Ang klasikong carrot cake na ito ay basa-basa, malambot, at perpektong spiced. Nilagyan ito ng makapal, masarap na cream cheese frosting at toasted pecans. Tamang-tama para sa Pasko ng Pagkabuhay, tagsibol, o anumang panahon!🐇🌷
Ang cake ay basa-basa, malambot, at napakalambot; ang aming sikreto ay iproseso ang mga karot, asukal, mantika, at mga itlog sa isang food processor sa loob ng 5 minuto hanggang sa ganap na makinis, sa halip na lagyan ng rehas ang mga ito. Nilagyan ito ng creamy Cream Cheese frosting at toasted pecans.
Maaari rin itong gawin bilang mga cupcake o isang 13 x 18-inch na kalahating sheet na pancake. Para sa higit pang mga recipe ng Carrot Cake, tingnan ang aking Mga Klasikong Carrot Cake Cupcake o ang Brazilian Carrot Cake "Bolo de Cenoura com Brigadeiro" recipe.
Tumalon sa:
Paano Gumawa ng Carrot Cake
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Painitin muna ang oven sa 350 °F. Ayusin ang isang rack sa gitna ng oven at magsuot ng tatlo 9-pulgadang bilog na cake mga kawali na may nonstick cooking spray. Linyagan ang ilalim ng parchment paper rounds at bahagyang balutin ang papel ng spray.
Salain ang baking soda, cinnamon, nutmeg, allspice, luya, at mga clove sa isang malaking mangkok. Itabi.
Iproseso ang mga karot, asin, itlog, asukal, at mantika sa loob ng 5 minuto sa isang food processor na nilagyan ng steel blade o blender. Ilipat ang basang timpla sa isang malaking mangkok at ihalo ang vanilla extract.
Paghaluin ang kalahati ng tuyo at basa na sangkap gamit ang hand whisk. Idagdag ang mga pasas, niyog, at pecan sa natitirang harina, haluing mabuti, at idagdag sa batter. Haluin hanggang pagsamahin lamang; huwag mag-overmix!
I-scrape ang batter nang pantay-pantay sa mga inihandang kawali. I-bake ang Carrot Cake sa loob ng 25 hanggang 30 minuto, hanggang sa malinis ang toothpick. Ilipat ang carrot cake sa isang wire rack upang ganap na lumamig.
Paano Gumawa ng Cream Cheese Frosting
Sa mangkok ng stand mixer na nilagyan ng paddle attachment, talunin ang cream cheese, butter, at vanilla. Paghaluin sa mababang bilis hanggang sa pinagsama, pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa medium-high at talunin hanggang magaan, mga 2 minuto.
Dahan-dahang magdagdag ng 2 tasa ng asukal ng mga confectioner, paghahalo sa mababang bilis upang pagsamahin. Kapag nahalo na ang asukal ng mga confectioner, dagdagan ang bilis sa medium-high at talunin hanggang malambot at makinis, mga 2 hanggang 3 minuto.
Paano Magtipon
Kapag ang mga carrot cake ay ganap nang lumamig, maglagay ng isang carrot cake, nakadapa sa ibaba, sa isang platapormang pangkeyk. Ikalat ang ¾ tasa ng frosting nang pantay-pantay sa ibabaw.
Ilagay ang pangalawang carrot cake at ikalat ang tuktok na may isa pang ¾ tasa ng frosting. Ulitin sa ikatlong layer.
Ikalat ang natitirang frosting sa tuktok at gilid ng cake, at pakinisin nang buo o paikot-ikot kung gusto. Budburan ang pinong giniling na pecans—imbakang natatakpan sa refrigerator. Enjoy!
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Easy Carrot Cake na may Cream Cheese Frosting
Ingredients
Para sa Carrot Cake:
- 270 g lahat-ng-layunin harina
- 98 g ¾ tasang pasas
- 260 g 1 pound carrots, binalatan at gupitin sa 1 pulgadang piraso
- 30 g ( ¾) tasa ng hindi matamis na coconut flakes
- 9.1 g 2 kutsarita Paghurno soda o 1-½ kutsarang baking powder
- ¼ kutsarita kosher asin
- 1-½ kutsarita lupa kanela
- ⅛ kutsarita ground nutmeg
- ⅛ kutsarita ground allspice
- ⅛ kutsarita lupa luya
- ⅛ kutsarita lupa cloves
- 73 g ¾ tasang pecans o walnuts , makinis na tinadtad
- 4 malaki mga itlog
- 370 g granulated sugar
- 210 ml abukado langis
- 1 kutsara purong vanilla extract
Para sa Cream Cheese Frosting:
- 16 oz full-fat cream cheese
- 16 tablespoons unsalted butter
- 3 kutsarita purong vanilla extract
- 16 oz asukal ng mga confectioner
- pakurot ng asin
tagubilin
Upang gawin ang Carrot Cake:
- Painitin ang oven sa 350 °F. Ayusin ang isang rack sa gitna ng oven at magsuot ng tatlo 9-pulgadang bilog na cake mga kawali na may nonstick cooking spray. Linyagan ang ilalim ng parchment paper rounds at bahagyang balutin ang papel ng spray.
- Sa isang malaking mangkok, salain ang baking soda, cinnamon, nutmeg, allspice, luya, at mga clove. Itabi.
- Sa isang food processor na nilagyan ng steel blade o blender, iproseso ang mga karot, asin, itlog, asukal, at mantika sa loob ng 5 minuto.
- Ilipat ang basang timpla sa isang malaking mangkok. Gamit ang hand whisk, ihalo ang ½ ng mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap. Idagdag ang mga pasas, niyog, at pecan sa natitirang harina, haluing mabuti, at idagdag sa batter. Haluin hanggang pagsamahin lang, huwag mag-overmix!
- I-scrape ang batter nang pantay-pantay sa mga inihandang kawali. I-bake ang Carrot Cake sa loob ng 25 hanggang 30 minuto, hanggang sa lumabas ang toothpick na malinis. Ilipat ang carrot cake sa isang wire rack upang ganap na lumamig.
Paano Gumawa ng Cream Cheese Frosting:
- Sa bowl ng stand mixer na nilagyan ng paddle attachment, talunin ang cream cheese, butter, asin, at vanilla. Paghaluin sa mababang bilis hanggang sa pinagsama, pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa medium-high at talunin hanggang magaan, mga 2 minuto.
- Dahan-dahang magdagdag ng 2 tasa ng asukal ng mga confectioner, paghahalo sa mababang bilis upang pagsamahin. Kapag nahalo na ang asukal ng mga confectioner, dagdagan ang bilis sa medium-high at talunin hanggang malambot at makinis, mga 2 hanggang 3 minuto.
Upang I-assemble ang Carrot Cake:
- Kapag ang mga carrot cake ay ganap na lumamig, ilagay ang isang carrot cake, na nakadapa sa ibaba, sa isang cake stand. Ikalat ang ¾ tasa ng frosting nang pantay-pantay sa ibabaw.
- Ilagay ang pangalawang carrot cake, at ikalat ang tuktok na may isa pang ¾ tasa ng frosting. Ulitin sa ikatlong layer.
- Ikalat ang natitirang frosting sa tuktok at gilid ng cake, at pakinisin nang buo o paikot-ikot kung gusto. Budburan ng pinong giniling na pecans. Iimbak na may takip sa refrigerator nang hanggang 3 araw. Enjoy!
Mga Tala
- Sa tindahan: Tiyakin na ito ay ganap na pinalamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos, takpan ang cake ng plastic wrap o aluminum foil at iimbak ito sa ref ng hanggang apat na araw. Bago ihain, hayaang umupo ang cake sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto hanggang isang oras upang payagan itong bumalik sa temperatura ng silid.
- Upang muling magpainit: Maaari kang maglagay ng mga indibidwal na hiwa sa isang microwave-safe na plato at i-microwave ang mga ito sa loob ng 10 hanggang 15 segundo hanggang sa maging mainit ang mga ito. Bilang kahalili, maaari mong painitin muli ang buong cake sa pamamagitan ng pagtakip dito ng foil at ilagay ito sa isang 350-degree na Fahrenheit oven sa loob ng 10 hanggang 15 minuto hanggang sa ito ay mainit-init.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.