Pechene retsepti nonushta uchun yoki garnitür sifatida juda mos keladigan yumshoq va mayin pechene beradi. Retsept 100% bug'doy uni, pishirish kukuni, tuz, shakar, sariyog 'va ayranni talab qiladi.
Uni urib qo'ying Asal yog'i, tuxum va pastırma bilan sendvichlangan yoki xizmat ko'rsatish qovurilgan tuxum mazali nonushta yoki brunch uchun.
To'liq bug'doy pechenesini qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Pechni 425 ° ga oldindan qizdiring. Oziq-ovqat protsessorida bug'doy uni, pishirish kukuni, pishirish soda, tuz va shakarni birlashtirish uchun pulsatsiya qiling. Sovutilgan sariyog 'bo'laklarini qo'shing va aralashma qo'pol maydalanganlarga o'xshamaguncha pulsatsiya qiling.
a ga o'tkazish katta zanglamaydigan po'latdan aralashtirish idishi va yuqoridan sariyog 'yog'lang; vilkalar yoki kauchuk spatuladan foydalanib, nam, bir oz yopishqoq xamir hosil bo'lguncha aralashtiring; xamir quruqdek tuyulsa, yana bir necha osh qoshiq ayran qo'shing.
Ortiqcha ishlamang! (Shu bilan bir qatorda, sariyog'ni un bilan katta aralashtirgich idishida kesib oling pirojnoe kesuvchi yoki ikkita vilkalar).
Xamirni ozgina unlangan yuzaga o'tkazing, ustiga ko'proq un seping va muloyimlik bilan qo'pol to'pga keltiring. Xamirni taxminan ¾ '' qalinlikdagi to'rtburchaklar shaklida yoping. Keyin, o'tkir pichoq yordamida yoki dastgoh qirg'ich, xamirni to'rt qismga bo'ling.
Xamir bo'laklarini bir-birining ustiga qo'ying, qatlamlar orasiga xamirning quruq bo'laklarini qo'ying va tekislash uchun pastga bosing. Xamirni skameykali qirg'ich bilan ko'taring va yopishmasligi uchun sirtni un bilan ozgina changlang.
Agar so'ralsa, toza qirralarni hosil qilish uchun xamirning yon tomonlarini ingichka chegara bilan kesib oling. Xamirni ¾" qalinlikdagi to'rtburchaklar shaklida aylantiring. O'tkir pichoqning pichog'ini un bilan to'kib tashlang va xamirni o'n ikkita tekis kvadratga bo'ling.
Kvadratchalarni a ga o'tkazing 13'' x 18'' tayyorlangan pishirish varag'i un bilan changlanadi. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring yoki pechene tepasida engil oltin, pastki qismida esa oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
To'liq bug'doy pechenesini pechdan olib tashlang va agar xohlasangiz, eritilgan sariyog 'bilan surting. Issiq rohatlaning!
Tegishli retseptlar:
- Uy qurilishi pechene.
- Mazali pechene
- Sariyog 'biskvitlari
- To'liq bug'doy pechene
- Jambon va pishloqli pechene
retsept
To'liq bug'doy pechene
Asboblar
Tarkibi
- ¼-3 chashka bug'doy uni
- ½ choy qoshiq osh sodasi
- 1-½ osh qoshiq Pishiriq kukuni
- 4 choy qoshiq shakar
- 1-½ choy qoshiqlari koser tuzi
- 2 sovuq tuzsiz sariyog'ni yopishtiradi , bo'laklarga bo'linadi
- 2-⅓ dan 2-½ gacha chashka sariyog 'yoki uy yog'i (Eslatmalarga qarang) , sovuq yoki kerak bo'lganda
ko'rsatmalar
- Pechni 425 ° ga oldindan qizdiring. Oziq-ovqat protsessorida bug'doy uni, pishirish kukuni, pishirish soda, tuz va shakarni birlashtirish uchun pulsatsiya qiling. Sovutilgan sariyog 'bo'laklarini qo'shing va aralashma qo'pol maydalanganlarga o'xshamaguncha pulsatsiya qiling.
- Katta zanglamaydigan po'latdan aralashtirish idishiga o'tkazing va ustiga sariyog 'yog'lang; vilkalar yoki kauchuk spatuladan foydalanib, nam, bir oz yopishqoq xamir hosil bo'lguncha aralashtiring; xamir quruq bo'lib tuyulsa, yana bir necha osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Ortiqcha ishlamang! (Shu bilan bir qatorda, qandolatchi yoki ikkita vilkalar yordamida katta aralashtirish idishida sariyog'ni unga kesib oling).
- Xamirni ozgina un bilan to'ldirilgan yuzaga o'tkazing, xamirning yuqori qismini bir oz ko'proq un bilan to'kib tashlang va uni yumshoq to'pga aylantiring. Xamirni taxminan ¾ '' qalinlikdagi to'rtburchaklar shaklida yoping. Keyin, o'tkir pichoq yoki dastgoh qirg'ichidan foydalanib, xamirni to'rt qismga bo'ling.
- Xamir bo'laklarini bir-birining ustiga qo'ying, qatlamlar orasiga xamirning quruq bo'laklarini qo'ying va tekislash uchun pastga bosing. Xamirni skameykali qirg'ich bilan ko'taring va xamir yopishmasligi uchun sirtni un bilan ozgina changlang. Agar so'ralsa, toza qirralar hosil qilish uchun xamirning yon tomonlarini ingichka chegara bilan kesib oling.
- Xamirni ¾" qalinlikdagi to'rtburchaklar shaklida o'rang. O'tkir pichoqning pichog'ini un bilan to'kib tashlang va xamirni o'n ikkita tekis kvadratga kesib oling. Kvadratchalarni bir tekis o'tkazing. 13'' x 18'' tayyorlangan pishirish varag'i un bilan changlangan. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring yoki pechene tepasida engil oltin rangga ega bo'lguncha va pastki qismida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. To'liq bug'doy pechenesini pechdan olib tashlang va agar kerak bo'lsa, eritilgan sariyog 'bilan surting. Issiq rohatlaning!
Eslatmalar
- Qoldiqlarni mahkam yoping va ularni xona haroratida yoki muzlatgichda 5 kungacha saqlang. Xamir bo'laklarini bir-birining ustiga qo'yish, qatlamlar orasiga xamirning quruq bo'laklarini qo'yish va tekislash uchun pastga bosing. U nihoyatda baland bo'yli uy qurilishi sariyog 'biskvitlarini yaratadi.
- Sovuq sariyog' Perfect Buttermilk Pechene uchun juda muhimdir. Agar vaqtingiz bo'lsa, sariyog'ni kub shaklida kesib oling va uni ishlatishdan oldin muzlatgichda plastinka ustiga qo'ying; bu aralashtirish paytida uni yaxshi va sovuq holda saqlaydi. Bundan tashqari, boshlashdan oldin unni muzlatgichga qo'yishga harakat qiling.
- Biskvit kesgich bilan xamirni kesganda, to'sarni burama. Buning o'rniga, to'sarni xamirga mahkam bosing. Uni burish uy qurilishi sariyog 'biskvitlarining chetlarini yopib qo'yadi va ularning ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi.
- Uyda ayran tayyorlashning tez yo'li: 4 choy qoshiq yangi limon sharbati yoki oq sirka qo'shing va keyin 1 stakanga teng sut qo'shing. Aralashtiring va aralashmani xona haroratida 5-10 daqiqaga qoldiring; u bir oz qiyshiq bo'ladi, qalinlashadi va foydalanishga tayyor bo'ladi.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.