เริ่มต้นวันใหม่ด้วยมัฟฟินกล้วยโฮลวีตสีขาวเพื่อสุขภาพที่ทำจากแป้งโฮลวีตขาว อัลลูโลส และน้ำมันอะโวคาโด โรยหน้าด้วยส่วนผสมเหนียวๆ ของวอลนัท อบเชย น้ำผึ้ง และสารสกัดวานิลลา
ทำสิ่งเหล่านี้ล่วงหน้าเพื่อรับประทานอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็ว😋🧁☕
วิธีทำมัฟฟินกล้วยโฮลวีต
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 350 °F (176.67 °C) วางพิมพ์มัฟฟินขนาด 12 ถ้วยพร้อมกระดาษซับ
สำหรับราดหน้า: ในชามขนาดเล็ก รวมวอลนัทปิ้งกับน้ำผึ้ง วานิลลา และอบเชยจนเคลือบอย่างสม่ำเสมอ (ส่วนผสมจะเหนียวมาก) กันไว้.
สำหรับมัฟฟิน: ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ผงฟู อบเชย และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน กันไว้. ในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมไฟฟ้า ตีน้ำมัน น้ำตาล และน้ำผึ้งจนเข้ากันประมาณ 1 ถึง 2 นาที ขูดด้านข้างของชามด้วยไม้พายยางหากจำเป็น
ด้วยความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนเข้ากันดีระหว่างการเติมแต่ละครั้ง เพิ่มกล้วยบด น้ำมะนาว วานิลลา และครีมเปรี้ยว แล้วตีจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแห้งและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
ตักแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ (ถ้วยจะเต็ม) แล้วโรยหน้าด้วยถั่วเหนียวให้ทั่ว อบมัฟฟินจนยอดเป็นสีทองและโดม 25 ถึง 28 นาที
ปล่อยให้มัฟฟินกล้วยเย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงวางลงบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- มัฟฟินกล้วยช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก
- มัฟฟินกล้วยช็อคโกแลต
- เค้กกล้วยท๊อฟฟี่เหนียว
- มัฟฟินถั่วกล้วย
- ขนมปังกล้วย
ตำรับ
มัฟฟินกล้วยโฮลวีตอย่างง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับราดหน้า:
- 1 ถ้วย วอลนัทปิ้งหรือพีแคน , หั่นแล้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- ¼ ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 ช้อนชา อบเชย
สำหรับมัฟฟินกล้วย:
- 210 g (1-⅔ ถ้วย) แป้งโฮลวีตสีขาว (อาจใช้แทนโฮลวีตหรือแป้งอเนกประสงค์ก็ได้ หากต้องการ)
- 10 g ผงฟู (2 ช้อนชา)
- 5 g เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา)
- 5 g (1 ช้อนชา) ผงอบเชยไซง่อน
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ½ ถ้วย น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันดอกทานตะวันสกัดแบบ expeller หรือเนยจืดละลาย
- 110 g (⅔ ถ้วย) สารให้ความหวานอัลลูโลส
- ¼ ถ้วย น้ำผึ้ง
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ , อุณหภูมิห้อง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- 1 ถ้วย กล้วยบด , จาก 2 ถึง 3 กล้วยสุกเกินไป
- 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- ⅓ ถ้วย ครีม , บัตเตอร์มิลค์, ซาวครีม, บัตเตอร์มิลค์, นมเต็มส่วนหรือโยเกิร์ตธรรมดา
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 °F (176.67 °C) วางพิมพ์มัฟฟินขนาด 12 ถ้วยพร้อมกระดาษซับ
- สำหรับราดหน้า: ในชามขนาดเล็ก รวมวอลนัทปิ้งกับน้ำผึ้ง วานิลลา และอบเชยจนเคลือบอย่างสม่ำเสมอ (ส่วนผสมจะเหนียวมาก) กันไว้.
- สำหรับมัฟฟิน: ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ผงฟู อบเชย และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน กันไว้. ในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมไฟฟ้า ตีน้ำมัน น้ำตาล และน้ำผึ้งจนเข้ากันประมาณ 1 ถึง 2 นาที ขูดด้านข้างของชามด้วยไม้พายยาง หากจำเป็น
- ด้วยความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนเข้ากันดีระหว่างการเติมแต่ละครั้ง เพิ่มกล้วยบด น้ำมะนาว วานิลลา และครีมเปรี้ยว แล้วตีจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแห้งและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
- ตักแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ (ถ้วยจะเต็ม) แล้วโรยหน้าด้วยถั่วเหนียวให้ทั่ว อบมัฟฟินจนยอดเป็นสีทองและทรงโดม 25 ถึง 28 นาที ปล่อยให้มัฟฟินกล้วยเย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน