پورے گندم کے پکوڑے، جسے "Tortilla Integral Paraguaya" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، پیراگوئے کی ایک مشہور ڈش ہے جس میں گندم کے پورے آٹے، انڈے اور پنیر کی خوبی کو ملا کر ایک کرکرا اور ذائقہ دار پکوڑا بنایا جاتا ہے۔
یہ ڈش نہ صرف لذیذ اور بھر پور ہوتی ہے بلکہ اس کے صحت بخش اجزاء کی وجہ سے اسے صحت بخش سنیک یا سائیڈ ڈش بھی سمجھا جاتا ہے۔ پورے گندم کے پکوڑے اکثر پیراگوئین پکوان جیسے مینڈیوکا فریٹا (فرائیڈ یوکا) اور سوپا پیراگویا (پیراگوئین کارن بریڈ) کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ یہ ڈش پیراگوئین کھانوں میں خاص ہے اور مقامی افراد اور زائرین یکساں اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
پوری گندم کے پکوڑے بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
ایک بڑے پیالے میں انڈوں کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ بہت جھاگ نہ آجائے، اور نمک، پنیر، آٹا، پانی اور دودھ شامل کریں۔ تمام اجزاء کو ایک ساتھ ہلائیں جب تک کہ کوئی گانٹھ باقی نہ رہے۔ بیٹر ہموار ہونا چاہئے. کٹی ہوئی ہری پیاز میں ہلائیں۔
تیل کو ایک گہرے برتن یا درمیانے ساس پین میں درمیانی اونچی آنچ پر 350 ڈگری ایف سے 375 ڈگری ایف تک رکھیں۔ گرم تیل سے تقریباً 1 انچ اوپر چٹنی کے لاڈلے کو پکڑ کر، بڑے چمچوں کو جلدی سے تیل میں فرائنگ پین میں ڈالیں (تقریباً 3″ سے 4″ قطر۔ * عام طور پر، ایک باقاعدہ سائز کے پین میں ایک وقت میں تین سے 4۔
انہیں بیچوں میں تقریباً 2 منٹ تک فرائی کریں جب تک کہ پہلی طرف گولڈن براؤن نہ ہو جائے۔ احتیاط سے مڑیں اور دوسرے پر گولڈن براؤن ہونے تک بھونتے رہیں۔ تیل سے نکالیں اور گندم کے پورے پکوڑے کو کاغذ کے تولیوں والی پلیٹ میں منتقل کریں۔ مینڈیوکا فریٹا (فرائیڈ یوکا) کے ساتھ پیش کریں۔
متعلقہ ترکیبیں:
- پیراگوئے chipa گوازو
- سوپا پیراگوایا
- پیراگوئین مستند chipa نشاستہ
- پیراگوئے chipa soo
- میرینیرا ڈی کارن
- ٹارٹیلا پیراگوایا
ہدایت
آسان پورے گندم کے پکوڑے
اجزاء
- 4 انڈے ، مارا پیٹا گیا
- 1 کپ موزاریلا پنیر کی (کوئی بھی نیم نرم پنیر)
- 3 کپ سفید پوری گندم چمچ اور سطح
- 1 کپ پورا دودھ ، کمرہ
- 1 کپ پانی کی
- ½ کپ باریک کٹی تازہ ہری پیاز (اختیاری)
- 2 چائے کا چمچ کوشر نمک (چکھنا)
- 1- لیٹر تلنے کے لیے کینولا کا تیل
ہدایات
- ایک بڑے پیالے میں انڈوں کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ بہت جھاگ نہ آجائے، اور نمک، پنیر، آٹا، پانی اور دودھ شامل کریں۔ تمام اجزاء کو ایک ساتھ ہلائیں جب تک کہ کوئی گانٹھ باقی نہ رہے۔ بیٹر ہموار ہونا چاہئے. کٹی ہوئی ہری پیاز میں ہلائیں۔
- تیل کو ایک گہرے برتن یا درمیانے ساس پین میں درمیانی اونچی آنچ پر ڈالیں جب تک کہ یہ 350 ڈگری ایف سے 375 ڈگری ایف تک نہ پہنچ جائے۔
- گرم تیل سے تقریباً 1 انچ اوپر چٹنی کے لاڈلے کو پکڑ کر، جلدی سے بڑے چمچوں کو تیل میں فرائنگ پین میں ڈالیں (تقریباً 3″ سے 4″ قطر۔ عام سائز کے پین میں ایک وقت میں تین سے 4۔
- انہیں بیچوں میں بھونیں یہاں تک کہ پہلی طرف سے گولڈن براؤن ہو جائے تقریباً 2 منٹ، احتیاط سے مڑیں اور دوسری طرف گولڈن براؤن ہونے تک بھونتے رہیں۔ تیل سے نکالیں اور گندم کے پورے پکوڑے کو کاغذ کے تولیوں والی پلیٹ میں منتقل کریں۔ مینڈیوکا فریٹا (فرائیڈ یوکا) کے ساتھ پیش کریں۔
- سے لطف اندوز
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