หากคุณกำลังมองหาไอเดียการรับประทานอาหารที่ง่าย รวดเร็ว และง่ายดาย ทำไมไม่ลองสูตรพาสต้ากับซอสมะเขือเทศสดดูล่ะ จานนี้เตรียมง่าย เพียงคุณมีวัตถุดิบสดใหม่
นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับมื้ออาหารมื้อเบาอีกด้วย ฉันเตรียมอาหารจานนี้ให้ครอบครัวบ่อยครั้งเพราะว่าปรุงได้เร็ว ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น และเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี
นอกจากนี้ การแพ็คน้ำแข็งลงในกล่องอาหารกลางวันยังสะดวกเป็นอย่างยิ่ง เมื่อคุณใส่ลงในภาชนะสุญญากาศ แค่นี้ก็พร้อมรับประทานโดยไม่จำเป็นต้องอุ่นจานก่อน
คุณสามารถเพิ่มชีสมอสซาเรลลาสด ไก่ที่เหลือ หรือกุ้งเพื่อเพิ่มปริมาณมากขึ้น สูตรพาสต้ากับซอสมะเขือเทศนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากฉัน พาสต้ามะนาว, สปาเก็ตตี้ผักกับมะเขือเทศและโหระพา, และ สปาเก็ตตี้กรีก สูตรอาหาร
วิธีทำพาสต้ากับซอสมะเขือเทศสด
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
นำไฟล์ หม้อขนาดใหญ่ ต้มน้ำให้เดือด (ประมาณ 4 ควอต) เพิ่มเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะและ เวจจี้โรตินี่ และปรุงอาหารตามคำแนะนำของแพ็คเกจ สำรองน้ำปรุงอาหารไว้ ¼ ถ้วย จากนั้นสะเด็ดน้ำพาสต้าออกให้หมด
สับมะเขือเทศแล้ววางลงในชามใบใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอกและกระเทียมบดในกระทะขนาดเล็กบนไฟปานกลางจนกระเทียมมีกลิ่นหอมประมาณ 1 ถึง 2 นาที ผัดพริกแดงป่น จากนั้นเทน้ำมันกระเทียมลงบนมะเขือเทศ
เพิ่มเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำแล้วโยนให้เคลือบ ใส่พาสต้าลงในชามพร้อมกับมะเขือเทศ แล้วคลุกเคล้ากับซอส โดยเติมน้ำพาสต้าเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มชื้นหากจำเป็น
โรยพาร์เมซานและใบโหระพาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืน 5 นาทีเพื่อให้ซอสดูดซับเล็กน้อย โรยหน้าด้วยใบโหระพาและน้ำมันมะกอกที่เหลือ และเสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานพิเศษ
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- พาสต้าอบง่ายกับผักโขมครีม
- พาสต้ามะนาว
- สปาเก็ตตี้คลาสสิกกับซอสมะเขือเทศ
- สปาเก็ตตี้กรีก
- พาสต้าครีม
- พาสต้าอมาตริเซียน่า
- พาสต้ากับเพสโต้มะเขือเทศตากแห้ง
ตำรับ
พาสต้าง่าย ๆ กับซอสมะเขือเทศสด
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 ปอนด์ มะเขือเทศสุกบนเถา , สับละเอียด
- ⅓ ถ้วย น้ำมันมะกอกคุณภาพดี และอีกมากมายสำหรับฝนตกปรอยๆ
- 4 กานพลู กระเทียม บดเป็นเนื้อบดด้วยเกลือโคเชอร์เล็กน้อยหรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- 12 oz พาสต้าเวจจี้โรตินี่
- ½ ถ้วย พาร์เมซานชีสขูดสดหรือ Grana Padano บวกกับการให้บริการมากขึ้น
- ½ ถ้วย ใบโหระพาสดหรือผักชีฝรั่ง , หั่นแล้ว
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ , ปรับรสชาติได้
- ½ ช้อนชา สะเก็ดพริกไทยแดงป่น
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
คำแนะนำ
- นำหม้อน้ำขนาดใหญ่ (ประมาณ 4 ควอร์ต) ไปต้มให้เต็ม เพิ่มเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะและ เวจจี้โรตินี่ และปรุงอาหารตามคำแนะนำของแพ็คเกจ สำรองน้ำปรุงอาหารไว้ ¼ ถ้วย จากนั้นสะเด็ดน้ำพาสต้าออกให้หมด
- สับมะเขือเทศแล้ววางลงในชามใบใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอกและกระเทียมในกระทะขนาดเล็กบนไฟปานกลางจนกระเทียมมีกลิ่นหอมประมาณ 1 ถึง 2 นาที
- ผัดพริกแดงป่น จากนั้นเทน้ำมันกระเทียมลงบนมะเขือเทศ ใส่เกลือและพริกไทยดำแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่พาสต้าลงในชามพร้อมกับมะเขือเทศ แล้วคลุกเคล้ากับซอส โดยเติมน้ำพาสต้าเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มชื้นหากจำเป็น
- โรยพาร์เมซานและใบโหระพาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที เพื่อให้ซอสซึมเข้าไปเล็กน้อย โรยหน้าด้วยใบโหระพาที่เหลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และเสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานพิเศษ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: คุณสามารถแช่เย็นพาสต้าที่เหลือพร้อมซอสมะเขือเทศสดแบบปิดไว้ได้นานถึง 2 วัน
- ในการอุ่นเครื่อง: คุณสามารถเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่หรืออุ่นซ้ำก็ได้ คลุมด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ไฟแรงสุดประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนร้อน
- พาสต้าที่เหลือแช่เย็นพร้อมซอสมะเขือเทศสด ปกปิดได้นานถึง 2 วัน หากต้องการอุ่น ให้คลุมด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนร้อน
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน