اگر آپ ایک ایسی میٹھی تلاش کر رہے ہیں جو آرام دہ اور لطف اندوز ہو، تو کلاسک بلو بیری کے علاوہ مزید نہ دیکھیں Cobbler ہدایت جیسے ہی موسم گرما آتا ہے اور تازہ بلیو بیریز بکثرت ہوتی جاتی ہیں، اس گرم اور خوش مزاجی کو تیار کرنے کے لیے اس سے بہتر کوئی وقت نہیں ہوتا۔
اس کے سادہ اجزاء اور سیدھی تیاری کے ساتھ، یہ نسخہ اس پیارے بیری کے میٹھے اور ٹینگ ذائقوں کو ظاہر کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔
شروع کرنے کے لیے، تازہ بلو بیریز کو لیموں کا جوس اور جوس، چینی، اور کارن اسٹارچ یا آٹے کے ساتھ ملایا جاتا ہے، پھر اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ ذائقہ کے ساتھ پھٹ نہ جائیں اور ایک گاڑھا، جیمی بھرنا پیدا کریں۔ ایک مکھن اور ٹوٹا ہوا biscuit ونیلا اور لیموں کے زیسٹ کے ساتھ ملا ہوا ٹاپنگ میٹھے اور ٹینگی بھرنے کے لئے بالکل برعکس فراہم کرتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک ایسی میٹھی ہوتی ہے جو گرم، آرام دہ اور بالکل ناقابل تلافی ہوتی ہے۔
یہ بلوبیری ونیلا آئس کریم یا سب سے اوپر وائپڈ کریم کے ساتھ گرم پیش کی جاتی ہے Cobbler موسم گرما کی خوشنودی کا مظہر ہے۔ خواہ ایک سست دوپہر میں لطف اندوز ہو یا گھر کے پچھواڑے کے باربی کیو کے مرکز کے طور پر، یہ کلاسک میٹھا یقینی طور پر خوش ہوگا۔ لہذا اپنے اجزاء کو اکٹھا کریں، اپنے تندور کو پہلے سے گرم کریں، اور اس مزیدار بلو بیری کے ساتھ موسم گرما کے ذائقوں کو چکھنے کے لیے تیار ہوجائیں۔ Cobbler نسخہ۔
اگر آپ موسم گرما میں مزید میٹھے کے الہام کی تلاش کر رہے ہیں، تو یہ اضافی ترکیبیں ضرور دیکھیں: پھل شدید, بیری ٹرائیفل, لیموں کی باریں, سٹرابیری کیک، اور بیر کیک.
بہ:
منجمد بمقابلہ تازہ بلوبیری کا استعمال
بلوبیری cobbler تازہ یا منجمد بلوبیری کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. دیگر بیکڈ فروٹ ڈیزرٹس کے برعکس، جیسے ایک پاؤنڈ کیک یا فوری روٹی، منجمد بلو بیریز کا اضافی مائع حتمی ساخت کو متاثر نہیں کرے گا۔
اس کے بجائے، جوس گاڑھا ہو جائے گا (تھوڑا سا کارن اسٹارچ کی بدولت) ٹاپنگ بیک ہونے پر۔ اگر وہ موسم میں ہیں، تو تازہ بلوبیری استعمال کریں: ذائقے روشن اور دلیر ہوں گے۔ چینی کی مقدار کو کنٹرول کرنے کے لیے چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔
بلوبیری بنانے کا طریقہ Cobbler
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اوون کو 375°F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیانی پوزیشن پر اوون کا ریک سیٹ کریں۔ چکنائی a 9"x 9" مربع ڈش یا مکھن کے ساتھ 2-کوارٹ بیکنگ ڈش؛ بیٹھو ایک طرف. ایک درمیانی کٹوری میں، بلیو بیری، شکر، ونیلا، لیموں کا زیسٹ، لیموں کا رس اور کارن اسٹارچ کو ملا دیں۔ شامل کرنے کے لیے ہلائیں، اور بیری کے آمیزے کو ایک طرف رکھ دیں۔ ایک بڑے پیالے میں، خشک اجزاء کو یکجا کریں۔ میدہ، چینی، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا اور نمک ملا کر ہلائیں۔
کیوبڈ مکھن شامل کریں، اور پیسٹری کٹر یا اپنے ہاتھوں سے آٹے کے مکسچر میں اس وقت تک کام کریں جب تک کہ یہ موٹے روٹی کے ٹکڑوں سے مشابہ نہ ہو۔ شیشے کی پیمائش کرنے والے کپ یا چھوٹے پیالے میں چھاچھ اور ونیلا کو ایک ساتھ ہلائیں۔ اسے آٹے اور مکھن کے مکسچر میں شامل کریں اور ربڑ کے اسپاتولا کے ساتھ ہلائیں، جب تک کہ یکجا نہ ہو جائے؛ زیادہ مکس نہ کریں.
