หากคุณกำลังมองหาทางเลือกที่เบากว่าเมนูพาสต้าแบบดั้งเดิม เมนูสปาเก็ตตี้ผักกับมะเขือเทศและโหระพาสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ จานนี้ใส่มะเขือเทศสดและใบโหระพา และเหมาะสำหรับมื้อเย็นในคืนฤดูร้อน
นอกจากนี้ สูตรสปาเก็ตตี้ผักกับมะเขือเทศและโหระพานี้ยังสามารถปรับแต่งได้อย่างง่ายดายโดยเพิ่มความพิเศษลงในซอส เช่น เบคอนสุก กุ้ง ไก่ย่างฝอย เห็ดผัด หรือแม้แต่ผักโขมทารกสองสามกำมือ
สูตรนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกระเทียม ขนมปัง และ ซีซาร์สลัด or การ์เด้นสลัด. มันเห็นประมาณ 6-8 คน
ทำอย่างไร สปาเก็ตตี้ผัก
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เริ่มต้นด้วยหม้อน้ำขนาดใหญ่มาก ประมาณ 4 ควอร์ต นำไปต้มอย่างรวดเร็ว เติมเกลือโคเชอร์ 2 ช้อนโต๊ะแล้วหยดพาสต้าในขณะที่น้ำเดือดและคนเบาๆ
ผัดเป็นครั้งคราวขณะปรุงอาหาร ใช้เวลาปรุงบนแพ็คเกจพาสต้าเป็นแนวทางจนกว่าจะถึงอัลเดนเต้ ระบายพาสต้า อย่าลืมประหยัดน้ำพาสต้าประมาณ ¼ ถ้วย หากคุณมีหม้อที่มีกระชอน ให้ใช้มันเพื่อสะเด็ดพาสต้า ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ระบายพาสต้าในกระชอนที่ตั้งไว้ในอ่างล้างจาน
ในขณะเดียวกันให้เปิดกระทะผัดขนาดใหญ่ (14 นิ้ว) บนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมัน เมื่อร้อน ให้ใส่หัวหอม กระเทียม และเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา แล้วปรุงจนเป็นคาราเมล ประมาณ 10 ถึง 15 นาที
ใส่มะเขือเทศ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ไธม์ เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา พริกไทย และพริกแดงป่น ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางและปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที ผัดเป็นครั้งคราวจนมะเขือเทศนิ่มแต่ไม่แตก
ทันทีที่พาสต้าสุก ให้ใช้ที่คีบยกพาสต้าออกจากน้ำ โดยปล่อยให้น้ำส่วนใหญ่แต่ไม่ใช่ทั้งหมดไหลกลับเข้าไปในหม้อ แล้วเติมพาสต้าทั้งหมดลงในซอส
ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที โดยเติมน้ำพาสต้าให้เพียงพอเพื่อให้พาสต้าเปียก
ลิ้มรสและปรับเกลือหากจำเป็น โอนสปาเก็ตตี้ผักกับมะเขือเทศและโหระพาลงในจานเสิร์ฟหรือจานเดี่ยวและโรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสขูด ประดับด้วยใบโหระพาสับมากขึ้น เสิร์ฟร้อน สนุก!
สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง
- พาสต้าครีมกับเห็ดและหัวหอมคาราเมล
- สปาเก็ตตี้กรีก
- ทูน่าพาสต้าหม้อปรุงอาหาร Braciole เนื้อกับพาสต้าเนย
- สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ
- พาสต้าอบ
- เฟตตูชินีครีม
- อบ Ziti
ตำรับ
สปาเก็ตตี้ผักกับมะเขือเทศและโหระพา
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่น
- 12 oz สปาเก็ตตี้ผัก 340 กรัม หรือพาสต้าใดก็ได้ที่คุณชอบ
- ½ ถ้วย น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 หัวหอมสีเหลืองกลาง , หั่นแล้ว
- 6 กระเทียมกลีบ หั่นบาง ๆ หรือสับละเอียด
- 24 oz มะเขือเทศงูผสม 680 กรัม หรือมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็ก หรือมะเขือเทศองุ่น
- 30 ใบโหระพาขนาดใหญ่ จูเลี่ยน
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งหยิกสดสับ
- 2 ช้อนชา ใบโหระพาสดสับ
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำบดสด
- ½ ช้อนชา สะเก็ดพริกไทยแดงป่น
- ½ ช้อนชา น้ำตาล ฉันชอบเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในซอสมะเขือเทศเพื่อลดความเป็นกรดและทำให้มีความสมดุลมากขึ้น (นี่เป็นทางเลือก)
สำหรับการให้บริการ:
- ใบโหระพาสับพิเศษและ Parmesan ขูดสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
- เริ่มต้นด้วยหม้อน้ำขนาดใหญ่มาก ประมาณ 4 ควอร์ต นำไปต้มอย่างรวดเร็ว เติมเกลือโคเชอร์ 2 ช้อนโต๊ะแล้วหยดพาสต้าในขณะที่น้ำเดือดและคนเบาๆ ผัดเป็นครั้งคราวขณะปรุงอาหาร ใช้เวลาปรุงบนแพ็คเกจพาสต้าเป็นแนวทางในการปรุงอาหารจนเป็นอัลเดนเต้
- ระบายพาสต้า อย่าลืมประหยัดน้ำพาสต้าประมาณ ¼ ถ้วย หากคุณมีหม้อที่มีกระชอน ให้ใช้มันเพื่อสะเด็ดพาสต้า ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ระบายพาสต้าในกระชอนที่ตั้งไว้ในอ่างล้างจาน
- ขณะเดียวกัน เปิดกระทะผัดขนาดใหญ่ (14 นิ้ว) บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป เมื่อร้อน ให้ใส่หัวหอม กระเทียม และเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา แล้วปรุงอาหาร กวนจนเริ่มเป็นคาราเมลประมาณ 10 ถึง 15 นาที ใส่มะเขือเทศ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ไธม์ เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา พริกไทย และพริกแดงป่น ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางและปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที ผัดเป็นครั้งคราว จนกระทั่งมะเขือเทศเริ่มนิ่มแต่ไม่แตก
- ทันทีที่พาสต้าสุก ให้ใช้ที่คีบยกพาสต้าออกจากน้ำ โดยปล่อยให้น้ำส่วนใหญ่แต่ไม่ใช่ทั้งหมดไหลกลับเข้าไปในหม้อ แล้วเติมพาสต้าทั้งหมดลงในซอส
- ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที โดยเติมน้ำพาสต้าลงในซอสโดยใช้ทัพพีเพียงเพียงพอที่จะทำให้พาสต้าชุ่มชื้น ลิ้มรสและปรับเกลือหากจำเป็น โอนสปาเก็ตตี้ผักกับมะเขือเทศและโหระพาลงในจานเสิร์ฟหรือจานเดี่ยวและโรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสขูด ประดับด้วยใบโหระพาสับมากขึ้น เสิร์ฟร้อน สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- สปาเก็ตตี้ผักที่เหลือแช่เย็นกับมะเขือเทศและโหระพา ปิดไว้ได้นานถึง 2 วัน หากต้องการอุ่น ให้คลุมด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนร้อน
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน