Ці Blueberry Streusel Muffins є смачним варіантом сніданку або полудня, який задовольнить будь-яку потребу; вони виготовлені зі свіжої чорниці та покриті солодким і хрустким шаром.
Крім того, рецепт легкий і простий, і його можна приготувати із замороженої або зневодненої чорниці!
Як приготувати чорничний штрейзел Muffins
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Змішайте разом борошно, цукор і корицю в маленькій мисці. Розм’якшене вершкове масло втирайте пальцями до рівномірного зволоження великої та середньої крихти. тримайте в холодильнику, поки не знадобиться.
Розігрійте духовку до 375 °F. Лінія а 12 склянки muffin каструля з паперовими вкладишами. Збризніть сковороду та вкладиші антипригарний кулінарний спрей. Змішайте разом борошно, розпушувач і соду в середній мисці. У міксері з лопатевою насадкою збийте розм’якшене вершкове масло та цукор до легкої та пишної маси протягом приблизно 5 хвилин.
Потім додайте яйця по одному, очищаючи стінки миски та добре збиваючи після кожного додавання. Нарешті додайте ванільний екстракт і цедру лимона. Додайте борошняну суміш, чергуючи з пахтою, збиваючи до однорідності (тісто буде густим).
В іншій мисці перемішайте чорницю з 2 чайними ложками борошна (це не дасть їм опуститися на дно). Додайте чорницю в тісто і обережно перемішайте гумовою лопаткою до рівномірного розподілу. Не перемішуйте! Розподіліть тісто рівномірно в кожну підготовлену чашку muffin каструлю, заповнивши їх майже повністю, і розділіть стрейзель начинку між muffins, злегка натиснувши (на muffin буде повним).
Спекти чорничний штрейзел Muffins протягом приблизно 25-27 хвилин або поки тестер, вставлений у центр, не вийде чистим. Дайте йому охолонути на сковороді принаймні 10 хвилин, перш ніж виймати. Проведіть ножем по краю кожного muffin щоб звільнити його від сковороди, якщо необхідно, потім перекладіть чорничний штрейзел Muffins на решітку, щоб повністю охолонути.
Подавайте негайно або зберігайте охолоджений чорничний штрейзел Muffins у герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом 2 днів або в холодильнику до 1 тижня. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Easy Blueberry Streusel Muffins
Tools
інгредієнти
Для Чорниці Muffins
- 270 g (2 склянки) борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка випічки соди
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- ½ чашка масло авокадо , виноградна олія, пресована соняшникова олія, рапсова олія або 1 пачка несолоного вершкового масла, розм’якшеного
- ½ чашка цукровий пісок
- ½ чашка світло-коричневий цукор
- 2 великі яйця , кімнатна температура
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
- ½ чашка пахта , збовтане або кисле молоко
- 1 ½ чашки свіжа чорниця (можна замінити будь-якою ягодою, яка є під рукою)
- 2 ложки цукор турбінадо
- Цедра з 1 лимона
Для Streusel:
- 2 ложки несолоне масло , розтанув
- 4 ложки світло-коричневий цукор
- 4 ложки цукровий пісок
- ¼ чашка борошно універсальне
- ½ чайна ложка меленої кориці
інструкції
Для Streusel:
- У невеликій мисці змішайте разом борошно, цукор, корицю та цедру. Втирайте розтоплене масло пальцями до рівномірного зволоження; тримайте в холодильнику, поки не знадобиться.
Для Чорниці Muffins:
- Розігрійте духовку до 375 °F. Лінія (2) 12 чашок muffin каструля з паперовими вкладишами. Збризніть сковорідку та вкладиші антипригарним кулінарним спреєм. У середню миску просійте разом борошно та харчову соду.
- У великій мисці збийте олію авокадо та цукор, доки вони не змішуються, приблизно 1 хвилину. Потім додайте яйця по одному, очищаючи стінки миски та добре збиваючи після кожного додавання. Нарешті додайте ванільний екстракт і цедру лимона.
- Поступово додайте борошняну суміш, чергуючи з пахтою, збиваючи, поки вона не з’єднається (тісто буде дуже густим). Додайте чорницю в тісто і обережно перемішайте гумовою лопаткою до рівномірного розподілу. Не перемішуйте!
- Розподіліть тісто рівномірно в кожну підготовлену чашку muffin форму, наповнивши їх майже повністю, і рівномірно посипте сумішшю штрейзеля muffins.
- Спекти чорничний штрейзел Muffins протягом приблизно 25-30 хвилин або поки тестер, вставлений у центр, не вийде чистим.
- Дайте охолонути на сковороді принаймні 10 хвилин, перш ніж вийняти. Потім перекладіть чорничний штрейзел muffins на решітку, щоб повністю охолонути.
- Якщо необхідно, проведіть ножем по краю кожного чорничного штрейзеля muffin щоб звільнити його від каструлі. Подавайте негайно або зберігайте в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів. Насолоджуйтесь!
примітки
- Як приготувати домашню пахту: Додайте 4 чайні ложки свіжого лимона, лайма або білого дистильованого оцту в скляну мірну чашку та додайте стільки молока, щоб отримати 1 склянку рідини; перемішайте, щоб з’єднати, і дайте постояти 5 хвилин (суміш почне згортатися). Використовуйте за потреби в рецепті або накрийте кришкою та поставте в холодильник до потреби.
- Використовуйте комбінацію олії авокадо та несолоного масла — для вологості та аромату.
- Не перестарайтеся, коли справа доходить до змішування; перемішайте, поки не з’єднаються. Перед тим, як скласти чорницю, перемішайте її з невеликою кількістю борошна; без нього вони опустяться на дно muffin чашки. Не переварюйте їх.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.