ایک مزیدار اور آسان میٹھی تلاش کر رہے ہیں جسے ہر کوئی پسند کرے گا؟ اس نم اور چیوی چاکلیٹ چپ کوکی کیک کے علاوہ مزید مت دیکھو!
یہ نسخہ کلاسک چاکلیٹ چپ کوکیز کو کیک میں تبدیل کرکے اگلے درجے پر لے جاتا ہے۔ بھرپور اور ٹینڈر کیک چاکلیٹ چپ کوکی کے آٹے سے بنایا جاتا ہے اور اسے کیک پین میں پکایا جاتا ہے اس سے پہلے کہ اسے زوال پذیر چاکلیٹ بٹر کریم فراسٹنگ اور چاکلیٹ چپس کے ساتھ ٹاپ کیا جائے۔
یہ کسی خاص موقع یا گھر میں میٹھی دعوت کے لیے بہترین میٹھا ہے۔ تو اپنے اجزاء کو پکڑو، اور آئیے بیکنگ کرتے ہیں!
چاکلیٹ چپ کوکی کیک بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
کوکی کیک کے لیے: اوون کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک 9 انچ کے کیک پین کو نان اسٹک کوکنگ اسپرے سے گریس کریں اور اسے پارچمنٹ سے لائن کریں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک درمیانے پیالے میں میدہ اور بیکنگ سوڈا کو ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
اسٹینڈ مکسر (یا ایک بڑے پیالے) کے ایک پیالے میں مکھن، دانے دار چینی، نمک اور براؤن شوگر کو درمیانی رفتار سے تقریباً 3 منٹ تک پھینٹیں۔
انڈے اور دونوں قسم کے ونیلا کو یکجا ہونے تک ماریں۔ آٹے کا مکسچر شامل کریں اور اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ یکجا نہ ہوجائے۔ چاکلیٹ چپس شامل کریں اور لکڑی کے چمچ یا ربڑ کے اسپاتولا سے ہلائیں۔
آٹے کو پین میں یکساں طور پر کھرچیں اور اوپر کو ہموار کریں۔ تندور میں منتقل کریں اور 22-25 منٹ تک یا کیک ہلکے سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں۔ اس میں 30 منٹ لگ سکتے ہیں۔ آپ کے تندور پر منحصر ہے، عطیہ کی جانچ کے لیے ٹوتھ پک کا استعمال کریں۔
C15 منٹ کے بعد ایلومینیم ورق کے ساتھ کیک کے اوپر ڈھیلے ڈھانپیں تاکہ کناروں کے گرد بھاری بھورا ہونے سے بچا جا سکے۔ تندور سے ہٹا دیں اور کوکی کو پین میں پوری طرح ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک بار ٹھنڈا ہونے کے بعد، کوکی کیک کے اطراف کو پین سے ڈھیلا کرنے کے لیے چاقو یا دھاتی اسپاتولا کا استعمال کریں اور اسے سرونگ ڈش میں منتقل کریں۔
چاکلیٹ بٹر کریم فراسٹنگ کیسے بنائیں
گانٹھوں کو دور کرنے کے لئے پاؤڈر چینی اور کوکو کو درمیانے کٹوری میں چھان لیں۔ ایک چھوٹے کپ میں 1 چمچ ہیوی کریم کو ¼ چائے کا چمچ ایسپریسو پاؤڈر کے ساتھ ملا دیں۔ پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، مکھن کو نمک کے ساتھ درمیانی رفتار سے اس وقت تک کریم کریں جب تک کہ یہ بہت ہلکا اور تیز نہ ہو، تقریباً 3-4 منٹ۔ اسٹینڈ مکسر کو بند کریں، اور پاؤڈر چینی، بھاری کریم، اور ونیلا ایکسٹریکٹ شامل کریں۔
کچن کے تولیے سے لپیٹیں، ہلکی رفتار سے اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ جزوی طور پر شامل نہ ہو جائے، پھر تولیہ کو ہٹا دیں۔ درمیانی تیز رفتار تک بڑھائیں، اور ہموار ہونے تک ماریں، تقریباً 2-3 منٹ مزید۔
چاکلیٹ بٹر کریم کو پائپنگ بیگ میں منتقل کریں اور چاکلیٹ چپ کوکی کیک کو حسب مرضی سجائیں۔ اسے سجانے کے لیے چاکلیٹ چپ کوکی کیک پر پھیلائیں، یا اسے کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور اس وقت تک فریج میں رکھیں جب تک کہ آپ اسے 5 دن تک استعمال کرنے کے لیے تیار نہ ہوں۔ میں نے ایک استعمال کیا۔ ولٹن 1M ٹپ اس نسخے کے لیے
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان چاکلیٹ چپ کوکی کیک
آلات
اجزاء
چاکلیٹ چپ کوکی کیک کے لیے:
- 170 g (¾ کپ) بغیر نمکین مکھن کو کمرے کے درجہ حرارت پر نرم کر دیا گیا۔
- ¼ کپ دانے دار سفید چینی
- ¾ کپ ہلکی یا گہری بھوری شکر پیک
- 1 بڑا انڈا + 1 بڑی انڈے کی زردی
- ½ چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ½ چمچ واضح وینیلا یا خالص ونیلا نچوڑ
- 250 g (2 کپ) تمام مقصد کا آٹا چھان لیا * (ہوشیار رہے کہ زیادہ پیمائش نہ کریں)
- 1 چمچ کارن اسٹار
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1- کپ کڑوی میٹھی چاکلیٹ چپس
