"Asado a la Olla" Парагвайські ідеальні тушковані короткі ребра. Важко описати, як надзвичайно просту страву можна перетворити на такий затягуючий делікатес. Як тільки ви починаєте смакувати, зупинитися, поки воно не закінчиться, неможливо. Крім того, ви завжди бажатимете більшого.
Як приготувати тушковані ребра
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Наріжте пару лаймів, лимонів або кислих апельсинів і вичавіть з них сік, щоб наповнити чашку кави доверху. Промийте м'ясо і наріжте смужку м'яса скибочками по товщині кісток ребра.
Покладіть скибочки ребер у велику каструлю з антипригарним покриттям і налийте 3 склянки (0.71 л) води; вона повинна покривати приблизно ¾ м'яса. Додайте зубчики часнику та 1 склянку (0.24 л) соку лайма, приправте кошерною сіллю та чорним перцем.
Доведіть до середнього вогню, поки він не закипить. Накрийте кришкою та готуйте приблизно 1-½ години або поки не помітите, що тушковані реберця м’які.
Якщо рідина пересихає, додайте трохи води. Коли м’ясо стане м’яким, відкрийте каструлю, поставте на сильний вогонь і час від часу помішуйте, поки вся вода не випарується.
Велика частина жиру витопиться, що допоможе м'ясу підрум'янитися і придбає ефектний смак. Після того, як шматочки добре забарвляться, додайте сік 1 лайма, залишаючи його зменшуватися, поки він повністю не зникне.
Завершіть приготування, коли шматочки придбають інтенсивний золотистий колір. Подавайте його з тушкованими ребрами з білим рисом, салатом, вареною чи смаженою юкою тощо. Ви не уявляєте, як це смачно! Спробуй це!!!
Пов'язані рецепти:
- Сендвіч з подрібненою куркою «Pan con Pollo».
- Курка Овочева Смаження
- Курячі Тікка масала
- Тайська солодка курка чилі
- Стручкова курка
- Сичуань мала курка
Рецепт
Легке смажене в горщику
інгредієнти
- 2 kg короткі ребра
- 1 чашка вапно , лимонний або кислий апельсиновий сік
- 1 сік лайма , *(Завершальний штрих для додання яскравої свіжості)
- 2 чашки води та додатково, якщо необхідно.
- 6 Свіжі зубчики часнику , розчавити
- 2 чайна ложка кошерна сіль , смакувати
- 1 Столова ложка Чорний перець , смакувати
інструкції
- Наріжте пару лаймів, лимонів або кислих апельсинів і вичавіть з них сік, достатній, щоб наповнити чашку кави доверху.
- Промийте м'ясо і наріжте смужку м'яса скибочками по товщині кісток ребра. У велику каструлю з антипригарним покриттям покладіть короткі скибочки ребер і залийте 3 склянками (0.71 л) води; вона повинна покривати приблизно ¾ м'яса.
- Додайте зубчики часнику, 1 склянку (0.24 л) соку лайма та приправте кошерною сіллю та чорним перцем. Доведіть до середнього вогню, поки він не закипить. Накрийте кришкою та готуйте приблизно 1-½ години або доки м’ясо не стане м’яким. Якщо ви бачите, що рідина занадто висихає, додайте трохи води.
- Коли м’ясо стане м’яким, відкрийте каструлю, поставте на сильний вогонь і час від часу помішуйте, поки вся вода не випарується. Більша частина жиру розтопиться, і цей же жир допоможе м'ясу підрум'янитися і придбати ефектний смак.
- Після того, як шматочки добре забарвляться, додайте сік 1 лайма, залишаючи його зменшуватися, поки він повністю не зникне.
- Завершіть приготування, коли шматочки придбають інтенсивний золотистий колір. Подавайте його, супроводжуючи тушковані реберця білим рисом, салатом, вареною або смаженою юкою тощо. Ви не можете собі уявити, наскільки це смачно! Спробуй це!!!
- Насолоджуйтеся нашими ідеальними тушкованими ребрами «Asado a la Olla»😋
примітки
- Верхня плита: Перекладіть тушковані реберця та рідину для варіння у велику каструлю та нагрівайте на середньому повільному вогні, періодично помішуючи, доки не нагріється.
- Піч: Перекладіть тушковані реберця та рідину для приготування в придатний для духовки посуд і накрийте фольгою. Розігрійте в попередньо розігрітій до 350°F (180°C) духовці протягом 20-30 хвилин або до нагрівання.
- Мікрохвильова піч Перекладіть частину тушкованих ребер і рідину для приготування в посуд, придатний для мікрохвильової печі, і нагрівайте на високій потужності протягом 1-2 хвилин, час від часу помішуючи, до повного нагрівання.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.