Papas al Horno เหล่านี้เป็นของโปรดของใช้ในครัวเรือน เมื่อคุณลองแล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไม มีกรอบนอกนุ่มใน และรสเผ็ด ทำให้รับประทานคู่กับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาได้อย่างลงตัว หรือแม้แต่เป็นของว่างเดี่ยวๆ
เคล็ดลับของความกรอบพิเศษคือการเติมแป้งมันฝรั่งลงไป พวกเขาปรุงรสด้วย เครื่องปรุงคาจัน เพื่อให้ได้รสชาติและความร้อนสูง แต่คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศตามที่คุณต้องการได้
มันฝรั่งอบชิ้นเหล่านี้เตรียมง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นของว่างก็ต้องฮิตแน่นอน!
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- เปิดเตาอบที่ 450°F แล้ววางตะแกรงไว้ตรงกลาง
- ล้างและหั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 6 ชิ้น
- ใส่แป้งมันฝรั่ง เครื่องปรุงรสเคจัน ปาปริก้า เกลือโคเชอร์ และน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
- ทาน้ำมันบนถาดอบที่ขอบแล้วจัดเรียงเวดจ์เป็นชั้นเดียว
- นำเข้าอบประมาณ 45 นาที กลับด้านหนึ่งครั้งจนเป็นสีทองและกรอบ
- ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มเติมหากจำเป็นและเสิร์ฟ
💡เคล็ดลับและคำแนะนำ
- เพื่อการเตรียมที่รวดเร็วยิ่งขึ้นและการทำความสะอาดน้อยที่สุด ให้โยนส่วนผสมทั้งหมดลงบนถาดอบโดยตรง
- ก่อนอบ ให้ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและทำให้แห้ง การปอกเปลือกเป็นทางเลือก การทำเช่นนี้จะรักษาเนื้อไว้เพียงเล็กน้อย แต่การรักษาผิวหนังไว้จะเพิ่มเนื้อสัมผัสและสารอาหาร
- ให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์โดยการเคลือบมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อป้องกันการแห้งและให้ด้านนอกเป็นสีทองกรอบ
- วางมันฝรั่งลงบนถาดอบโดยเว้นช่องว่างระหว่างมันฝรั่งเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้น และทอดให้กรอบทุกด้านเท่าๆ กัน
ดูสูตรมันฝรั่งอบเพิ่มเติม:
ตำรับ
มันฝรั่งอบ: มันฝรั่งอบ Cajun ง่าย ๆ
เครื่องมือ
- ช่างกลึงโลหะ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 3 ใหญ่ มันฝรั่งอบไม่ปอกเปลือก
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันมะกอกแบ่ง สามารถใช้น้ำมันที่มีรสเป็นกลางแทนได้
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ ปรับรสชาติตามชอบ
- 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงคาจัน แมคคอร์มิคแนะนำ
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 450°F แล้ววางชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลาง
- ขัดมันฝรั่งให้ละเอียด จากนั้นหั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็นครึ่งหนึ่งตามยาว จากนั้น ตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสามส่วนตามยาว ทำให้ได้มันฝรั่งแต่ละชิ้นยาว 6 ชิ้น
- วางมันฝรั่งทอดลงในชามใบใหญ่ ใส่แป้งมันฝรั่ง เครื่องปรุงรสเคจัน น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า และเกลือโคเชอร์ลงในชาม โยนมันฝรั่งลงไปจนส่วนผสมเข้ากัน
- อัดจารบีกระทะที่มีขอบด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (หลีกเลี่ยงการใช้กระดาษฟอยล์เพราะมันฝรั่งอาจติด) จัดเรียงมันฝรั่งแผ่นเคลือบบนถาดเป็นชั้นเดียว โดยวางด้านที่ตัดคว่ำลง
- อบมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่งพวกมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ประมาณ 45 นาที พลิกมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งของเวลาทำอาหารโดยใช้ไม้พายแบนเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
- เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและชิมรส ปรับเครื่องปรุงรสหากจำเป็นโดยเติมเกลือโคเชอร์เพิ่มเพื่อลิ้มรส
- ตักมันฝรั่งอบใส่จานเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน