This recipe for apple cobbler features a crispy, slightly sweet biscuit topping over warm, spiced apple filling. The recipe is easy to follow and can be made in advance, making it perfect for after-dinner treats.
In addition, the cobbler can be served with ice cream or whipped cream for a decadent dessert.
หากต้องการของหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Apple เพิ่มเติม โปรดดูสูตรอาหารเหล่านี้: เค้กแอปเปิ้ลฝรั่งเศส, ขนมปังแอปเปิ้ล, มัฟฟินแอปเปิ้ลเครื่องเทศ, APPLE Galette, พายแอปเปิล, พายแอปเปิ้ลดัตซ์และ มัฟฟินแอปเปิ้ลฟักทอง.
วิธีทำแอปเปิ้ลพายผลไม้
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 375°F และตั้งชั้นวางเตาอบไว้ที่ตำแหน่งตรงกลาง ทาจานอบขนาด 11 นิ้ว x 8.75 นิ้ว ด้วยเนย กัน
ในชามขนาดกลาง รวมแอปเปิ้ล, น้ำตาล, วานิลลา, ผิวเลมอน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศขูดสด, น้ำมะนาวและแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน และพักส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้ ในชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสมแห้ง
ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้งด้วยที่ตัดขนมหรือมือของคุณจนมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปังหยาบ
ปัดบัตเตอร์มิลค์และวานิลลาเข้าด้วยกันในถ้วยแก้วหรือชามขนาดเล็ก เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมแป้งและเนยแล้วคนด้วยไม้พายยางจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป
Transfer the apple mixture to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the apples; sprinkle with the remaining tablespoon of sugar.
Bake until the tops are golden brown and the juices are thick and bubbling about 45 to 50 minutes. If the biscuits are browning too much, cover them loosely with foil.
นำกระทะออกจากเตาอบ ปล่อยให้พายผลไม้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูกหรือวิปครีมเล็กน้อย
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
Easy Apple Cobbler
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2-½ ปอนด์ แอปเปิ้ลอบ (ประมาณ 5 ถึง 6 ลูกใหญ่) (ประมาณ 2-½ ปอนด์) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา ¼ นิ้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- ⅓ ถ้วย น้ำตาลทราย
- ⅓ ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
- ¼-1 ช้อนชา อบเชยพื้น
- ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสด
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แถมยังมีไว้ทาจานอบอีกด้วย
For the Sweet Biscuits
- 188 g แป้งอเนกประสงค์ (1-½ ถ้วย) ตักใส่ถ้วยตวงแล้วปรับระดับ
- ⅓ ถ้วย น้ำตาลทราย
- 1-XNUMX/XNUMX ช้อนชา ผงฟู
- ¼ ช้อนชา โซดา
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1 ติด เนยจืดเย็นๆ (½ ถ้วย) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ¾ ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะ บัตเตอร์มิลค์หรือบัตเตอร์มิลค์โฮมเมด
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สำหรับท็อปปิ้ง:
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล Demerara
- ⅛ ช้อนชา อบเชยพื้น
สำหรับการให้บริการ
- ไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมหวาน
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 375°F และตั้งชั้นวางเตาอบไว้ที่ตำแหน่งตรงกลาง ทาจานอบขนาด 11 นิ้ว x 8.75 นิ้ว ด้วยเนย กัน ผสมน้ำตาลเดเมรารา 1 ช้อนโต๊ะกับอบเชย กัน
- ในชามขนาดกลาง รวมแอปเปิ้ล, น้ำตาล, วานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศขูดสด, น้ำมะนาวและแป้ง คนให้เข้ากัน และพักส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้
- ในชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสมแห้ง ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้งด้วยที่ตัดขนมหรือมือของคุณจนมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปังหยาบ
- ปัดบัตเตอร์มิลค์และวานิลลาเข้าด้วยกันในถ้วยแก้วหรือชามขนาดเล็ก เพิ่มลงในส่วนผสมแป้งและเนยแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายยางจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป
- Transfer the apple mixture to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Then, using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the apples; sprinkle with the sugar and cinnamon mixture.
- Bake until the tops are golden brown and juices are thick and bubbling about 40 to 45 minutes. If the biscuits are browning too much, cover loosely with foil. Remove the pan from the oven. Let the cobbler cool slightly before serving with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream.
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน