan so'ng, uni kelajakda ishlatish uchun muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
Eslatmalar
- Olma yog'ini muzlatgichda saqlash uchun uni to'liq sovutib oling, keyin uni havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing va muzlatgichda 1 oygacha saqlang. Uni ishlatishga tayyor bo'lgach, uni muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri ishlatishingiz yoki xizmat qilishdan oldin uni xona haroratiga qo'yishingiz mumkin.
- Olma yog'i 1 oy oldin tayyorlanishi mumkin. Uni saqlash uchun olma yog'ini havo o'tkazmaydigan idishga yoki muzlatgichga qo'yiladigan sumkaga o'tkazing va muzlash paytida kengayish uchun biroz bo'sh joy qoldiring. Muzlatilgan olma yog'i 3 oygacha davom etishi mumkin. Uni ishlatishga tayyor bo'lgach, ishlatishdan oldin olma yog'ini muzlatgichda bir kechada eritib yuboring.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.