Цей рецепт класичного жовтого торта з вершково-сирною глазур’ю напевно стане вашим улюбленим! Ми з чоловіком спекли цей ідеальний жовтий торт, щоб відсвяткувати день народження нашого сонного ангела.
Торт дуже простий, але дуже смачний. Шари вологі, маслянисті та ароматні, а вершково-сирна глазур приваблює.
Перейти в:
Як приготувати жовтий торт
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Поставте решітку в середину духовки та розігрійте її до 350 °F. Збризніть дві 9-дюймові форми для випічки антипригарним спреєм і вистеліть їх пергаментом. Відкласти. У середню миску просійте разом борошно та розпушувач. Відкласти.
Помістіть олію авокадо, вершкове масло, сіль і цукор у чашу потужного міксера з лопатевою насадкою та збивайте на середній швидкості приблизно 5 хвилин. Потім збийте ванільний екстракт і чисту ваніль.
За потреби почистіть стінки та дно чаші. Збийте яйця та жовтки по одному, поки не з’єднаються, приблизно 1 хвилину. Зменшіть швидкість міксера до низької.
Очистіть миску та вінчик і додайте ½ суміші сухих інгредієнтів до масляної суміші. Додайте половину згущеного молока і збивайте, поки не з’єднається.
Додайте решту сухих інгредієнтів і згущене молоко і швидко збийте до однорідності. Не перемішуйте тісто! За допомогою гумової лопатки зігніть все вручну, щоб переконатися, що на дні миски не залишилося грудочок.
Вилийте тісто в підготовлену форму(и) і розрівняйте верх металевою лопаткою.
Випікайте жовтий пиріг приблизно 20-25 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не стане чистою. Охолодіть у формі на решітці протягом 5 хвилин, переверніть на решітку, зніміть папір і повністю охолодіть.
Як приготувати глазур з ванільного вершкового сиру
У чаші електричного міксера збийте вершкове масло, цукрову пудру та вершковий сир, поки вони не з’єднаються. Збільште швидкість до високої та перемішуйте, поки суміш не з’єднається. Не бийте!
(Іноді вимикайте міксер і гумовим шпателем очищайте стінки чаші.)
Зменшіть швидкість міксера до мінімуму. додати ванілі, збільште швидкість до високої та коротко перемішайте до однорідності. Якщо глазур занадто густа, додайте 1 столову ложку згущеного або незбираного молока.
Як зібрати та прикрасити
Покладіть 4 смужки пергаментного паперу навколо краю підставки або тарілки. Переверніть нижній шар 1 торта так, щоб куполоподібна сторона дивилася вниз і торкалася підставка для тортів. Зверху рівномірно змастіть вершковим сиром і кокосовою глазур’ю.
Потім покрийте другим жовтим торт шар. Нарешті, поширте залишки глазурі зверху та з боків. Щоб прикрасити, використовуйте довгу офсетну лопатку, щоб вирівняти глазур гладким шаром збоку та зверху.
Потім тильною стороною ложки перетягніть глазур по торту прямо з одного боку, щоб з’єднати з іншим. Повторіть цей процес, щоб створити чудові сільські лінії, витираючи глазур з ложки після кожного ряду.
Торт найкраще насолоджуватися в день його приготування, але його можна зберігати в контейнері для торта в холодильнику до 5 днів.
