Shirin kartoshka pechenesi - bu qiziqarli va mazali variant klassik pechene retsepti.
Xamirga shirin kartoshka qo'shilishi pechene uchun ozgina shirinlik va ta'm beradi, bu ularni an'anaviyga qaraganda bir oz zichroq va namroq qiladi. pechene.
Kartoshkali pechene uchun ushbu retsept kuzgi nonushta yoki nonushta uchun juda mos keladi. Pechene yumshoq va nam, mazali shirin kartoshka ta'miga ega. Ularni tayyorlash oson va ularni oddiy yoki ziravorli asal moyi yoki moy surtmasi bilan tatib ko'rish mumkin. shinni.
O'tish:
Shirin kartoshka pechenesini qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
1 ta katta shirin kartoshkani vilkalar bilan teshib qo'ying. Uni mikroto'lqinli pechga xavfsiz plastinka ustiga qo'ying va uni yarmigacha aylantirib, 5-8 daqiqa davomida yuqori haroratda mikroto'lqinli pechga qo'ying.
Yo'qligini tekshiring vilkalar bilan pishiring va mikroto'lqinli pechni 1 daqiqalik bosqichma-bosqich u qadar davom eting. Yetarlicha sovib turing, yarmini kesib oling, go'shtni kichik idishga soling va maydalang.
⅓ chashka sovuq sariyog 'qo'shing va eriguncha aralashtiring. Taxminan 1 soat sovuqqa qadar yoping va muzlatgichga qo'ying. Qator a 13 "x 18" pishirish varag'i pergament qog'oz bilan; chetga qo'ying.
Oziq-ovqat protsessorida puls un, pishirish kukuni, pishirish soda, tuz va ochiq jigarrang shakarni birlashtirish uchun. Sovutilgan sariyog 'bo'laklarini qo'shing va aralashma qo'pol maydalanganlarga o'xshamaguncha pulsatsiya qiling.
(Shu bilan bir qatorda, sariyog'ni un aralashmasiga katta aralashtiruvchi idishda a pirojnoe kesuvchi yoki ikkita vilkalar).
Katta aralashtirish idishiga o'tkazing yoki zanglamaydigan po'latdan aralashtirish idishi. Xamir birlashguncha vilkalar yoki kauchuk spatula yordamida sovutilgan shirin kartoshka aralashmasini aralashtiring; xamir quruqdek ko'rinsa, bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiqdan ko'proq sariyog' qo'shing. Ortiqcha ishlamang!
Xamirni un bilan qoplangan yuzaga aylantiring, ustiga ko'proq un seping va muloyimlik bilan uni qo'pol to'pga keltiring. Xamirni taxminan ¾ '' qalinlikdagi to'rtburchaklar shaklida yoping.
Keyin, o'tkir pichoq yordamida yoki dastgoh qirg'ich, xamirni to'rt qismga bo'ling. Xamir bo'laklarini bir-birining ustiga qo'ying, qatlamlar orasiga xamirning quruq bo'laklarini qo'ying va tekislash uchun pastga bosing.
Xamirni skameykali qirg'ich bilan ko'taring va xamir yopishmasligi uchun sirtni un bilan ozgina changlang. Xamirni 10 "x 5" va ¾ ″ qalinlikdagi to'rtburchaklar qilib aylantiring.
O'tkir, unli pichoq bilan xamirni uzunligi bo'ylab yarmiga, keyin esa choraklarga kesib, 8 ta qo'pol to'rtburchaklar hosil qiling; ularni tayyorlangan choyshabga o'tkazing.
Keyin, panani 15 dan 30 daqiqagacha muzlatgichga qo'ying; bu qisqa sovuq shirin kartoshka pechene pishirish vaqtida shaklini saqlab qolishga yordam beradi.
Shu bilan birga, pechni 425 ° ga oldindan qizdiring. Lsovutilgan shirin kartoshka pechenyelarini sariyog 'suti bilan yaxshilab surting va taxminan 1o dan 12 daqiqagacha yoki pechene tepasida engil oltin rangga ega bo'lguncha va pastki qismida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Shirin kartoshka pechenesini pechdan chiqarib oling va ularga ziravorli asal moyi bilan iliq holda xizmat qiling.
Ziravorli asal moyini qanday tayyorlash mumkin
Kichik idishda sariyog ', asal, doljin, muskat yong'og'i va tuzni silliq bo'lguncha aralashtiring. Kichik idishga o'tkazing va issiq pechene bilan xizmat qiling.
Ziravorli asal sariyog'i 1 haftagacha qoplanishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin xona haroratiga keltiring.