بلیو بیریز کو تیار شدہ بیکنگ ڈش میں منتقل کریں۔ بغیر نمکین مکھن کے 2 چمچوں کے ساتھ تصادفی طور پر ڈاٹ کریں۔ ایک بڑے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، اس کے چمچوں کو ڈالیں۔ biscuit بلوبیری پر بلے باز؛ ٹربینڈو چینی کے باقی کھانے کے چمچ کے ساتھ چھڑکیں۔
اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ اوپر گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور جوس گاڑھا اور بلبل ہو جائے، تقریباً 35 سے 45 منٹ۔ اگر biscuits بہت زیادہ براؤن ہو رہے ہیں، ورق سے ڈھیلے ڈھانپیں۔ تندور سے پین کو ہٹا دیں. دو cobbler ونیلا آئس کریم کے ایک سکوپ یا کوڑے ہوئے کریم کے ڈولپ کے ساتھ پیش کرنے سے پہلے اسے تھوڑا سا ٹھنڈا کریں۔
بہترین بلوبیری بنانے کے لیے نکات Cobbler
بہترین بلیو بیری cobbler اس میں رس دار لیکن بہت زیادہ بہنے والے پھل نہیں ہوتے ہیں اور میٹھے اور ٹارٹ کا متوازن مرکب ہوتا ہے، جس میں سب سے اوپر ایک سنہری تہہ ہوتی ہے جو مشک کی طرف مڑے بغیر رس کو بھگو دیتی ہے۔ اس سادہ میٹھی کا اپنا ورژن بنانے سے پہلے ان نکات کو ذہن میں رکھیں:
- تازہ بلوبیری استعمال کریں: بلیو بیری بنانے کے لیے تازہ بلیو بیریز بہترین آپشن ہیں۔ Cobbler جیسا کہ وہ بولڈ، رسیلی، اور ذائقہ کے ساتھ پھٹ رہے ہیں. اگر تازہ بلو بیریز دستیاب نہیں ہیں تو اس کے بجائے منجمد بلو بیریز استعمال کی جا سکتی ہیں۔
- بھرنے کو گاڑھا کریں: اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ بلیو بیری کی فلنگ گاڑھی اور جامنی ہو، فلنگ مکسچر میں کارن اسٹارچ یا میدہ شامل کریں۔ یہ اضافی مائع کو جذب کرنے اور ایک موٹی ساخت بنانے میں مدد کرے گا.
- شوگر کو ایڈجسٹ کریں: چینی کی مطلوبہ مقدار بلوبیریوں کی مٹھاس پر منحصر ہوگی۔ بلیو بیریز بنانے سے پہلے چکھ لیں۔ cobbler اور اس کے مطابق چینی کی مقدار کو ایڈجسٹ کریں۔ اضافی ذائقہ کے لیے آپ دانے دار اور براؤن شوگر کا مرکب استعمال کر سکتے ہیں۔
- مکھن کو ٹھنڈا رکھیں: ٹھنڈا مکھن ٹینڈر اور فلیکی بنانے کے لیے ضروری ہے۔ biscuit ٹاپنگ بہتر ہے کہ مکھن کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور استعمال کرنے سے پہلے اسے 10-15 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں۔
- آٹا زیادہ کام نہ کریں: آٹے کو زیادہ کام کرنے کا نتیجہ سخت اور گھنے ہو سکتا ہے۔ biscuit ٹاپنگ اجزاء کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ صرف اکٹھا نہ ہو جائے اور آٹا زیادہ گوندھنے سے گریز کریں۔
- گہری ڈش کا استعمال کریں: ایک گہری بیکنگ ڈش فلنگ کو بلبلا ہونے دے گی۔ biscuit براؤن یکساں طور پر ٹاپنگ. ایک اتلی ڈش کے نتیجے میں خشک یا جلی ہوئی ٹاپنگ ہو سکتی ہے۔
- گرم گرم سرو کریں: بلوبیری Cobbler تندور سے سیدھا باہر گرم گرم پیش کیا جاتا ہے۔ زوال پذیر فنشنگ ٹچ کے لیے اوپر ونیلا آئس کریم یا وائپڈ کریم کا ایک سکوپ شامل کریں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان بلوبیری۔ Cobbler
