آسان پورے گندم کے پکوڑے
پورے گندم کے پکوڑے، جسے "ٹارٹیلا انٹیگرل پیراگوایا" بھی کہا جاتا ہے، پیراگوئے کی ایک مشہور ڈش ہے جو گندم کے پورے آٹے، انڈے اور پنیر کی خوبیوں کو ملا کر ایک کرسپی اور لذیذ پکوڑے بناتی ہے۔ یہ ڈش نہ صرف مزیدار اور بھرنے والی ہے بلکہ اس کے صحت بخش اجزاء کی وجہ سے اسے ایک صحت بخش سنیک یا سائیڈ ڈش بھی سمجھا جاتا ہے۔ پورے گندم کے پکوڑے اکثر پیراگوئین کے دیگر پکوان جیسے مینڈیوکا فریٹا (فرائیڈ یوکا) اور سوپا پیراگویا (پیراگوئین کارن بریڈ) کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ یہ ڈش پیراگوئین کھانوں میں خاص ہے اور مقامی افراد اور زائرین یکساں اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
اجزاء
- 4 انڈے ، مارا پیٹا گیا
- 1 کپ موزاریلا پنیر کی (کوئی بھی نیم نرم پنیر)
- 3 کپ سفید پوری گندم چمچ اور سطح
- 1 کپ پورا دودھ ، کمرہ
- 1 کپ پانی کی
- ½ کپ باریک کٹی تازہ ہری پیاز (اختیاری)
- 2 چائے کا چمچ کوشر نمک (چکھنا)
- 1- لیٹر تلنے کے لیے کینولا کا تیل
ہدایات
- ایک بڑے پیالے میں انڈوں کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ بہت جھاگ نہ آجائے، اور نمک، پنیر، آٹا، پانی اور دودھ شامل کریں۔ تمام اجزاء کو ایک ساتھ ہلائیں جب تک کہ کوئی گانٹھ باقی نہ رہے۔ بیٹر ہموار ہونا چاہئے. کٹی ہوئی ہری پیاز میں ہلائیں۔
- تیل کو ایک گہرے برتن یا درمیانے ساس پین میں درمیانی اونچی آنچ پر ڈالیں جب تک کہ یہ 350 ڈگری ایف سے 375 ڈگری ایف تک نہ پہنچ جائے۔
- گرم تیل سے تقریباً 1 انچ اوپر چٹنی کے لاڈلے کو پکڑ کر، جلدی سے بڑے چمچوں کو تیل میں فرائنگ پین میں ڈالیں (تقریباً 3″ سے 4″ قطر۔ عام سائز کے پین میں ایک وقت میں تین سے 4۔
- انہیں بیچوں میں بھونیں یہاں تک کہ پہلی طرف سے گولڈن براؤن ہو جائے تقریباً 2 منٹ، احتیاط سے مڑیں اور دوسری طرف گولڈن براؤن ہونے تک بھونتے رہیں۔ تیل سے نکالیں اور گندم کے پورے پکوڑے کو کاغذ کے تولیوں والی پلیٹ میں منتقل کریں۔ مینڈیوکا فریٹا (فرائیڈ یوکا) کے ساتھ پیش کریں۔
- سے لطف اندوز
نوٹس
ذخیرہ کرنے اور دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ
ذخیرہ کرنے کے لئے: پکوڑوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر انہیں 3-4 دن کے لیے فریج میں ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔ آپ انہیں 2-3 ماہ تک منجمد بھی کر سکتے ہیں۔ پکوڑوں کو بیکنگ شیٹ پر ایک ہی تہہ میں رکھیں اور جب تک وہ ٹھوس نہ ہوجائیں اسے منجمد کریں۔ پھر انہیں فریزر سے محفوظ کنٹینر یا زپ ٹاپ بیگ میں منتقل کریں۔