Tegishli retseptlar:
retsept
Oson Kartoshkali Pechene
Asboblar
Tarkibi
Shirin kartoshka pechene uchun:
- 250g (2 stakan) har tomonlama un, o'lchov idishiga qoshiq solingan va pichoq bilan tekislangan. changni tozalash uchun ortiqcha
- 2 osh qoshiq ochiq jigarrang shakar yoki granüllangan
- 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni
- ½ choy qoshiq osh sodasi
- ¾ piyola pishirilgan shirin kartoshka pyuresi (bitta katta shirin kartoshkadan)
- ⅓ chashka ortiqcha 3 osh qoshiq ayran bo'lingan, ortiqcha cho'tka uchun 3 osh qoshiq
- ¾ choy qoshiq Kosher tuzi
- 113g (8 osh qoshiq / 1 tayoq) sovuq yog'siz sariq , kichik bo'laklarga bo'linadi
Ziravorlangan asal moyi uchun
- 1 tayoq (½ chashka) tuzsiz sariyog ', yumshatilgan
- 2 osh qoshiq asal
- ¼ choy qoshiq doljin
- ⅛ choy qoshiq yangi maydalangan muskat yong'og'i
- ⅛ choy qoshiq koser tuzi
ko'rsatmalar
Shirin kartoshka pechene uchun
- 1 ta katta shirin kartoshkani vilkalar bilan teshib qo'ying. Uni mikroto'lqinli pechga xavfsiz plastinka ustiga qo'ying va uni yarmigacha aylantirib, 5-8 daqiqa davomida yuqori haroratda mikroto'lqinli pechga qo'ying. Uning yumshoqligini tekshiring va mikroto'lqinli pechda 1 daqiqalik qadam bo'lguncha davom eting. Uni ushlab turish uchun etarlicha sovushini kuting, yarmini kesib oling, go'shtni kichik idishga soling va maydalang.
- ⅓ chashka sovuq sariyog 'qo'shing va aralashtirmaguncha aralashtiring. Taxminan 15-30 daqiqa sovuqqa qadar yoping va muzlatgichga qo'ying. 13 x 18 dyuymli pishirish varag'iga pergament qog'oz soling; chetga qo'ying.
- Oziq-ovqat protsessorida puls un, pishirish kukuni, pishirish soda, tuz va ochiq jigarrang shakarni birlashtirish uchun. Sovutilgan sariyog 'bo'laklarini qo'shing va aralashma qo'pol maydalanganlarga o'xshamaguncha pulsatsiya qiling. (Shu bilan bir qatorda, un aralashmasiga sariyog 'bilan maydalagich yoki ikkita vilkalar yordamida katta aralashtirish idishida kesib oling).
- Katta aralashtirish idishiga yoki zanglamaydigan po'latdan aralashtirish idishiga o'tkazing. Sovutilgan shirin kartoshka aralashmasini aralashtiring, 3 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va xamir birlashguncha vilkalar yoki kauchuk spatuladan foydalaning; xamir quruqdek ko'rinsa, bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiqdan ko'proq ayran qo'shing. Ortiqcha ishlamang!
- Xamirni unli yuzaga aylantiring, xamirning yuqori qismini bir oz ko'proq un bilan to'kib tashlang va uni yumshoq to'pga aylantiring. Xamirni taxminan ¾ '' qalinlikdagi to'rtburchaklar shaklida yoping. Keyin, o'tkir pichoq yoki dastgoh qirg'ichidan foydalanib, xamirni to'rt qismga bo'ling. Xamir bo'laklarini bir-birining ustiga qo'ying, qatlamlar orasiga xamirning quruq bo'laklarini qo'ying va tekislash uchun pastga bosing.
- Xamirni skameykali qirg'ich bilan ko'taring va xamir yopishmasligi uchun sirtni un bilan ozgina changlang. Xamirni 10 "x 5" va ¾ ″ qalinlikdagi to'rtburchaklar qilib yoying. O'tkir, unli pichoq bilan xamirni uzunligi bo'ylab yarmiga, keyin esa choraklarga kesib, 8 ta qo'pol to'rtburchaklar hosil qiling; ularni tayyorlangan choyshabga o'tkazing. Keyin, panani 15 dan 30 daqiqagacha muzlatgichga qo'ying; bu qisqa chill pechene pishirish vaqtida shaklini saqlab qolishga yordam beradi.
- Shu bilan birga, pechni 425 ° ga oldindan qizdiring. Sovutilgan shirin kartoshka pechenelarini sariyog 'suti bilan engil surting va taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring yoki pechene tepasida engil oltin rangga ega bo'lguncha va pastki qismida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Shirin kartoshka pechenesini pechdan chiqarib oling va ularga ziravorli asal moyi bilan iliq holda xizmat qiling.
- Ziravorli asal moyini qanday tayyorlash mumkin
- Kichkina idishda sariyog ', asal, doljin, muskat yong'og'i va tuzni qo'shilib, silliq bo'lguncha aralashtiring. Kichik idishga o'tkazing va issiq pechene bilan xizmat qiling.
- Ziravorli asal sariyog'i 1 haftagacha qoplanishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin xona haroratiga keltiring.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.