Looking for a tasty cornmeal muffins recipe? Look no further! Our homemade cornmeal muffins are a perfect balance of softness and sweetness, thanks to a mix of bread flour, pastry flour, cornmeal, and sugar.
We've added eggs to provide structure and richness to the muffins. To ensure they rise beautifully, we add baking powder to the batter. For moist and flavorful muffins, we also include milk and avocado oil.
With a touch of orange juice and a hint of vanilla extract, these muffins are sure to impress.
Перейти в:
Ці кекси з кукурудзяного борошна є універсальними, ними можна насолоджуватися різними способами. Вони стануть ідеальним гарніром до Chili or Барбекю, доповнюючи пікантні аромати своїм злегка солодким смаком.
Крім того, їх можна смакувати як закуску разом із гарячою чашкою приготований парагвайський або кава, побалуйте свої смакові рецептори чудовим частуванням. Просто дотримуйтесь нашого легкого рецепту, щоб миттєво приготувати ці смачні мафіни з кукурудзяного борошна.
Вони гарантовано задовольнять вашу тягу, незалежно від того, поєднуєте ви їх із ситною їжею чи насолоджуєтеся ними як окрему закуску.
Give our homemade cornmeal muffins a try! And if you're looking for more cornmeal recipes, check out our other options, such as Мафіни з кукурудзяного хліба, Чорничні кукурудзяні мафіни, Кукурудзяний хліб з гарбуза, Мафіни з кукурудзяного хліба з гуавою, кукурудзяний хліб, та Чаберна кукурудзаEAD.
Як зробити Мафіни з кукурудзяної муки
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 400°F (200°C). Вистеліть дві стандартні форми для кексів на 12 чашок або одну форму для кексів на 6 чашок з антипригарним покриттям папером або змастіть чашки кулінарним спреєм.
У великій мисці змішайте хлібне борошно, кондитерське борошно, кукурудзяну крупу, розпушувач і сіль. Перемішайте сухі інгредієнти до повного з’єднання. В окремій мисці збити яйця до гарного збивання.
Додайте до яєць молоко, олію авокадо, апельсиновий сік, цукор і ванільний екстракт і збийте все разом приблизно 2 хвилини, поки добре не з’єднається.
Вилийте вологі інгредієнти в миску з сухими інгредієнтами. Акуратно перемішайте суміш, поки інгредієнти повністю не з’єднаються.
Be careful not to overmix, as it can make the muffins tough. Spoon the batter evenly into the prepared muffin tin, filling each cup about two-thirds full.
Place the muffin tin in the preheated oven and bake for about 15-18 minutes, or until a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
Once baked, remove the muffins from the oven and let them cool in the tin for a few minutes. Then transfer them to a wire rack to cool completely. Serve the cornmeal muffins warm or at room temperature. They can be enjoyed as a side dish or a snack.
Дивіться інші рецепти кукурудзяної каші:
- Мафіни з кукурудзяної муки
- Bluмафіни з кукурудзяного хліба з еберрі
- Кукурудзяний хліб з гарбуза
- Мафіни з кукурудзяного хліба з гуавою
- Кукурудзяний хліб
- Солоний кукурудзяний хліб
Рецепт
Easy Cornmeal Muffins
Tools
- Віночком або виделкою
- Ложка або гумовий шпатель
- Форма для мафінів стандартного розміру
- Рукавиці для духовки або термостійкі рукавички
інгредієнти
- 125 g (1 склянка) хлібного борошна
- 125 g (1 склянка) кондитерського борошна
- 107 g (⅔ склянки) Quaker Yello Cornmeal
- 200 g (1 склянка) цукрового піску
- 10 g (½ столової ложки плюс ½ чайної ложки) Розпушувач
- 7.5 g (1-½ чайної ложки) кошерної солі
- 2 великий Яйця
- 252 ml (1 склянка) незбираного молока
- 127.5 ml (½ склянки плюс 2 столові ложки) олії авокадо або рослинної олії
- 10 ml (2 столові ложки) свіжого або купленого в магазині апельсинового соку
інструкції
- Розігрійте духовку до 400°F (200°C). Вистеліть дві стандартні форми для кексів на 12 чашок або одну форму для кексів на 6 чашок з антипригарним покриттям папером або змастіть чашки кулінарним спреєм.
- У великій мисці змішайте хлібне борошно, кондитерське борошно, кукурудзяну крупу, розпушувач і сіль. Перемішайте сухі інгредієнти до повного з’єднання.
- В окремій мисці збити яйця до гарного збивання. Додайте до яєць молоко, олію авокадо, апельсиновий сік, цукор і ванільний екстракт і збийте все разом приблизно 2 хвилини, поки добре не з’єднається.
- Вилийте вологі інгредієнти в миску з сухими інгредієнтами. Акуратно перемішайте суміш, поки інгредієнти повністю не з’єднаються. Будьте обережні, щоб не перемішувати, оскільки це може зробити мафіни жорсткими. Рівномірно викладіть тісто в підготовлену форму для кексів, заповнюючи кожну чашку приблизно на дві третини.
- Помістіть форму для кексів у попередньо розігріту духовку та випікайте приблизно 15-18 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр мафіну, не вийде чистою. Після випікання вийміть мафіни з духовки та дайте їм охолонути у формі протягом кількох хвилин. Потім перекладіть їх на решітку для повного охолодження. Подавайте мафіни з кукурудзяного борошна теплими або кімнатної температури. Їх можна подавати як гарнір або закуску.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.