دوبارہ گرم کرنا: پکوڑوں کو دوبارہ گرم کرنے کے لیے، اپنے اوون کو 350 ° F (175 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔ پکوڑوں کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور 10-15 منٹ تک یا گرم اور کرسپی ہونے تک بیک کریں۔ متبادل طور پر، آپ انہیں ٹوسٹر اوون یا ایئر فریئر میں چند منٹ کے لیے دوبارہ گرم کر سکتے ہیں یہاں تک کہ کرکرا ہو جائے۔ پکوڑوں کو مائیکرو ویو کرنے سے گریز کریں، کیونکہ اس سے وہ بھیگ سکتے ہیں۔
آگے بنائیں
پورے گندم کے پکوڑے بنانے کے لیے، وقت سے پہلے، ترکیب میں بتائے گئے آٹے کو تیار کریں، ڈھانپ کر 24 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔ جب پکانے کے لیے تیار ہو جائے تو ایک گہرے برتن یا سوس پین میں تیل گرم کریں اور آٹے کو چمچ بھر کر گرم تیل میں ڈالیں، دونوں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ ایک بار جب پکوڑے پک جائیں تو انہیں ریفریجریٹر یا فریزر میں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ جب آپ ان کو پیش کرنے کے لیے تیار ہوں تو، پکوڑوں کو تندور یا ایئر فریئر میں دوبارہ گرم کریں جب تک کہ گرم اور کرکرا نہ ہوجائے۔ وقت سے پہلے پورے گندم کے پکوڑے بنانا وقت بچانے کا ایک بہترین طریقہ ہے اور جب بھی آپ کو ضرورت ہو ایک تیز اور آسان اسنیک یا سائیڈ ڈش ہاتھ میں رکھیں۔
منجمد کرنے کا طریقہ
پکوڑوں کو منجمد کرنے کے لیے، انہیں فرائی کرنے کے بعد کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ انہیں پارچمنٹ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر ایک ہی تہہ میں رکھیں اور شیٹ کو فریزر میں اس وقت تک رکھیں جب تک کہ پکوڑے ٹھوس نہ ہو جائیں۔ ایک بار جم جانے کے بعد، پکوڑوں کو ایئر ٹائٹ کنٹینر یا زپ ٹاپ بیگ میں منتقل کریں اور انہیں 2-3 ماہ کے لیے فریزر میں محفوظ کریں۔ کھانے کے لیے تیار ہونے پر، تندور کو 350 ° F (175 ° C) پر پہلے سے گرم کریں، منجمد پکوڑوں کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں، اور 10-15 منٹ تک یا گرم اور کرکرا ہونے تک بیک کریں۔ متبادل طور پر، آپ انہیں ائیر فریئر یا ٹوسٹر اوون میں چند منٹ کے لیے دوبارہ گرم کر سکتے ہیں یہاں تک کہ کرکرا ہو جائے۔
غذائیت حقائق
آسان پورے گندم کے پکوڑے
رقم فی خدمت۔
کیلوری
130
ڈیلی ویلیو *
چربی
4
g
6
%
سنتشدد موٹی
2
g
13
%
ٹرانس موٹی
0.005
g
Polyunsaturated موٹی
0.3
g
مونونسریٹورڈ موٹی
1
g
کولیسٹرول
51
mg
17
%
سوڈیم
381
mg
17
%
پوٹاشیم
82
mg
2
%
کاربیدہ
18
g
6
%
فائبر
2
g
8
%
چینی
1
g
1
%
پروٹین
7
g
14
%
وٹامن A
173
IU
3
%
وٹامن سی
1
mg
1
%
کیلشیم
83
mg
8
%
آئرن
1
mg
6
%
* فی صد ڈیلی قیمتز 2000 کیلوری غذا پر مبنی ہیں.
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔
کیا آپ کو نسخہ پسند آیا؟اگر آپ اس کی درجہ بندی کر سکتے ہیں تو ہم اس کی تعریف کریں گے۔ اس کے علاوہ، ہمارے چیک کرنے کے لئے یقینی بنائیں یو ٹیوب چینل مزید عمدہ ترکیبوں کے لیے۔ براہ کرم اسے سوشل میڈیا پر شیئر کریں اور ہمیں ٹیگ کریں تاکہ ہم آپ کی مزیدار تخلیقات دیکھ سکیں۔ شکریہ!