Пов'язані рецепти:
- Ідеальний морквяний пиріг із сирною глазур’ю
- Ідеальний перевернутий ананасовий пиріг
- Ідеальний пиріг «Червоний оксамит» із кокосовою сирною глазур’ю
- Шоколадний торт із глазур’ю мокко
- Мармуровий торт
Рецепт
Легкий жовтий торт
Tools
інгредієнти
Для жовтого торта:
- 250 g (2 склянки) борошна універсального призначення
- 15 g столова ложка (1 столова ложка) розпушувача
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 60 ml (¼ склянки / 4 столові ложки) олії авокадо, грейпфрутової олії або рослинної олії
- 113 g (1 паличка/ 8 столових ложок) несолоного вершкового масла розм'якшується при кімнатній температурі
- 208 g (1 склянка) цукрового піску
- 112 g (½ склянки) світло-коричневого цукру або цукрового піску
- 3 великі яйця , кімнатна температура
- 1 великий яєчний жовток , кімнатна температура
- ¾ чашка пахта, згущене або незбиране молоко при кімнатній температурі
- ½ столова ложка чистий екстракт ванілі
- ½ столова ложка прозора ваніль
Для глазурі з ванільного вершкового сиру:
- (1) 8 унцій жирного вершкового сиру, розм'якшеного
- 250 g (2 склянки) просіяного кондитерського цукру
- 113 g (1 паличка) несолоного масла, розм’якшеного, але все ще холодного на дотик
- 2 чайні ложки чистий екстракт ванілі
- 1 чайна ложка прозора ваніль
інструкції
- Для жовтого торта: Поставте решітку в середину духовки та розігрійте її до 350 °F. Збризніть дві 9-дюймові форми для випічки антипригарним спреєм і застеліть пергаментом. Відкласти. У середню миску просійте разом борошно та розпушувач. Відкласти.
- Помістіть олію авокадо, вершкове масло, сіль і цукор у чашу потужного міксера з лопатевою насадкою та збивайте на середній швидкості приблизно 5 хвилин. Далі збийте ванільний екстракт.
- За потреби почистіть стінки та дно чаші. Збийте яйця та жовтки по одному, поки не з’єднаються, приблизно 1 хвилину. Зменшіть швидкість міксера до низької. Очистіть миску та збивач і додайте ½ суміші сухих інгредієнтів до масляної суміші, додайте половину згущеного молока та збивайте, поки не з’єднається.
- Додайте решту сухих інгредієнтів і згущене молоко і збивайте на низькій швидкості до однорідності. Не перемішуйте тісто! За допомогою гумової лопатки зігніть все вручну, щоб на дні миски не було грудочок. Вилийте тісто в підготовлену форму (форми) і розрівняйте верх металевою лопаткою.
- Випікайте жовтий пиріг приблизно 20-25 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не стане чистою. Охолодіть у формі на решітці протягом 5 хвилин, переверніть на решітку, зніміть папір і повністю охолодіть.
Як приготувати глазур з ванільного вершкового сиру
- У чаші електричного міксера збийте вершкове масло, цукрову пудру та вершковий сир, поки вони не з’єднаються. Збільште швидкість до високої та перемішуйте, поки суміш не з’єднається. Не бийте! (Іноді вимикайте міксер і гумовим шпателем очищайте стінки чаші.)
- Зменшіть швидкість міксера до мінімуму. додайте ваніль, збільште швидкість до високої та коротко перемішайте до однорідності. Якщо глазур надто густа, додайте 1 столову ложку згущеного або незбираного молока.
Як зібрати та прикрасити
- Покладіть 4 смужки пергаментного паперу навколо краю підставки або тарілки. Переверніть нижній шар 1 торта так, щоб куполоподібна сторона дивилася вниз і торкалася підставки для торта.
- Рівномірно намажте верх кокосовою глазур’ю з вершкового сиру. Потім покрийте другим жовтим шаром коржа. Нарешті, розподіліть залишки глазурі по всьому верху та боках. Щоб прикрасити, використовуйте довгу офсетну лопатку, щоб вирівняти глазур гладким шаром збоку та зверху.
- Потім за допомогою зворотної сторони ложки перетягніть глазур по прямій лінії торта з одного боку, щоб з’єднати його з іншим. Повторіть цей процес, щоб створити чудові сільські лінії, витираючи глазур з ложки після кожного ряду. Торт найкраще насолоджуватися в день його приготування, але його можна зберігати в контейнері для торта в холодильнику до 5 днів.
примітки
Жовтий торт можна зберігати в морозильній камері до трьох місяців. Щоб розморозити пиріг, вийміть його з морозильної камери та залиште при кімнатній температурі на кілька годин або на ніч у холодильнику. Після розморожування пиріг можна покрити глазур’ю та подавати за бажанням. Важливо зауважити, що текстура торта може дещо змінитися після заморожування та розморожування, але смак повинен залишатися незмінним.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.