Ang Pollo Cacciatore na ito ay may komportable at simpleng pakiramdam na perpekto para sa malamig na araw. Pinakamainam na ihanda ito isang araw nang mas maaga dahil ang manok ay nagiging mas masarap pagkatapos mag-marinate magdamag sa isang masaganang sarsa ng kamatis na may bacon, gulay, herbs, at olives.
Maaari mo ring i-freeze ito para sa ibang pagkakataon. Ito ay napupunta nang maayos sa maraming panig, tulad ng may mantikilya na pansit, polenta, kanin, dinurog na patatas, O couscous.
Kung fan ka ng pagkaing Italyano, narito ang ilan pang pagkain na maaaring gusto mo: Tiramisu, Lemon Ricotta Cookies, affogato, Chicken Scampi, Galit na Sarsa, sarsa ng Marinara, at Braciole ng baka.
Tumalon sa:
Paraan sa isang Sulyap
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
- Patuyuin, timplahan, at i-dredge ang manok sa tinimplahan na harina.
- Brown chicken in batch hanggang golden brown sa magkabilang gilid.
- Igisa ang bacon, sibuyas, at bawang sa natitirang taba.
- Magdagdag ng mga mushroom at peppers, at lutuin hanggang lumambot.
- Haluin ang tomato paste at alak, at bawasan ng kalahati.
- Ibalik ang manok na may juice, magdagdag ng tubig, kamatis, herbs, bouillon, olives, capers, at kumulo hanggang lumapot at maluto ang manok.
- Haluin ang lemon zest at basil, at hayaang magpahinga ng 10 minuto bago ihain.
Mga Tip at Payo
Para sa pagpapalakas ng lasa, ginagamit namin Knorr chicken bouillon. Gayunpaman, kung wala kang chicken bouillon sa kamay, maaari mong palitan ang tubig ng low-sodium chicken broth o stock.
Panoorin Paano Gawin Ito
Tingnan ang Higit pang Mga Recipe na Inspirado ng Italyano:
Resipe
Mangangaso na Manok
Kagamitan
Ingredients
Para sa Manok:
- 1 4 sa 5 pounds buong manok, walang balat o pinutol ng labis na balat , gupitin ito sa 12 piraso
- 3 kutsarita Adobo All Purpose Seasoning o kosher salt , hinati
- 1 kutsarita sariwang lupa black pepper
- ½ tasa lahat-ng-layunin harina
Para sa Willow:
- ½ kutsarita pulang paminta mga natuklap
- 1 kutsara Knorr chicken bouillon
- 2 tablespoons labis na birhen langis ng oliba
- 4 hiwa tusino , gupitin sa ½ pulgadang piraso
- 1 malaki matamis o dilaw na sibuyas , tinadtad
- 6 cloves bawang , tinadtad
- 8 ounces bella o cremini mushroom , hiniwa
- 1-½ tasa pitted Olives (Gumagamit kami ng Espanyol, ngunit maaari mong gamitin ang Griyego, Pranses o Italyano)
- 2 tablespoons maliliit na nonpareil capers , pinatuyo
- 1 pulang kampanilya paminta , kinubkob, pinagbinhan, at pinutol sa ½-pulgada na piraso o tinadtad
- 1 dilaw, kahel, o pulang kampanilya , kinubkob, pinagbinhan, at pinutol sa ½-pulgada na piraso o tinadtad
- 1 tasa tuyong pula o puting alak tingnan ang Mga Tala
- 3 tasa tubig o gumamit ng sabaw ng manok kung hindi gumagamit ng chicken bouillon
- 1 (28 oz ounces) maaaring durog na kamatis
- ¼ tasa tomato paste
- 2 tablespoons tinadtad na sariwang sambong
- 1 kutsara tinadtad na sariwang rosemary
- 1 kutsarita tuyo oregano
- 1 atado thyme
- 1 kutsara asukal
- ¼ tasa sariwang basil o Italian parsley , tinadtad nang magaspang
- 1 kutsara unsalted butter
- zest mula sa 1 lemon
tagubilin
- Patuyuin ang mga piraso ng manok gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang anumang labis na kahalumigmigan. Timplahan ang manok ng 2 kutsarita ng Goya all-purpose seasoning o kosher salt at ½ kutsarita ng ground black pepper.
- Ilagay ang harina sa isang malaking mababaw na ulam, at timplahan ang harina ng 1 kutsarita ng Goya all-purpose seasoning o kosher salt at ½ kutsarita ng black pepper. Pahiran ang bawat piraso ng manok sa napapanahong harina, siguraduhing pantay ang pagkakasakop, at iwaksi ang anumang labis na harina.
- Sa isang malaking Dutch oven o isang malalim at malaking kawali, magpainit ng 2 kutsarang mantika sa katamtamang init. Kayumanggi ang kalahati ng manok hanggang sa ginintuang at malutong, mga 5 hanggang 7 minuto. Huwag siksikan ang kawali.
- I-flip ang manok at kayumanggi ang kabilang panig para sa karagdagang 1 hanggang 2 minuto. Gumamit ng mga sipit upang ilipat ang browned na manok sa isang malaking plato at ulitin ang proseso kasama ang natitirang manok. Alisin ang lahat maliban sa 2 kutsara ng taba.
- Ibalik ang palayok sa kalan at bawasan ang init sa medium-low. Idagdag ang bacon at igisa ng 5 hanggang 7 minuto. Isama ang mga sibuyas, pagluluto paminsan-minsan hanggang sa lumambot at magsimulang kayumanggi, mga 5 hanggang 7 minuto. Haluin ang bawang at ipagpatuloy ang pagluluto ng humigit-kumulang 1 minuto hanggang sa maging mabango, mag-ingat na huwag hayaang kayumanggi.
- Idagdag ang mga mushroom at bell peppers, dagdagan ang init sa medium. Magluto ng 5 minuto, paminsan-minsang paghahalo hanggang sa magsimulang lumambot ang mga gulay. Haluin ang tomato paste at lutuin ng 2 minuto.
- Ibuhos ang alak at dalhin ito sa isang pigsa sa mataas na init. Haluin para ma-scrape ang mga browned bits mula sa ilalim ng kawali. Idagdag ang alak at bawasan ito ng kalahati, mga 3 minuto.
- Ibalik ang manok, kasama ang anumang nakolektang juice, sa palayok at idagdag ang tubig, durog na kamatis, thyme, sage, rosemary, oregano, asukal, olibo, capers, at 1 kutsarang Knorr chicken bouillon. Pakuluan ang timpla, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa medium-low.
- Hayaang kumulo, walang takip, nang humigit-kumulang 1 oras o hanggang madaling mawala ang karne ng manok sa buto at lumapot ang sarsa. Tikman at ayusin ang pampalasa kung kinakailangan. Dahan-dahang ihalo ang lemon zest at basil. Takpan at hayaan itong magpahinga ng 10 minuto upang malumanay na maipasok ang lahat ng lasa.
Mga Tala
Upang magpainit muli, i-microwave ito na natatakpan ng 1-2 minuto, o initin muli sa katamtamang mababang init, tinakpan, sa loob ng 5-15 minuto hanggang mainit. Magdagdag ng isang splash ng tubig o sabaw kung kinakailangan kapag muling iniinit. Paano Magpatuloy at Mag-freeze Maaari itong ihanda isang araw nang mas maaga at iimbak sa refrigerator nang hanggang 3 araw, o maaari itong i-freeze. Upang mag-freeze, ganap na palamigin ang ulam, pagkatapos ay ilipat sa isang lalagyan na ligtas sa freezer at i-freeze nang hanggang 3 buwan. Upang magpainit muli, lasawin ang frozen magdamag sa refrigerator. Sundin ang mga tagubilin sa pag-init na ibinigay sa itaas.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.