Kung mahilig ka sa Coconut Cake, magugustuhan mo ang magaan, masarap na moist, at full-of-flavor na recipe ng cake. Ginawa namin ang cake na ito para sa ika-2 kaarawan ng aming anak – Mahilig siya sa Coconut at Spiderman,😊 so we decided to make a Spider-Man-themed coconut cake!
Ang Coconut Cake na ito ay isang tunay na showstopper at napakadaling gawin. Binubuo ito ng dalawang layer ng malambot, mamasa-masa, at malambot na coconut white cake na natatakpan ng makapal na coconut cream cheese frosting.
Mayroong unsweetened shredded coconut sa cake at sagana sa ibabaw nito, na ginagawa itong pangarap na dessert ng coconut lover. Kung hindi ka makakuha ng sapat na niyog, ang cake na ito ay para sa iyo!
Tumalon sa:
Paano Gumawa ng Coconut Cake
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Ilagay ang rack sa gitna ng oven at painitin sa 350 °F. Mag-spray ng dalawang 9-inch cake pan na may nonstick cooking spray at lagyan ng parchment. Itabi. Sa isang medium bowl, salain ang harina at baking powder 2x; haluin ang hinimay na niyog, at itabi.
Ilagay ang avocado oil, unsalted butter, asin, at asukal sa mangkok ng heavy-duty mixer na nilagyan ng paddle attachment at talunin sa katamtamang bilis hanggang sa mag-atas at malambot, mga 5 minuto—i-beat sa katas ng niyog.
Kuskusin ang mga gilid at pataas sa ilalim ng mangkok kung kinakailangan. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa maayos na pinagsama, mga 1 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababang.
I-scrape ang bowl at beater, idagdag ang mga tuyong sangkap at gata ng niyog, at talunin hanggang sa pagsamahin, ng mga 20 segundo (huwag i-overmix ang batter!). Gamit ang isang rubber spatula, tiklupin ang lahat gamit ang kamay upang matiyak na walang mga bukol sa ilalim ng mangkok.
Ibuhos ang batter sa (mga) inihandang kawali at pakinisin ang tuktok gamit ang metal spatula. I-tap ang buong cake pans sa counter nang isang beses o dalawang beses upang maglabas ng mga bula ng hangin.
Ang batter ay dapat magmukhang kahit na sa mga kawali. Maghurno ng niyog cake (mga) nang humigit-kumulang 20 hanggang 30 minuto o hanggang sa lumabas na malinis ang isang toothpick na ipinasok sa gitna. Palamigin sa isang kawali sa isang rack sa loob ng 5 minuto, lumabas sa isang rack, alisin ang papel, at ganap na palamig.
Paano Gumawa ng Coconut Cream Cheese Frosting
Sa mangkok ng isang electric mixer, cream ang mantikilya, cream cheese, at gata ng niyog hanggang sa mag-atas at mahusay na pinagsama. Dahan-dahang idagdag ang asukal ng mga confectioner, pagkatapos ay ihalo sa katas ng niyog. Kung masyadong makapal ang frosting, magdagdag ng 1 kutsara ng gata ng niyog.
Paano Magtipon at Magdekorasyon
Maglagay ng 4 na piraso ng parchment paper sa gilid ng coconut cake stand o plato. I-flip ang ilalim na layer ng 1 keyk kaya nakaharap pababa ang may domed side at hinawakan ang cake stand. Pantay-pantay na ikalat ang tuktok na may cream cheese at coconut frosting.
Pagkatapos, itaas ang pangalawang layer ng cake at ikalat ang natitirang frosting sa itaas at gilid. (Inirerekomenda namin ang isang icing spatula upang ilapat ang frosting at isang bench scraper upang pakinisin ang mga gilid)
Budburan ang ginutay-gutay na niyog sa cake at ilapat ito sa mga gilid. Ang coconut cake ay pinakamahusay na tinatangkilik sa araw na ito ay ginawa, ngunit maaari itong iimbak sa isang lalagyan ng cake dome sa refrigerator nang hanggang 5 araw.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Carrot Cake na may Cream Cheese Frosting
- Pineapple Upside-down Cake
- Red Velvet Cake na may Coconut Cream Cheese Frosting
- Chocolate Sheet Cake na may Mocha Frosting
- Marble Bundt Cake
Resipe
Madaling Coconut Cake
Kagamitan
Ingredients
- 250 g (2 tasa) all-purpose na harina
- 1 kutsara non-aluminum baking powder
- ¼ kutsarita kosher asin
- 120 ml (½ tasa) avocado oil o grapeseed oil
- 56.5 g (½ stick/ 4 na kutsara) unsalted butter, pinalambot
- 315 g (1-½ tasa) granulated sugar
- 6 malalaking puti ng itlog , sa temperatura ng kuwarto
- 200 ml (¾ cup) full-fat unsweetened coconut milk, gaya ng Goya Brand, sa temperatura ng kuwarto
- 30 ml (2 kutsara ) katas ng niyog o malinaw na banilya
- 60 g (1 tasa) unsweetened o pinatamis na full-fat na ginutay-gutay na niyog
Para sa Cream Cheese Coconut Frosting:
- 113 g (1 stick) unsalted butter Lumambot ngunit malamig pa rin sa pagpindot, hindi ito dapat malambot at malambot.
- 1 (8oz) cream cheese, sa temperatura ng kuwarto (full-fat)
- 250 g (2 tasa) asukal sa mga confectioner
- 15 ml (1 kutsara) purong katas ng niyog o malinaw na banilya
- 15 ml (1 kutsara) full-fat gata ng niyog
- 60 g (1 tasa) hindi matamis na ginutay-gutay na niyog (full-fat)
tagubilin
- Ilagay ang rack sa gitna ng oven at painitin sa 350 °F. Mag-spray ng dalawang 9-inch cake pan na may nonstick cooking spray at lagyan ng parchment. Itabi. Sa isang medium na mangkok, salain ang harina at baking powder 2x; haluin ang hinimay na niyog, at itabi.
- Ilagay ang avocado oil, unsalted butter, asin, at asukal sa bowl ng heavy-duty mixer na nilagyan ng paddle attachment at talunin sa katamtamang bilis hanggang sa mag-atas at malambot, mga 5 minuto—i-beat sa coconut extract.
- Kuskusin ang mga gilid at pataas sa ilalim ng mangkok kung kinakailangan. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa maayos na pinagsama, mga 1 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababang. I-scrape ang bowl at beater at idagdag ang mga tuyong sangkap, at ilagay ang gata ng niyog at talunin hanggang sa pagsamahin lang, mga 20 segundo (huwag i-overmix ang batter!). Gamit ang isang rubber spatula, tiklupin ang lahat gamit ang kamay upang matiyak na walang mga bukol sa ilalim ng mangkok.
- Ibuhos ang batter sa (mga) inihandang pan at makinis na tuktok na may metal spatula. I-tap ang buong cake pans sa counter nang isang beses o dalawang beses upang maglabas ng mga bula ng hangin. Ang batter ay dapat magmukhang kahit na sa mga kawali.
- Ihurno ang (mga) coconut cake nang humigit-kumulang 20 hanggang 30 minuto o hanggang sa lumabas na malinis ang isang toothpick na ipinasok sa gitna. Palamigin sa kawali sa isang rack sa loob ng 5 minuto, ilabas sa isang rack, alisin ang papel, at palamig nang lubusan.
Paano Gumawa ng Cream Cheese Coconut Frosting:
- Sa mangkok ng isang electric mixer, cream ang mantikilya at cream cheese, gata ng niyog hanggang sa mag-atas at mahusay na pinagsama. Dahan-dahang idagdag ang asukal ng mga confectioner, pagkatapos ay ihalo sa katas ng niyog. Kung masyadong makapal ang frosting, magdagdag ng 1 kutsara ng gata ng niyog.
Paano Magtipon at Magdekorasyon
- Maglagay ng 4 na piraso ng parchment paper sa gilid ng coconut cake stand o plato. I-flip ang ilalim na layer ng 1 cake upang ang nakakulong na gilid ay nakaharap pababa at hawakan ang cake stand.
- Pantay-pantay na ikalat ang tuktok na may cream cheese coconut frosting. Pagkatapos, itaas ang pangalawang layer ng cake at ikalat ang natitirang frosting sa tuktok at gilid. (Inirerekumenda namin ang isang icing spatula upang ilapat ang frosting at bench scraper upang makinis ang mga gilid) Budburan ang ginutay-gutay na niyog sa ibabaw ng cake at ilapat ito sa mga gilid. Ang cake ay pinakamahusay na tinatangkilik sa araw na ito ay ginawa, ngunit maaari itong iimbak sa isang lalagyan ng cake dome sa refrigerator hanggang sa 5 araw.
Mga Tala
- Ibuhos ang harina sa isang tuyong tasa ng panukat at i-level off ang labis gamit ang likod ng kutsilyo. (Ang pag-scoop nang direkta mula sa bag ay siksik sa harina, na nagreresulta sa isang tuyong cake.) Ang coconut cake na ito ay nakakakuha ng lasa nito mula sa purong vanilla extract at malinaw na vanilla.
- Ang mga layer ng coconut cake ay maaaring gawin isang araw nang mas maaga; balutin ang mga pinalamig na layer sa plastic at aluminum foil at iimbak ang mga ito sa temperatura ng kuwarto magdamag. Maaari mo ring tipunin at i-frost ang coconut cake sa araw bago ihain, takpan ito ng cake dome, at palamigin ito nang magdamag.
- Hayaang tumayo ito sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 1 oras bago ihain.
- Magsingit ng kahoy na tuhog o toothpick sa gitna ng cake at tingnan kung malinis ito; kung oo, tapos na ang cake. Maaari mo ring mapansin ang pag-alis ng cake mula sa mga gilid ng kawali. Kapag nakakuha ka ng higit pang pagsasanay, malalaman mo kung tapos na ang cake kapag pinindot mo nang bahagya ang tuktok at naramdaman ang bahagyang pagbabalik.
- Ilagay ang coconut cake sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras pagkatapos itong i-frost. Opsyonal ang hakbang na ito ngunit tinutulungan ang frosting at mga layer ng cake na hawakan ang kanilang hugis, na nagbubunga ng malinis na hiwa.
- Tiyaking gumagamit ka ng mga bloke ng cream cheese sa halip na cream cheese spread.
3 matagumpay na tip na dapat tandaan: I-cream ang mantikilya at asukal, isama ang mga itlog nang paisa-isa, at halili sa pagdaragdag ng harina at likido.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.