آلات
- 9" مربع ڈش
اجزاء
- 1.1 پونڈ (510 گرام / 18 اوز) تازہ بلوبیری۔
- ½ لیموں سے زیسٹ
- 1 چمچ تازہ نیبو کا رس
- 1 چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ¼ کپ دانےدار چینی
- ¼ کپ ہلکے بھوری شکر
- 1 چمچ مکئی کا سٹارچ یا 2 کھانے کے چمچ تمام مقصد کا آٹا
- 2 چمچوں نمک کےبغیرمکھن ، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اس کے علاوہ بیکنگ ڈش کو چکنائی دینے کے لیے مزید
میٹھے کے لیے Biscuits
- 1- کپ تمام مقصد آٹا ، ماپنے والے کپ میں چمچ ڈال کر برابر کر دیا گیا۔
- ¼ کپ دانےدار چینی
- 1-¾ چائے کا چمچ بیکنگ پاوڈر
- ¼ چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1 رہنا (½ کپ) ٹھنڈا بغیر نمکین مکھن، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ¾ کپ کے علاوہ 2 کھانے کے چمچ چھاچھ یا گھر کی چھاچھ
- 1 چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
- 1 چائے کا چمچ ½ لیموں سے جوسٹ
- 1 چمچ ٹربینڈو شوگر چھڑکنے کے لئے
- ونیلا آئس کریم یا میٹھی وہپڈ کریم خدمت کے لیے (اختیاری)
ہدایات
- اوون کو 375°F پر پہلے سے گرم کریں اور درمیانی پوزیشن پر اوون کا ریک سیٹ کریں۔ ایک 9"x 9" مربع ڈش یا 2-کوارٹ بیکنگ ڈش کو مکھن کے ساتھ چکنائی دیں؛ ایک طرف رکھ دیں۔ ایک درمیانے پیالے میں، بلیو بیریز، شکر، ونیلا، لیمن زیسٹ، لیموں کا رس اور کارن اسٹارچ کو ملا دیں۔ بیری کا مکسچر ایک طرف رکھیں۔ ایک بڑے پیالے میں خشک اجزاء کو یکجا کریں۔ میدہ، چینی، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا اور نمک ملا کر ہلائیں۔
- کیوبڈ مکھن شامل کریں، اور پیسٹری کٹر یا اپنے ہاتھوں سے آٹے کے مکسچر میں اس وقت تک کام کریں جب تک کہ یہ موٹے روٹی کے ٹکڑوں سے مشابہ نہ ہو۔ شیشے کی پیمائش کرنے والے کپ یا چھوٹے پیالے میں چھاچھ اور ونیلا کو ایک ساتھ ہلائیں۔ اسے آٹے اور مکھن کے مکسچر میں شامل کریں اور ربڑ کے اسپاتولا کے ساتھ ہلائیں، جب تک کہ یکجا نہ ہو جائے؛ زیادہ مکس نہ کریں.
- بلیو بیریز کو تیار شدہ بیکنگ ڈش میں منتقل کریں۔ بغیر نمکین مکھن کے 2 چمچوں کے ساتھ تصادفی طور پر ڈاٹ کریں۔ ایک بڑے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، اس کے چمچوں کو ڈالیں۔ biscuit بلوبیری پر بلے باز؛ ٹربینڈو چینی کے باقی کھانے کے چمچ کے ساتھ چھڑکیں۔
- اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ اوپر گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور جوس گاڑھا اور بلبل ہو جائے، تقریباً 35 سے 45 منٹ۔ اگر biscuits بہت زیادہ براؤن ہو رہے ہیں، ورق سے ڈھیلے ڈھانپیں۔ تندور سے پین کو ہٹا دیں. دو cobbler ونیلا آئس کریم کے ایک سکوپ یا کوڑے ہوئے کریم کے ڈولپ کے ساتھ پیش کرنے سے پہلے اسے تھوڑا سا ٹھنڈا کریں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