Як приготувати запечену кукурудзяну запіканку
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 350 градусів F. Масло a Форма для випікання на 2 кварти і посипати кукурудзяним борошном; відкласти. У 12-дюймовому сковорода на середньому вогні розігрійте масло. Додайте нарізану цибулю та сіль і варіть до розм’якшення приблизно 8-10 хвилин.
Зніміть сковороду з вогню, додайте половину молока і відставте остигати. Помістіть яєчні білки та молоко, що залишилося, у блендер або кухонний комбайн і збивайте протягом 3 хвилин.
Додайте кукурудзу та перемішуйте приблизно 10–15 секунд, достатньо, щоб розбити зерна кукурудзи, не перемішуйте! Додайте суміш цибулі та кукурудзи у велику миску; перемішуйте, поки добре не з’єднається.
Перемішайте обидва види сиру. Перекладіть тісто для кукурудзяної запіканки в підготовлену форму для запікання. Випікайте до золотисто-коричневого кольору, приблизно 50-60 хвилин, або тестер для торта вийде чистим.
Охолодіть кукурудзяну запіканку на сковороді протягом 10-15 хвилин, потім наріжте її на квадрати та подавайте теплою.
Що добре поєднується з кукурудзяною запіканкою?
Скуштуйте кукурудзяну запіканку як гарнір або доповнення до багатьох страв, зокрема:
- Chili і кукурудзяна запіканка добре поєднуються.
- Квадрат кукурудзяної запіканки доповнює більшість парових томатних супів або квасолевих супів..
- Страви для барбекю.
- Тушковані ребра.
- Ковбаси.
- Рагу.
- Асадо кон Чорізо!
- Блюдо для барбекю.
- Яловичина, тушкована з морквою та солодкою картоплею.
Пов'язані рецепти:
- Authentic Chipa Гуасу
- Мафіни з кукурудзяного суфле
- Ложковий хліб
- Солоний кукурудзяний хліб із сиром та насінням анісу
- Sopa So'o «Запіканка з кукурудзяного хліба з яловичиною»
Рецепт
Легка кукурудзяна запіканка
інгредієнти
- 1 велика цибуля , подрібнений
- ¼ чашка олії авокадо, вершкового масла (розтопленого) або олії каноли
- 100 g нежирний сир рикотта
- 200 g нежирної моцарели, подрібненої
- 500 ml знежирене молоко , кімнатна температура
- 4 великі яєчні білки , кімнатна температура
- 1 чайна ложка кошерна сіль (смакувати)
- 1000 g Свіжа кукурудза , свіжа кукурудза на пару, консервована кукурудза або розморожена кукурудза
інструкції
- Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Щедро змастіть маслом форму для випікання на 2 літри та посипте кукурудзяним борошном. Відкласти.
- У середній сковороді на середньому сильному вогні розтопіть масло. Додайте нарізану цибулю та сіль, варіть до м’якості та прозорості приблизно 5-10 хвилин. Зніміть сковороду з вогню і відставте остигати.
- Помістіть яйця, цукор і молоко в блендер або кухонний комбайн і збивайте протягом 3 хвилин. Додайте кукурудзу та змішуйте приблизно 30 секунд, достатньо, щоб розбити зерна кукурудзи, не перемішуйте!
- У великій мисці змішайте кукурудзяну суміш, сири та обсмажте цибулю до повного з’єднання. Перекладіть тісто в підготовлену форму для запікання. Випікайте Chipa Гуасу до золотисто-коричневого кольору, приблизно 50-60 хвилин, або тестер для торта вийде чистим.
- Дайте кукурудзяній запіканці охолонути на сковороді принаймні 15 хвилин перед нарізанням. Подавати теплим або кімнатної температури. Дайте йому охолонути, потім наріжте на квадратні шматочки. Здорову кукурудзяну запіканку можна зберігати при кімнатній температурі до 1 дня або охолоджувати до 5 днів у герметичному контейнері або загорнути в поліетиленову плівку, коли вона повністю охолоне. Насолоджуйтесь!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.