چاکلیٹ بٹر کریم فراسٹنگ کے لیے
- 4 چمچوں نمک کےبغیرمکھن , کمرے کے درجہ حرارت پر نرم
- 1 کپ باریک چینی
- 4 چمچوں ناگزیر کوکو پاؤڈر
- 2 چائے کا چمچ وینیلا نکالنے
- چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1-2 چمچوں بھاری کریم یا سارا دودھ
- ¼ چائے کا چمچ ایسپریسو پاؤڈر یا کافی ذائقہ دار شراب (تجویز کردہ: کہلوا) ، اختیاری
ہدایات
چاکلیٹ چپ کوکی کیک بنانے کا طریقہ
- کوکی کیک کے لیے: اوون کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ 9 انچ کے کیک پین کو چکنائی دیں اور اسے پارچمنٹ سے لائن کریں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک درمیانے پیالے میں میدہ اور بیکنگ سوڈا کو ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- اسٹینڈ مکسر (یا ایک بڑے پیالے) کے ایک پیالے میں مکھن، دانے دار چینی، نمک اور براؤن شوگر کو درمیانی رفتار سے تقریباً 3 منٹ تک پھینٹیں۔ انڈے اور دونوں قسم کے ونیلا کو یکجا ہونے تک ماریں۔ آٹے کا مکسچر شامل کریں اور اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ یکجا نہ ہوجائے۔ چاکلیٹ چپس شامل کریں اور لکڑی کے چمچ یا ربڑ کے اسپاتولا سے ہلائیں۔ آٹے کو پین میں یکساں طور پر کھرچیں اور اوپر کو ہموار کریں۔
- تندور میں منتقل کریں اور 22-25 منٹ تک یا کیک ہلکے سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں۔ اس میں 30 منٹ لگ سکتے ہیں۔ آپ کے تندور پر منحصر ہے، عطیہ کی جانچ کے لیے ٹوتھ پک کا استعمال کریں۔ 15 منٹ کے بعد کیک کو ایلومینیم ورق سے ڈھیلے ڈھانپیں تاکہ کناروں کے گرد بھاری بھورا ہونے سے بچا جا سکے۔
- تندور سے ہٹا دیں اور کوکی کو پین میں پوری طرح ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک بار ٹھنڈا ہونے کے بعد، کوکی کیک کے اطراف کو پین سے ڈھیلا کرنے کے لیے چاقو یا دھاتی اسپاتولا کا استعمال کریں اور اسے سرونگ ڈش میں منتقل کریں۔
چاکلیٹ بٹر کریم فراسٹنگ کیسے بنائیں
- کسی بھی گانٹھ کو دور کرنے کے لئے پاؤڈر چینی اور کوکو کو درمیانے کٹوری میں چھان لیں۔ ایک چھوٹے کپ میں، 1 کھانے کا چمچ بھاری کریم کو ¼ چائے کا چمچ ایسپریسو پاؤڈر کے ساتھ ملا دیں۔
- پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، مکھن کو نمک کے ساتھ درمیانی رفتار سے اس وقت تک کریم کریں جب تک کہ یہ بہت ہلکا اور تیز نہ ہو، تقریباً 3-4 منٹ۔ اسٹینڈ مکسر کو بند کریں، اور پاؤڈر چینی مکسچر، ہیوی کریم مکسچر، اور ونیلا ایکسٹریکٹ شامل کریں۔
- کچن کے تولیے سے لپیٹیں، ہلکی رفتار سے اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ جزوی طور پر شامل نہ ہو جائے، پھر تولیہ کو ہٹا دیں۔ درمیانی تیز رفتار تک بڑھائیں، اور ہموار ہونے تک ماریں، تقریباً 2-3 منٹ مزید۔
- چاکلیٹ بٹر کریم کو پائپنگ بیگ میں منتقل کریں اور چاکلیٹ چپ کوکی کیک کو اپنی مرضی کے مطابق سجائیں یا سجانے کے لیے چاکلیٹ چپ کوکی کیک پر پھیلائیں، یا اسے کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور اس وقت تک فریج میں رکھیں جب تک کہ آپ اسے 5 دن تک استعمال کرنے کے لیے تیار نہ ہوں۔ . لطف اٹھائیں!
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: اسے پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں یا اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور اسے 5 دن تک فریج میں محفوظ کریں۔ آپ کیک کو پلاسٹک کی لپیٹ اور پھر ایلومینیم فوائل میں مضبوطی سے لپیٹ کر بھی 2 ماہ تک منجمد کر سکتے ہیں۔
- دوبارہ گرم کرنا: اسے ریفریجریٹر سے ہٹا دیں اور خدمت کرنے سے پہلے 30 منٹ سے ایک گھنٹے تک کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ متبادل کے طور پر، آپ مائیکروویو میں 10-15 سیکنڈ کے لیے انفرادی سلائسوں کو یا پہلے سے گرم اوون میں 350°F پر 5-10 منٹ کے لیے گرم کر سکتے ہیں۔ محتاط رہیں کہ کیک کو زیادہ گرم نہ کریں، کیونکہ اگر زیادہ دیر تک گرم کیا جائے تو یہ خشک اور سخت ہوسکتا ہے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