สูตรสปาเก็ตตี้กรีกกับขนมปังกระเทียมที่ครอบครัวชื่นชอบ! จานนี้เป็นการผสมผสานระหว่างเส้นสปาเก็ตตี้กับซอสมะเขือเทศที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกรีก เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกระเทียม
ซอสมีส่วนผสมที่มีรสชาติ เช่น มะกอก ใบโหระพาสด มะเขือเทศสด และเฟต้าชีส ทำให้เป็นมื้ออาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ การเพิ่มขนมปังกระเทียมจะเพิ่มองค์ประกอบพิเศษของความอร่อยที่เติมเต็มรสชาติของพาสต้าได้อย่างลงตัว
สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดใหม่ในครอบครัวของคุณเหมือนกับสูตรของเราอย่างแน่นอน คู่กับ ซีซาร์สลัด or สลัดสวน for มื้ออาหารที่สมบูรณ์ สามารถรองรับได้ประมาณ 6-8 คน
วิธีทำสปาเก็ตตี้กรีก
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
นำไฟล์ หม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำ (ประมาณ 4 ถึง 6 ควอร์ต) ให้เดือดเต็มที่ เติมเกลือโคเชอร์ 2 ช้อนโต๊ะและลิงกวินี แล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
สำรองน้ำปรุงอาหารไว้ 1/2 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำพาสต้าออกให้หมด ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้ตั้งน้ำมันและเนยให้ร้อน กระทะนอนสติ๊ก 14 นิ้ว หรือทำงานบนไฟร้อนปานกลาง
เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมและปรุงอาหาร กวนจนนิ่มลงเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที
ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมประมาณ 1 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงในกระทะแล้วปรุงจนมะเขือเทศแตกเป็นชิ้นๆ- เพิ่มมะกอกและน้ำเกลือ ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ พริกแดงป่น และน้ำตาล
ลดความร้อนลงเคี่ยวและ ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนข้นเล็กน้อยและมีรสชาติประมาณ 15 ถึง 20 นาที
ใช้ที่คีบยกพาสต้าออกจากกระชอนแล้วเติมลงในซอสสปาเก็ตตี้กรีก พร้อมด้วยน้ำพาสต้าที่เหลือ 2/3 ถ้วยและใบโหระพา หลนประมาณ XNUMX ถึง XNUMX นาที
ลิ้มรสและปรับเครื่องปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกแดงป่นหากจำเป็น โอนกรีกสปาเก็ตตี้ลงในชามขนาดใหญ่และโรยหน้าด้วยเฟต้าชีส
เสิร์ฟกรีกสปาเก็ตตี้โรยหน้าด้วยเฟต้าชีสและใบโหระพาสับเพื่อตกแต่ง
วิธีทำขนมปังกระเทียม
รวมเนย น้ำมัน ผักชีฝรั่ง กระเทียมสับ หรือกระเทียมสดบดลงในจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้หรือกระทะขนาดเล็ก นำไปอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที หรือในหม้อขนาดเล็กโดยใช้ไฟปานกลาง-อ่อนจนเนยละลาย
จัดเรียงชิ้นขนมปังเป็นชั้นเดียวบน แผ่นอบ และทาด้วยส่วนผสมของน้ำมันกระเทียมอย่างทั่วถึง โรยด้วยชีสขูด และปิ้งขนมปังใต้ไก่เนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
หรือปิ้งในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 375 องศา F จนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อยประมาณ 10 นาที
เปิดเตาอบที่ 400 องศา F แล้ววางลงบนถาดอบ แปรงให้เข้ากันด้วยส่วนผสมของน้ำมันกระเทียม – โรยด้วยชีสขูดหากใช้ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองและปิ้งประมาณ 8 ถึง 15 นาที
หั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกรีกสปาเก็ตตี้ สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- พาสต้าครีมกับเห็ดและหัวหอมคาราเมล
- ทูน่าพาสต้าหม้อปรุงอาหาร
- Braciole เนื้อกับพาสต้าเนย
- พาสต้าอบกับผักโขมครีม
- เฟตตูชินีครีม
- อบ Ziti
ตำรับ
สปาเก็ตตี้กรีกง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับซอสสปาเก็ตตี้กรีก:
- 1 แดงปานกลาง หัวหอมสีเหลืองหรือหอมแดงสับ
- ¾ ถ้วย น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย
- 10 กานพลู กระเทียม หั่นเป็นชิ้นหรือสับ
- 10 มะเขือเทศ Roma สับหรือมะเขือเทศปอกเปลือก 1 กระป๋อง (28 ออนซ์)
- 1 ช้อนชา สะเก็ดพริกแดง (งดเว้นถ้าคุณมีลูกเล็กๆ)
