Looking for a tasty way to enjoy peaches? Try these easy-to-make peach muffins topped with a simple, crunchy streusel. Perfect for breakfast, a snack, or a sweet treat, these muffins are a great way to use up peaches when they're in season.
The recipe is straightforward and the result is a batch of warm, fragrant muffins with juicy peach chunks and a deliciously crumbly topping.
Якщо ви шукаєте прості та смачні персикові рецепти, перегляньте наш Торт зі свіжих персиківз природною солодкістю та соковитістю персиків у чудовому десерті.
Для сільського та легкого варіанту наш Персиковий Галетт, з його маслянистою скоринкою та соковитою персиковою начинкою, є ідеальним вибором. І коли ви прагнете класичного та затишного частування, наш Персиковий швець, with its golden biscuit topping and sweet peach goodness, won't disappoint.
Як приготувати персикові кекси
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
- Розігріти та підготувати: Preheat your oven to 350°F (177°C). Prepare a 12-cup muffin pan by either spraying it with non-stick cooking spray or lining it with paper liners.
- Для начинки Streusel: У невеликій мисці змішайте разом борошно, коричневий цукор, корицю, мускатний горіх і розпушувач, щоб приготувати начинку для штрейзеля. Додайте в миску холодне, нарізане кубиками масло. Використовуйте свої руки, щоб перемішати, поки суміш не стане схожою на грубі сухарі. Відкласти.
- Для персикових кексів: У середній мисці змішайте разом борошно, розпушувач, сіль і мелену корицю. У міксері або великій мисці збийте разом масло та цукор до однорідності та пишності приблизно 3 хвилини. Збийте яйце, поки добре не з’єднається. Змішайте персикове пюре, йогурт і ванільний екстракт. Поступово додайте борошняну суміш до вологих інгредієнтів, збиваючи до тих пір, поки не з’єднаються, щоб уникнути перемішування. Акуратно додайте нарізані кубиками персики.
- Випічка: Evenly distribute the batter into the prepared muffin cups, filling each about two-thirds full. Spoon a heaping spoonful of the streusel topping over each muffin. Bake in the preheated oven for 35 minutes or until the topping is golden brown and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean. Remove from the oven and let cool in the pan for 5 minutes, then transfer the muffins to a wire rack to cool completely.
Дивіться інші рецепти кексів:
- Гарбузові кекси з горіхом пекан
- Полуничні кекси
- Яблучні кекси зі спеціями
- Бананові міні-кекси з шоколадною крихтою
- Шоколадно-бананові кекси
- Мафіни з гарбузового кукурудзяного хліба з гарбузовими спеціями
Рецепт
Easy Peach Muffins
Tools
- Електричний ручний міксер або міксер Електричний ручний міксер або міксер можна використовувати для ефективного перемішування тіста для мафінів, особливо при поєднанні мокрих і сухих інгредієнтів. Це економить час і зусилля порівняно з використанням віночка вручну.
- Миски для змішування Використовуйте миски для змішування, щоб об’єднати та перемішати сухі та вологі інгредієнти окремо перед тим, як з’єднати їх разом.
- Мірні чашки та ложки Точні вимірювання мають вирішальне значення для випікання, тому для точного вимірювання інгредієнтів важливо мати набір мірних чашок і ложок.
- Віночком або виделкою Для змішування та поєднання сухих інгредієнтів можна використовувати віночки або виделки, щоб забезпечити їх рівномірний розподіл.
- Лопатка або дерев'яна ложка Використовуйте лопатку або дерев’яну ложку, щоб змішати вологі та сухі інгредієнти, поки вони не з’єднаються. Ці інструменти допомагають запобігти надмірному змішуванню, яке може призвести до щільних мафінів.
- Форма для мафінів Форма для мафінів необхідна для формування та випікання мафінів. Переконайтеся, що в ньому достатньо порожнин для бажаної кількості мафінів.
- Форми для мафінів або антипригарний спрей для приготування Якщо використовуєте форми для кексів, приготуйте їх, щоб вистелити порожнини форми для кексів. Крім того, ви можете використовувати антипригарний кулінарний спрей, щоб змастити форму, якщо ви не бажаєте використовувати вкладиші.
- Охолоджуюча стійка Коли кекси спечуться, покладіть їх на решітку, щоб повністю охолонути. Це допомагає запобігти намокання дна.
інгредієнти
Для начинки Streusel:
- 45 g борошно універсальне
- 2 ложки світло-коричневий цукор
- 1 чайна ложка кориця
- ½ чайна ложка порошку випічки , необов'язково
- 2 ложки масло , охолодити і нарізати кубиками
Для тіста для персикових кексів:
- 240 g борошно універсальне
- 2 ½ чайні ложки порошку випічки
- ½ чайна ложка кошерна сіль
- 1 чайна ложка меленої кориці
- ¼ чайна ложка свіжотертий мускатний горіх
- 4 ложки несолоне масло , пом’якшений
- 120 g білий цукор
- 60 g світло-коричневий
- 190 g йогурт зі смаком персика або звичайний йогурт
- 2 великий яйця
- 70 ml олії авокадо, олії виноградних кісточок або соняшникової олії
- 70 ml несолоне масло , розтоплюють і охолоджують
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
- 130 g Стиглі персики (з шкіркою), бажано білий персик з м’якоттю пюре з картоплі
- 70 g свіжі стиглі персики , нарізані дрібними кубиками
інструкції
- Preheat and Prepare: Preheat your oven to 350°F (177°C). Prepare a 12-cup muffin pan by either spraying it with non-stick cooking spray or lining it with paper liners.
- Для начинки Streusel: у маленькій мисці змішайте разом борошно, коричневий цукор, корицю, мускатний горіх і розпушувач, щоб зробити начинку Streusel. Додайте в миску холодне, нарізане кубиками масло. Використовуйте свої руки, щоб перемішати, поки суміш не стане схожою на грубі сухарі. Відкласти.
- For the Peach Muffins: In a medium mixing bowl, whisk together flour, baking powder, salt, and ground cinnamon. In a stand mixer or a large bowl, beat together butter and sugars until well combined and fluffy, about 3 minutes. Beat in the egg until well combined. Mix in peach puree, yogurt, and vanilla extract. Gradually add the flour mixture to the wet ingredients, beating until just combined to avoid overmixing. Gently fold in diced peaches.
- Baking: Evenly distribute the batter into the prepared muffin cups, filling each about two-thirds full. Spoon a heaping spoonful of the streusel topping over each muffin. Bake in the preheated oven for 35 minutes or until the topping is golden brown and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean. Remove from the oven and let cool in the pan for 5 minutes, then transfer the muffins to a wire rack to cool completely.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.