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์หรือเพื่อลิ้มรส , ปรับรสชาติได้
- 1 กองถ้วยมะกอกสเปน Manzanilla ยัดไส้ด้วยพริกสับ , ทั้งหมด. บวกน้ำเกลือมะกอก 6 ถึง 8 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- 12 ใบโหระพาสด ฉีกขาด
ที่ให้บริการ:
- 1 ปอนด์ ลิงกวินี่หรือสปาเก็ตตี้
- 1-½ ถ้วย เฟต้าชีส บี้หรือหั่นเป็นลูกเต๋า
- ใบโหระพาสดสับสำหรับตกแต่ง
สำหรับขนมปังกระเทียม:
- 2 ช้อนชา กระเทียมบดหรือกานพลูกระเทียมสด , ปอกเปลือก
- 4 ช้อนโต๊ะ เนย
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 ขนมปังฝรั่งเศสหรือบาแกตต์ชนบทขนาดใหญ่ หั่นขนมปังหรือแบ่งครึ่งตามยาว ½ นิ้ว
- 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
- 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ ชีส Parmigiano ขูด , ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
สำหรับสปาเก็ตตี้กรีก:
- นำหม้อน้ำขนาดใหญ่ (ประมาณ 4 ถึง 6 ควอร์ต) ไปต้มจนเต็ม เติมเกลือโคเชอร์ 2 ช้อนโต๊ะและลิงกวินี แล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สำรองน้ำปรุงอาหารไว้ 14/5 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำพาสต้าออกให้หมด ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้ตั้งน้ำมันและเนยในกระทะนอนสติ๊กขนาด XNUMX นิ้วให้ร้อน หรือใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมและปรุงอาหาร กวนจนนิ่มลงเล็กน้อยเป็นเวลา XNUMX นาที
- ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมประมาณ 1 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงในกระทะแล้วปรุงจนแตกเป็นชิ้นๆ – ใส่มะกอกและน้ำเกลือ – ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ พริกแดงป่น และน้ำตาล ลดไฟลงเป็นไฟเคี่ยว และปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนข้นเล็กน้อยและมีรสชาติประมาณ 15 ถึง 20 นาที
- ใช้ที่คีบยกพาสต้าออกจากกระชอนแล้วเติมลงในซอสกรีกสปาเก็ตตี้ พร้อมด้วยน้ำพาสต้าและใบโหระพาที่เหลือ ½ ถ้วยตวง หลนประมาณ 2 ถึง 3 นาที ลิ้มรสและปรับเครื่องปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกแดงป่นหากจำเป็น โอนกรีกสปาเก็ตตี้ลงในชามขนาดใหญ่และโรยหน้าด้วยเฟต้าชีส เสิร์ฟกรีกสปาเก็ตตี้โรยหน้าด้วยเฟต้าชีสและใบโหระพาสับเพื่อตกแต่ง
วิธีทำขนมปังกระเทียม:
- รวมเนย น้ำมัน ผักชีฝรั่ง และกระเทียมสับหรือกระเทียมสดบดลงในจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้หรือกระทะขนาดเล็ก นำไปอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที หรือในหม้อขนาดเล็กโดยใช้ไฟปานกลาง-อ่อนจนเนยละลาย
- สำหรับขนมปังที่หั่นเป็นชิ้น: จัดเรียงชิ้นขนมปังเป็นชั้นเดียวบนถาดอบและทาด้วยส่วนผสมของน้ำมันกระเทียมอย่างทั่วถึง โรยด้วยชีสขูดหากใช้ และปิ้งขนมปังใต้ไก่เนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง หรือคุณสามารถปิ้งขนมปังในขนมปังปิ้งที่อุณหภูมิ 375 องศา F อุ่นไว้จนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อยประมาณ 10 นาที
- สำหรับขนมปังแยก: เปิดเตาอบที่ 400 องศา F แล้ววางลงบนถาดอบ แปรงให้เข้ากันด้วยส่วนผสมของน้ำมันกระเทียม – โรยด้วยชีสขูดหากใช้ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองและปิ้ง 8 ถึง 15 นาที หั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกรีกสปาเก็ตตี้ สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: สปาเก็ตตี้กรีกที่เหลือแช่เย็น เก็บไว้ได้นานถึง 2 วัน อุ่นในไมโครเวฟจนร้อนหรือบนเตาตั้งพื้นบนไฟร้อนปานกลางจนร้อนผ่าน (เติมน้ำถ้าจำเป็น) ขนมปังกระเทียมสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้สองวันโดยห่อด้วยพลาสติกหรือฟอยล์ให้แน่น
- ในการอุ่นเครื่อง: วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นขนมปังกระเทียมคือการใช้เตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบ 350 F ที่อุ่นไว้ หรือคุณสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่ออุ่นอย่างรวดเร็วได้
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน